Puff keki

Je! Bado unanunua keki iliyotengenezwa tayari kwa duka? Na hebu tujaribu kupika keki ya puff nyumbani! Kwanza, pumzi kutoka kwa unga wa Homemade ni safi zaidi kuliko unga wa duka. Pili, unajua kwa uhakika kwamba unaweka siagi safi ya hali ya juu katika unga, na sio kumaliza muda wa margarini, kama inavyotokea katika uzalishaji. Na sio ngumu hata kidogo - pumzi za kutengenezea, kama wapishi wengi wanavyofikiria. Ndio, kupika keki ya keki nyumbani huchukua masaa kadhaa, lakini wakati mwingi unga upo kwenye jokofu, na ushiriki wako hauitaji sana.

Puff keki

Na ni ladha ngapi unaweza kuoka kutoka kwa unga wako mwenyewe uliopikwa! ... Keki, mikate, pumzi ... Lakini wacha tuichukue ili: kwanza tutajifunza jinsi ya kutengeneza unga, halafu tutaamua jinsi ya kuitumia.

Tazama kile unachoweza kupika kutoka kwa keki ya puff kwenye nyenzo hii: "Mapishi 10 kutoka keki ya puff"

Puff keki

Puff Viunga vya keki

Kwenye tabaka 6 nyembamba za keki zenye urefu wa cm 35x25:

Vikombe 5 unga + 0.5 tbsp. kwa kunyunyiza meza na bodi;
600 g ya siagi yenye ubora wa juu;
Mayai 3 madogo;
Glasi 1 ya maji;
0.5 tsp chumvi;
Matone 8-10 ya siki ya meza 9% au 0.5 tsp. asidi ya citric.

Puff Bidhaa za keki

Kupika keki ya keki nyumbani

Panda unga wa vikombe 4 kwenye bakuli kubwa, na uache kikombe 1, kitahitajika baadaye.

Katika unga tunafanya kuongezeka, tunaendesha kwenye mayai huko, kumwaga ndani ya maji, kuongeza chumvi na siki.

Katika unga tunafanya kuongezeka, tunaendesha kwenye mayai huko, kumwaga ndani ya maji, kuongeza chumvi na siki

Baada ya kuyachanganya bidhaa na kijiko kwanza, kisha endelea kuinama kwa mikono yako mpaka unga mwembamba, laini na laini upatikane. Ikiwa inaonekana kwako kwamba unga unashikilia mikononi mwako, unaweza kuongeza unga kidogo - kidogo tu, sio zaidi ya vikombe 1 / 3-1 / 2, ili unga usiingie pia mwinuko. Ikiwa unga unashikilia kidogo, sio ya kutisha, inaweza kusasishwa kwa urahisi kwa kunyunyiza unga kwenye meza wakati wa kusugua baadaye.

Baada ya kuunda mpira kutoka kwa unga, funika bakuli na kitambaa na kuondoka kwa dakika 10-15.

Baada ya kuunda mpira kutoka kwa unga, funika bakuli na kitambaa na kuondoka kwa dakika 10-15

Wakati huo huo, tunapiga glasi iliyobaki ya unga na siagi laini. Margarine au kueneza haifai tamu ya kitamu, ya hali ya juu - chukua tu siagi halisi.

Siagi, iliyotiwa na unga, inaweza kukaushwa kidogo kwenye jokofu wakati unga "unapumzika".

Kata siagi na unga

Ni wakati wa kuendelea na hatua ya kupendeza zaidi - malezi ya pumzi! Tunachukua unga, nyunyiza unga vizuri kwenye meza na tandika keki kwenye safu ya mstatili 1 cm nene.

Weka mafuta katikati yake, kama inavyoonekana kwenye picha.

Weka siagi katikati ya unga uliovingirishwa

Kisha tunainua unga: kwanza, piga kingo za kulia na kushoto katikati, piga.

Kisha tunapiga katikati ili kingo za juu na za chini za keki, pia Bana.

Piga kingo za unga

Sasa togeza bahasha na mafuta (hakikisha kuwa meza inanyunyizwa vya kutosha na unga), na kwa uangalifu, ili usivunje unga, ukagonge ndani ya mstatili 1 cm nene, karibu 25 cm.

Toa bahasha iliyopokelewa

Tunaongeza kamba hii: Kwanza tunapiga kingo za juu na chini kwa katikati.

Tunapiga makali ya juu na ya chini ya unga hadi katikati

Kisha unga unga kwa nusu tena. Inageuka tabaka 4.

Tunaweka unga uliofunikwa kwenye bodi iliyonyunyizwa na unga, funika na filamu ya kushikilia na kuweka kwenye baridi kwa dakika 30-40. Ikiwa ni msimu wa baridi, unaweza kuiweka kwenye balcony, ikiwa unapika wakati wa moto - kwenye jokofu.

Mara unga katika nusu tena

Sisi hufunika unga na filamu na kuiondoa ili baridi

Baada ya muda uliowekwa, tunachukua unga na kuikanda tena kwenye safu nyembamba na ndefu, 1 cm kwa unene na karibu 25 cm kwa urefu. Tena, pindua unga mara nne, kama ilivyoelezewa hapo juu, funika na filamu na uweke kwenye baridi.