Buckwheat na uyoga sio tu kitamu, lakini pia sahani yenye afya sana, ambayo ina kiwango kikubwa cha protini, mafuta na vitamini vya kikundi B. Wengine huipika chumvi, wengine huongeza sukari, na wengine wanapendelea kupika nafaka na maziwa na jibini la Cottage. Lakini Buckwheat na uyoga safi inachukua nafasi maalum. Ili kuandaa sahani kama hiyo, hauitaji ujuzi maalum, seti ndogo ya vifaa, na uji uko tayari.
Mapishi rahisi na ya kitamu ya Buckwheat na uyoga kwenye sufuria
Sahani iliyopikwa katika oveni ni tofauti sana na ile iliyopikwa kwa moto. Buckwheat iliyohifadhiwa kwenye sufuria ya udongo ina ladha na harufu isiyo ya kawaida. Mapishi yaliyowasilishwa ya Buckwheat na uyoga ni rahisi zaidi na ladha zaidi. Ili kufanya sahani isiyoweza kusahaulika, utahitaji kutumia kiwango cha chini cha viungo ambavyo vinaweza kupatikana jikoni ya mhudumu yeyote.
Ili kufanya uji wa buswheat unahitaji:
- Gramu 300 za Buckwheat;
- Gramu 150 za uyoga safi;
- Vitunguu 2 (vya kati);
- 6 tsp mafuta ya alizeti;
- pilipili, bizari;
- chumvi.
Vijito vinapaswa kuchukua sehemu ya tatu ya sufuria.
Mlolongo wa vitendo:
- Osha na ukate uyoga vizuri. Unaweza kutumia njia yoyote ya slicing. Ikiwa hakuna uyoga safi, basi unaweza kutumia ice cream. Inaweza kuwa siagi, champignons, uyoga wa oyster, uyoga.
- Vyumba vya uyoga huweka kwenye sufuria iliyokasirika na mafuta ya alizeti na kaanga hadi nusu kupikwa.
- Kisha unahitaji kupiga vitunguu, kata kwa pete za nusu au cubes ndogo. Ongeza mboga zilizokatwa kwenye uyoga na endelea kupika kila kitu juu ya moto mdogo. Ondoa kutoka kwa jiko baada ya dakika 3-5.
- Kuandaa grits. Nafaka kwa uangalifu, ondoa uchafu wote. Suuza Buckwheat katika maji baridi mara kadhaa. Kisha uhamishe kwa potty. Juu ya Buckwheat, weka uyoga kukaanga na vitunguu. Mimina maji baridi juu ya kila kitu. Kioevu kinapaswa kuwa kubwa mara mbili kama nafaka yenyewe.
Wakati viungo vyote viko kwenye sufuria, unaweza kuongeza chumvi na pilipili. Kisha preheat oveni hadi 200 ° C na uweke chombo ndani. Stew kwa dakika 50.
Ili kutengeneza buckwheat na uyoga safi na vitunguu zabuni na airy, mwisho wa wakati wa kupikia, acha bakuli isimame kwa dakika 10.
Buckwheat na uyoga kwenye cooker polepole - mapishi ya video
Buckwheat na uyoga kavu
Hii ni sahani yenye lishe na ya kuridhisha. Ikilinganishwa na uyoga safi, kavu huna harufu nzuri na iliyojaa zaidi. Hii ndio inayotoa Buckwheat ladha isiyo ya kawaida.
Viungo
- Buckwheat - glasi 1;
- uyoga wa porcini kavu - gramu 70-80;
- chumvi kidogo - 1 tsp;
- sukari - kijiko nusu;
- mafuta ya alizeti - 1 tbsp. kijiko;
- viungo (hiari).
Suuza uyoga chini ya maji ya bomba. Waweke kwenye bakuli la kina na ongeza kioevu baridi kwa dakika 30. Utaratibu huu lazima ufanyike ili kusafisha uyoga kutoka kwa uchafu na mchanga.
Kisha uwahamishe kwenye sufuria, mimina maji na uweke moto. Pika uyoga hadi nusu kupikwa.
Baada ya hayo, panga Buckwheat na suuza chini ya maji ya bomba. Weka gramu kwenye sufuria. Nafaka kumwaga 400 ml ya maji. Ongeza chumvi, sukari kwa ladha yako kwa mchanganyiko. Pika kwa dakika 15.
Ondoa sufuria na uyoga kutoka kwa moto, ukata maji. Kisha kumwaga mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria na kuongeza viungo kadhaa ndani yake.
Weka uyoga wa kuchemsha katika mafuta yenye joto. Saga ikiwa ni lazima. Kaanga juu ya moto wa chini. Ni muhimu kuhakikisha kuwa hazi kavu.
Kisha changanya uji wa Buckwheat na uyoga na uchanganya kabisa. Sahani iko tayari. Wakati wa kutumikia, nyunyiza vijiko kadhaa vya kung'olewa juu.
Loweka uyoga tu katika maji baridi.
Buckwheat na uyoga, vitunguu na karoti
Njia hii ya kupikia ni rahisi sana. Uji kama huo unaweza kuliwa kwa kufunga na kwa watu ambao hawakula nyama. Sahani imeandaliwa wote juu ya jiko na katika oveni.
Ili uji wa Buckwheat upate ladha isiyo ya kawaida, weka kipande kidogo cha siagi mwishoni mwa kupikia.
Ili kuandaa, utahitaji kutumia:
- Gramu 100 za nafaka kavu;
- Gramu 300-350 za champignons safi;
- vitunguu moja kati
- karoti ndogo;
- mafuta ya alizeti (kwa kukaanga mboga);
- chumvi na mboga.
Hatua za kupikia:
- Osha na peel vitunguu. Kata ndani ya cubes za ukubwa wa kati. Unaweza pia kusaga kwa namna ya majani au pete za nusu. Kisha pea karoti na uifute kwenye grater coarse. Mimina sufuria ya kukaanga na mafuta mengi na uweke mboga ndani.
- Weka sufuria ya kukaanga kwenye moto mdogo. Kaanga vitunguu na karoti kwa dakika 7, wakati wa kuchochea. Mboga iliyokamilishwa inazingatiwa wakati inakuwa laini. Kwa kweli, vitunguu vinapaswa kupata rangi ya dhahabu, na karoti inapaswa kuwa ya manjano.
- Suuza na ukata uyoga. Mbali na champignons, uyoga wa oyster huenda vizuri na Buckwheat. Ikiwa inawezekana kutumia uyoga wa msitu, basi bora zaidi. Hazihitaji kuchemshwa. Isipokuwa chanterelles. Ili wasitoe uchungu, unapaswa kuziweka kwenye sufuria na upike moto mdogo kwa dakika 5.
- Kisha weka uyoga kwenye mboga iliyokaanga na chumvi kidogo. Kupika haipaswi kuwa zaidi ya dakika 7. Wakati huu ni wa kutosha kwao kutoa juisi na harufu zote kwa vitunguu na karoti.
- Chemsha grits. Kwanza unahitaji suuza vizuri. Hii inapaswa kufanywa hadi maji yawe wazi. Nafaka kuweka katika sufuria na kumwaga kioevu. Kwa vikombe 0.5 vya buckwheat, unahitaji kuchukua kikombe 1 cha maji. Kupika kwa dakika 15-20, kuchochea mara kwa mara. Ikiwa uji umepikwa, na maji bado yanabaki kwenye sufuria, basi utahitaji kuongeza gesi. Kwa joto kali kuna nafasi kwamba croup itawaka. Ili kuzuia hili kutokea, ni muhimu kuendelea kuingiliana nalo hadi unyevu utoke kabisa.
- Mara tu nafaka inapopikwa, utahitaji kuipeleka kwa mboga iliyokaanga na uyoga. Changanya kila kitu vizuri na uiruhusu kupika moto kidogo. Ikiwa kuna chumvi kidogo kuonja, basi unaweza kuongeza kidogo.
Kutumikia sahani vizuri na mimea iliyokatwa. Pia, ongeza siagi kidogo kwa Buckwheat ya joto.
Ikiwa karoti haina juisi, kisha ongeza maji baridi kidogo kwenye sufuria mwishoni mwa kaanga. Hii itamruhusu kuwa mwepesi.
Buckwheat na vitunguu na uyoga kwenye microwave
Uji kama huo unatayarishwa haraka sana. Hata mtoto anaweza kupika Buckwheat kwa njia hii.
Vipengele vya lazima:
- Gramu 200 za nafaka;
- 600 ml ya maji safi;
- vitunguu - vipande 2 (saizi ya kati);
- Gramu 300 za uyoga (safi);
- Gramu 50 za siagi;
- chumvi iodini, ardhi yote.
Mlolongo wa vitendo:
- Kufuta nafaka kutoka kwa takataka. Weka nafaka zilizoandaliwa kwenye bakuli au stewpan na ongeza maji. Katika hali hii, acha kwa masaa 2.
- Kata vitunguu laini na kaanga kwenye sufuria na mafuta ya mboga.
- Kisha osha uyoga kwenye maji baridi na ukate. Unaweza kusaga yao na vipande, majani au cubes. Weka vitunguu na kaanga hadi unyevu kupita kiasi umepuka kabisa.
- Baada ya Buckwheat kumeza kabisa unyevu wote, unaweza kuiweka kwenye chombo cha microwave. Juu na vitunguu na uyoga. Chumvi kidogo na kuongeza siagi. Changanya kila kitu vizuri na kumwaga katika maji. Kioevu kinapaswa kufunika kabisa nafaka. Funika sufuria na uweke katika oveni.
Ili unyevu kupita kiasi kutoka kwa uji, ni muhimu kufungua kifuniko kidogo kabla ya kuweka chombo kwenye microwave.
Kila moja ya mapishi hapo juu ya Buckwheat na uyoga ina ladha yake ya kipekee. Kuzingatia mlolongo wa vitendo na vidokezo, sahani itageuka kuwa yenye harufu nzuri na ya moyo.
