Moja ya ukumbusho ulio wazi wa msimu uliopita wa joto, uliohifadhiwa kwenye rafu kwenye pantry, ni komputa ya plum ya manjano. Hakika, kwa moja tu ya kuonekana kwake, jar ya kinywaji cha rangi ya joto, ya jua itafurahisha ladha ya uzuri. Laini nzuri, tamu sio tu kumaliza kiu chako, lakini pia itakuwa kizuizi cha vitamini kwa upungufu wa vitamini.
Tofauti na vinywaji vilivyotengenezwa na matunda ya hudhurungi, manjano ya manjano hutoa compote ladha tamu zaidi, kwa hivyo haupaswi kuweka sukari nyingi.
Kinywaji cha Plum
Moja ya mapishi rahisi na rahisi zaidi ya compote iliyotengenezwa kutoka kwa manjano ya manjano kwa msimu wa baridi ni kumwaga matunda moja na syrup ya sukari. Licha ya ukweli kwamba kinywaji hicho hakijakumbwa kabisa, huhifadhiwa kikamilifu vile vile, kwani plum ina asidi yake mwenyewe.
Ili kuandaa makopo mawili ya compote na uwezo wa l 3 utahitaji:
- imeiva, lakini sio laini sana - 1 kg;
- sukari - 600 g;
- maji - 5 l.
Matayarisho ya hatua kwa hatua ya compote ya manjano ya njano:
- Sterilize chupa.
- Ili kuchagua matunda, ukiwa umeangusha ponytails, na kuosha. Ruhusu kukauka kidogo.
- Kueneza cream katika mitungi, ukigawanye kwa usawa.
- Mimina maji kwenye sufuria ya kati kwa kila takriban lita 2.5. Unaweza kuchukua zaidi kidogo na marongo. Wakati ina chemsha, ongeza sukari. Wakati wa kuchochea, chemsha maji kwa dakika 5.
- Mimina plums na syrup ya kuchemsha, songa na funika na blanketi la joto la kujisukuma mwenyewe.
- Baada ya mitungi iliyo na matunda ya kukaushwa yameokoka kabisa, uwaweke kwenye pishi au basement.
Plum ya manjano na mbegu inashauriwa kuhifadhiwa kwa si zaidi ya mwaka 1. Hifadhi zaidi inaweza kuwa na sumu ya chakula kwa sababu ya vitu maalum vilivyotolewa kutoka kwa mifupa.
Jaza mara mbili ya plum
Kanuni ya kuandaa kinywaji ni sawa na katika mapishi yaliyopita. Kwa jarida moja la lita tatu, jitayarisha kilo 1 ya plums za manjano iliyoiva na nyama ngumu.
Kubwa, matunda laini ni bora kushoto kwa jam na jam. Unapogusana na maji ya kuchemsha, ngozi ya plums kama hiyo inaweza kupasuka - hii itaharibu kuonekana kwa compamu ya plum ya manjano kwa msimu wa baridi na kuipatia rangi ya mawingu.
Weka plums kwenye jar na kumwaga maji ya moto (karibu lita 2). Funika na kifuniko na uachane na kazi ya nusu saa. Kutoka juu ni kuhitajika kufunika na kitambaa.
Mimina maji kilichopozwa kwenye sufuria na upike syrup ya sukari kwa msingi wake, na kuongeza 250-300 g ya sukari.
Jaza tena jar ya matunda na syrup ya moto, toa juu na ufunike.
Kiwanda kikubwa cha plums za manjano
Kinywaji kama hicho kinageuka kuwa na utajiri mkubwa katika ladha kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa matunda na sukari. Kwa uvunaji ni rahisi kutumia mitungi ya lita - watachukua nafasi ndogo kwenye rafu. Lakini kutoka kwa moja kama hiyo unaweza kutengeneza lita kadhaa za compote.
Cote iliyokusanywa ya plum, ikiwa inataka, inaweza kuzungushwa na maji ya kuchemshwa mara moja kabla ya matumizi.
Kichocheo ni tofauti kidogo na compotes jellied:
- Osha kilo tatu za plamu tamu ya manjano, kata vipande viwili na kisu na ukata mbegu.
- Katika mitungi iliyowekwa kabla ya viazi, weka matunda yaliyopandwa, uwajaze juu.
- Kutoka 750 g ya sukari iliyokatwa na 1.5 l ya maji, chemsha maji na kumwaga plums juu yake.
- Katika sufuria kubwa au bonde kubwa, weka kitambaa cha zamani chini na uweke makopo ya matunda hapo juu, ukifunike na vifuniko. Mimina maji ya moto ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha na kutoka kwa wakati huu sterilize compote kwa dakika 25.
- Ondoa kwa uangalifu vyombo vyenye glasi, vifungie na vifungeni.
Compote iliyochemshwa kutoka kwa wingi bila sukari
Kwa sababu ya ukweli kwamba plums za manjano zina ladha tamu badala, zinaweza kuhifadhiwa bila kuongeza sukari.
Osha plums kwa kiasi cha 700 g kwa jarida moja, weka kwenye colander na uimimine juu yake kwanza na maji baridi na moto. Baada ya kioevu vyote kumalizika, kuziweka kwenye mitungi na kumwaga kiasi kinachohitajika cha maji ya kuchemsha.
Weka mitungi kwenye sufuria pana, funika na vifuniko vya chuma na uimize kwa dakika 10.
Pindua compote kutoka kwa wingi bila sukari kwa msimu wa baridi, pindua mitungi chini na upake.
Plamu isiyo na sukari iliyohifadhiwa kwenye sufuria
Upendeleo wa kunywa vile sio tu kukosekana kwa sukari, lakini pia njia ya maandalizi yake. Tofauti na mapishi yaliyopita, plums ni kabla ya kuchemshwa.
Osha plamu zenye unyevu ulio na kiwango cha 500 g kwa kuvunja mkia. Usiondoe mifupa.
Mimina lita 2 za maji kwenye sufuria. Wakati joto juu kidogo, kuweka plums manjano. Kuleta kwa chemsha, blanch kwa dakika 1-2, halafu kwa uangalifu, usijaribu kubomoa ngozi, ondoa matunda kutoka kwa maji na uweke kwenye chupa.
Toa maji ambayo plums zilipikwa, chemsha tena na uimimine ndani ya chupa na plums. Cork na kufuta.
Comple ya manjano ya njano itavutia sana watoto, kwa sababu ni kinywaji cha mbili-moja: unaweza kumaliza kiu chako na kuwa na kuuma kula na matunda. Na ikiwa wingi unabaki, keki bora ya plum itatoka kwao. Kwa ujumla, uzalishaji usio taka! Kwa hivyo, michache (kadhaa) ya mitungi ya ziada haitaumiza.
