Kwa miaka elfu 6, ubinadamu haujakoma kupigana na magonjwa anuwai. Kutafuta suluhisho la shida, watu waligundua dawa ya kipekee ya kuimarisha mwili - uyoga wa maziwa. Kuna matoleo mengi ya asili yake, lakini hakuna hata moja kati yao iliyoandikwa. Mara nyingi, uyoga unahusishwa na watawa wa Kitibeti. Kulingana na hadithi moja, walichota maziwa katika vifijo vidogo vya udongo. Pia soma nakala ya kufurahisha: kuhusu faida za Kombucha!
Mara tu iligundulika kuwa maziwa hubadilika kuwa siki kwa njia tofauti na ina ladha isiyo na kawaida na maandishi. Kwa kula, watawa walipata afya, ambayo ilionyesha mali ya uponyaji ya kinywaji. Na baada ya muda, nguzo nyeupe za dutu isiyo ya kawaida zilionekana ndani yake. Kwa hivyo uyoga wa maziwa ya Tibetani alionekana. Leo - bidhaa hii inatumiwa sana kwa ajili ya kuandaa kinywaji cha miujiza. Inatumika kwa Fermentation ya maziwa ya ng'ombe, mbuzi, kondoo na hata maziwa ya farasi. Matokeo yake ni unywaji wa matibabu ambao una athari ya faida kwa mwili wa binadamu.
Mnamo 1867, nakala kuhusu kefir iliyopatikana na uyoga wa maziwa na athari zake kwa mwili wa binadamu ilionekana kwanza kwenye magazeti ya Urusi. Na mwanzoni mwa karne ya 20, wengi walianza kuitumia sana kwa matibabu ya njia ya utumbo.
Sifa ya kibaolojia ya kinywaji cha "kichawi"
Watu wengi hushangaa wanapogundua kuwa uyoga wa maziwa, kwa kweli, sio uyoga. Glomeruli ya theluji-nyeupe huundwa kama matokeo ya umoja wa bakteria hai na misombo ya chachu. Kwa kuonekana, hufanana na buds za kolifulawa au mchele wa kuchemsha. Rangi mara nyingi huwa nyeupe, wakati mwingine manjano kidogo.
Mara tu bakteria inapoingia kwenye mazingira ya maziwa, mchakato wa kibaolojia hujitokeza. Kuvimba kwa glomeruli, kuongezeka kwa ukubwa, kugawanya na maziwa hubadilika kuwa mtindi wa kushangaza. Shukrani kwa athari za kemikali, kinywaji hupatikana, ambacho ni pamoja na vitu vifuatavyo na vijidudu:
- bakteria ya maziwa;
- uyoga wa chachu;
- polysaccharides;
- Enzymes;
- asidi ya mafuta;
- protini za asili ya mwilini;
- pombe.
Kefir iliyopatikana kwa msingi wa uyoga wa maziwa ni matajiri katika vitu kadhaa muhimu kwa watu wazima na watoto:
- thiamine - (vitamini B1);
- riboflavin (B2);
- pyridoxine (B6);
- cobalamin (B12);
- calciferol (D);
- retinol (A);
- niacin (PP);
- asidi ya folic.
Mchanganyiko mweupe-theluji una kalsiamu, iodini, chuma na zinki - vitu muhimu kwa maisha ya mwanadamu.
Sifa ya uponyaji ya dawa ya kipekee
Wakati mtu anakabiliwa na malaise kidogo, mara nyingi huwa haizingatii. Lakini katika kesi ya shida kubwa, anajaribu kutafuta njia ya busara ya kutoka. Sifa ya kipekee ya uyoga wa maziwa ina athari ya faida kwa hali ya jumla ya mwili.
Ikiwa unakula kefir mara kwa mara, unaweza kutatua shida kadhaa kiafya:
- Shughuli ya ndani ya mwili huchochewa. Kinywaji kilicho na seti ya bakteria hai na misombo ya chachu hurejeshea microflora asili ya mfumo wa utumbo. Kama matokeo, kimetaboliki ni ya kawaida, mwili husafishwa na mafuta yanachomwa.
- Wataalam wanaamini kuwa msingi wa mfumo wa kinga umewekwa ndani ya matumbo. Kwa hivyo, na utakaso wake wa kawaida, kiwango cha kinga ya mwili huongezeka. Kinywaji cha maziwa kilichopatikana kwa kulima uyoga wa Kitibeti kinaweza kusemwa kulinda afya zetu.
- Katika magonjwa sugu ya mfumo wa utumbo (tumbo, ini na kongosho), Kuvu inakuza uondoaji wa haraka wa bile. Shukrani kwa hili, chakula ni bora kufyonzwa na mwili.
- Kinywaji hicho kina athari maalum kwa mishipa ya damu. Vipengele vya uyoga wa maziwa husafisha mfumo wa mzunguko, kama matokeo ya ambayo shinikizo la damu limetulia. Kwa kuongezea, maumivu ya kichwa hayana kawaida, hatari ya kukuza atherosulinosis hupunguzwa.
Vipengele vya kazi vya bidhaa hutumiwa kuzuia maradhi anuwai. Kwa maoni maalum ni yafuatayo:
- colic ya figo;
- stomatitis katika cavity ya mdomo;
- sukari ya ziada katika damu;
- rheumatism;
- bronchitis ya ukali tofauti;
- osteochondrosis;
- thrush ya sehemu ya siri;
- tumors ya maumbile tofauti (benign na mbaya).
Pamoja na mali nzuri ya kinywaji kinachopatikana kwa msaada wa uyoga wa maziwa, kwa watu wengine kuna mapungufu. Imechanganywa kuchukua kefir kwa wale ambao ni mzio wa bidhaa za maziwa.
Kwa kweli, haiwezi kusemwa kuwa uyoga wa Kitibeti ni suluhisho la magonjwa yote. Lakini juhudi za pamoja zinaweza kufikia mengi. Lishe sahihi, mazoezi ya mwili, hisia zuri, mtazamo mzuri wa kufanya kazi na kupenda watu utasaidia kudumisha afya yako ya thamani.
Sheria za kukuza matunda yenye thamani
Kulingana na watu wengine, uyoga wa maziwa ulionekana kupitia kilimo bandia. Baada ya yote, haipatikani katika hifadhi yoyote ya asili. Kwa hivyo, bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa kiumbe kisicho cha kawaida na cha kushangaza, ambacho kina idadi kubwa ya vitu muhimu. Wanabiolojia huiainisha kama kikundi cha zoogles, kwa kuwa bidhaa hiyo haizingatiwi kama mmea au mnyama bila shaka.
Kama unavyojua, uyoga wa Tibetan una idadi kubwa ya vijidudu ambavyo hula maziwa. Kwao kuishi vizuri kwa ujumla, ni muhimu kudumisha mazingira bora ya makazi yao. Ukiukaji wowote husababisha kifo cha bidhaa ya thamani. Kwa hivyo, wengi wanavutiwa na swali la jinsi ya kukuza uyoga wa maziwa kutoka mwanzo ili kujitegemea kunywa kinywaji cha uponyaji.
Mtu anaweza kupinga: hii haiwezekani bila nyenzo za chanzo, ambazo zinauzwa katika maduka ya dawa. Ni rahisi kununua bidhaa iliyomalizika na kuikuza mwenyewe nyumbani. Kwa jumla, hii ni hivyo. Baada ya yote, uyoga wa maziwa ni mchanganyiko wa vitu viwili tofauti kabisa, moja ambayo ni mwani.
Walakini, lengo kuu la kupata unga wa tamu moja kwa moja ni kinywaji cha uponyaji ili kukuza afya.
Kwa kilimo cha uyoga wa Kitibeti, maziwa ya ubora wa juu tu, ikiwezekana asili ya asili, hutumiwa.
Sio ngumu kukuza uyoga wa kipekee nyumbani ikiwa unaweza kununua kipande kidogo cha nyenzo hai. Inauzwa mara nyingi katika maduka ya dawa au katika maduka maalum ya mtandaoni. Watu wengine wenye urafiki husambaza kwa marafiki wao. Inabaki kuwaambia wengine juu ya hamu ya kukuza uyoga wa maziwa nyumbani.
Kuandaa kefir ya uponyaji kulingana na unga wa tamu ni rahisi sana. Ili kufanya hivyo, fanya shughuli zifuatazo:
- Weka kijiko 1 cha uyoga wa Kitibeti kwenye bakuli safi.
- Mimina na glasi ya maziwa baridi.
- Funika chombo na chachi.
- Weka mahali pa giza, mbali na jua moja kwa moja.
- Baada ya masaa 24, kioevu kinachosababisha, unyoa kupitia cheesecloth au ungo.
Kefir iko tayari na inaweza kuliwa.
Ili kuandaa kinywaji, unaweza kutumia kiasi tofauti cha kioevu. Uyoga hautakabiliwa na hii. Ikiwa hakuna maziwa ya kutosha, kefir itageuka kuwa mnene na kidogo sour, lakini haraka sana. Wakati wa kutumia kiasi kikubwa cha kioevu, kinywaji hutoka na asidi kali na msimamo wa kioevu. Lakini wakati wa Fermentation huongezeka hadi masaa 30.
Kuamua toleo sahihi la bidhaa, inashauriwa kujaribu kuipika kwa kioevu tofauti. Wakati huo huo, rekebisha wakati wa Fermentation. Ya muda mrefu uyoga iko katika maziwa, asidi ya kunywa zaidi itakuwa.
Utunzaji na chaguzi za utumiaji
Ili unga wa mchuzi uweze kukomaa nyumbani, na kinywaji hicho kinafaa, inashauriwa kujua jinsi ya kutunza na kutumia uyoga wa maziwa kwa usahihi. Kuna sheria kadhaa za msingi za kukuza na kutunza mazao:
- funika vyombo tu na chachi au karatasi maalum ili kuzuia kizuizi cha hewa;
- tumia glasi au chombo cha kauri;
- Usitumie ungo na matundu ya chuma;
- jaza utamaduni na kioevu baridi;
- maudhui ya mafuta ya maziwa haipaswi kuzidi 2%;
- kumwaga kwa kuchemsha haifai;
- Ferment tu kwa joto la kawaida.
Baada ya kuchuja kinywaji kilichomalizika, tamaduni hai lazima iosha kabisa. 
Ni bora kufanya hivyo chini ya maji ya bomba, kwa joto la kawaida. Mazingira ya moto au baridi sana yanaweza kuwadhuru bakteria na chachu.
Ikiwa Kuvu inabadilika rangi (inafanya giza), inafunikwa na fomu isiyofaa ya kamasi au voids ndani yake, basi imekufa. Unahitaji kumwondoa mara moja!
Katika hali nyingine, kuonekana kwa dalili za kamasi sio hatari. Inatosha suuza uyoga kwa upole, kavu na kumwaga maziwa tena. Ikiwa kefir inageuka na harufu isiyofaa, inapaswa kumwaga.
Kwa kuwa uyoga wa Kitibeti ni kiumbe hai, utaratibu unarudiwa mara kwa mara, kwa sababu lazima iwe na lishe kamili. Kwa kutokuwepo kwa muda mrefu, inaweza kujazwa na maziwa na maji yaliyowekwa kwa idadi sawa. Weka unga wa sour katika mahali baridi. Chaguo bora zaidi ya kuhifadhi ni rafu ya chini ya jokofu.
Mara nyingi huja wakati ambapo kilimo cha mazao kinakuwa kisichowezekana kwa sababu ya hali mbali mbali. Jambo bora ambalo linaweza kufanywa ni kumpa mtu "bouquet" hai na kupanua uwepo wake. Mashabiki wengine wa uyoga wa Kitibeti huimimina na maji yaliyotakaswa na kuipeleka kwenye jokofu. Huko anaendelea kuishi miezi nyingine 2 au 3. Jambo kuu sio kusahau, wakati mwingine, kubadilisha maji yake.
Matumizi yanayoenea ya kinywaji hicho inaonyesha kuwa inasaidia kweli mwili. Kabla ya kuanza kunywa kefir ya uponyaji, inashauriwa kuelewa sheria za msingi kwa ulaji wake:
- Inatosha kwa mtu mzima kunywa mililita 250 kwa siku. Chukua kunywa saa kabla ya kulala kwenye tumbo tupu.
- Kozi ya chini ya ustawi huchukua siku 20. Baada ya hayo, mapumziko hufanywa (siku 10). Ikiwa inataka, unaweza kurudia tena.
- Wataalam wanashauri kuchukua kinywaji kilichopatikana kwa kukua uyoga wa maziwa kwa mwaka mmoja na mapumziko mafupi.
- Wakati wa kuchukua kefir, ni marufuku kunywa pombe au tinctures ya pombe.
Wiki chache za kwanza baada ya kuchukua dawa ya uponyaji, mabadiliko dhahiri kutokea katika mwili. Mchakato wa digestion inaboresha, ambayo inaongoza kwa malezi ya idadi kubwa ya gesi na viti vya mara kwa mara. Kwa hivyo, kabla ya kazi ni bora sio kunywa kinywaji chenye uhai. Kama matokeo, matumbo husafishwa, na kazi ya tumbo ni ya kawaida. Kwa kuongezea, kinga inaongezeka, moyo huimarisha na maisha huwa ya kufurahisha zaidi.
Inashauriwa kuanza kuchukua kefir katika dozi ndogo - sio zaidi ya 100 ml. Unaweza kunywa asubuhi juu ya tumbo tupu na jioni kabla ya kulala. Wakati mwili unabadilisha, usizidi kiwango cha juu cha siku cha juu - hadi 600 ml. Ikiwa unapata mzio wowote kwa dawa hiyo, mara moja acha kuichukua.
Uyoga wa maziwa hutengeneza athari za dawa fulani. Hii ni kweli hasa kwa wagonjwa ambao hutegemea kipimo cha kila siku cha insulini.
Kefir, iliyopatikana na sourdough ya moja kwa moja, inafaa kwa kuki za kupika za nyumbani, karoti, mikate na pitsa. Saladi hutolewa kwa kinywaji na marinade huandaliwa bidhaa za nyama, ambazo huwapa ladha maalum. Dawa hiyo pia hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo, kama msingi wa maandalizi ya masks kwa nywele na uso.
Kwa muhtasari, unaweza kuona kuwa ni rahisi kukuza uyoga wa maziwa peke yako. Jambo kuu ni kufuata sheria za jumla zilizowekwa na wataalam. Utunzaji wa kila siku, pamoja na kulisha tamaduni iliyo hai na maziwa, kuosha mara kwa mara chini ya maji ya bomba, inachangia ukuaji wa kuvu wa kuvu. Usisahau kuhusu upatikanaji wa hewa na joto bora katika chumba. Katika kesi ya kutokuwepo kwa muda mrefu, kupitisha uyoga wa Tibetani kwa marafiki au marafiki mzuri. Thawabu ya kazi yako itakuwa afya njema na maisha yamejaa maana.
