Jelly ya rasipu kwa msimu wa baridi

Jelly ya rasipu kwa msimu wa baridi imeandaliwa kutoka kwa raspberry nyekundu zilizoiva. Karibu matunda yoyote yanafaa kwa kupikia. Kile kinachofurahisha juu ya mapishi ni kuwa hauitaji kutumia pesa nyingi katika kupanga na kuchagua raspberry. Lakini hii, kama sisi sote tunajua, ni moja wapo ya michakato inayoongeza nguvu kazi baada ya kuvuna. Isipokuwa, labda, ni bustani safi sana ambaye, wakati wa kuokota raspberry, ondoa takataka, mabua na majani. Ndege ya raspberry na rasipiberi huumiza zaidi kwa matunda safi, na kwa hivyo, hakuna mshangao mbaya katika jam hii, kwani puree ya berry inachujwa kwa uangalifu kupitia safu ya chachi.

Kawaida mimi hupata raspberry na "inclusions za kigeni", kwa hivyo napenda mapishi hii: katika chini ya saa moja, bila fuss nyingi, utapata mitungi kadhaa ya nene na yenye hamu ya raspberry.

Wakati wa kupikia: dakika 45
Kiasi: makopo 3 na uwezo wa 350 g

Viunga kwa kutengeneza raspberry jelly:

Raspberries 2 kg;
2 kg ya sukari iliyokatwa;
kipande cha chachi ya matibabu.

Njia ya kutengeneza raspberry jelly kwa msimu wa baridi.

Kwa hivyo, rasipiberi hukusanywa. Berry hizi maridadi haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu, kwenye jokofu - sio zaidi ya siku, ikiwa zinalala kwa muda mrefu, lazima upike divai ya rasipu.

Kuokota raspberry

Berries lazima ioshwe: weka colander, suuza na maji ya kukimbia, acha glasi kwa maji. Sisi huondoa takataka zinazoonekana - vielelezo vilivyoharibiwa, matawi, majani, bua.

Tunasafisha na kuosha raspberry katika maji ya bomba

Tunabadilisha rasipiberi kwenye sufuria au paneli ya kina na chini pana na kuta kubwa, kuweka kwenye jiko.

Tunapunguza beri na viazi kwa viazi ili kuanza juisi, kuwasha moto mkubwa, kuleta matunda ya berry kwa chemsha, kupika kwa dakika 15.

Peleka raspberry kwenye sufuria na knead. Kuleta kwa chemsha

Tunachukua colander au ungo wa saizi inayofaa, tunaweka kipande cha chachi ya matibabu ndani yake kwa safu moja, ikiwa unaongeza tabaka kadhaa, itakuwa ngumu kuvuta.

Futa viazi zilizosokotwa kidogo na kijiko, kisha ubadilisha cheesecloth kuwa fundo, itapunguza mabaki. Ndani ya kifungu, karibu nafaka zote za raspberry, takataka, na "hizo" zitabaki ikiwa ziko kwenye raspberry na zimeshuka bila kutambuliwa. Natumai unaelewa nani!

Filter raspberry puree kupitia cheesecloth

Mimina sukari iliyokatwakatwa ndani ya puree ya rasipu na kuweka sufuria juu ya moto tena, kuleta kwa chemsha juu ya moto wa wastani, chemsha kwa dakika 8-10. Wakati huu ni wa kutosha, ikiwa unaweza kuchemsha kwa muda mrefu, basi viazi zilizotiyuka zitageuka hudhurungi.

Mimina sukari ndani ya puree ya raspberry na chemsha kwa dakika 8-10

Kwanza, wakati wa mchakato wa kuchemsha, fomu nyingi za povu, hatua kwa hatua hufaulu. Inashauriwa kuondoa povu iliyobaki na kijiko kilichofungwa.

Wakati wa kuchemsha puree ya berry, povu kivitendo haina fomu juu ya uso.

Ondoa foams na raspberry puree

Tunatayarisha vyombo kwa kuhifadhi jelly. Banks na vifuniko na sabuni yangu ya kuosha au soda, suuza na maji safi. Sisi husafisha vyombo kwenye oveni kwa joto la nyuzi nyuzi Celsius 150.

Tunamwaga jelly ya rasipu ndani ya mitungi, twist mkia, kugeuza juu ya kifuniko, kuifunika kwa blanketi la joto.

Wakati mitungi iliyo na jazili ya rasipu imekohoa kabisa, tunazihifadhi mahali pa baridi - pishi, pishi au kwenye rafu ya chini ya chumba cha jokofu. Jelly ya rasipu tayari kwa msimu wa baridi.

Mimina jelly iliyokamilika ya raspberry kwenye mitungi iliyokatwa

Kwa njia, raspberry jelly iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki inaweza kunenezwa na gelatin, agar au kuchemshwa na sukari ya gelling. Wakati wa kutumia yoyote ya viungo hivi, kiasi cha sukari kinaweza kukomeshwa kwa usalama.