Fennel - karibu bizari

Fennel (Foeniculum, Fam. Umbrella) - chakula, viungo na utamaduni wa dawa. Balbu za Fennel hutumiwa katika chakula katika fomu mpya na ya kuchemshwa, majani hutumiwa kama kitoweo kwa supu, nyama na sahani za mboga, na maandalizi ambayo husaidia na busara (maji ya bizari) yameandaliwa kutoka kwa matunda. Fennel pia ni muhimu kama kiungo cha kuokota. Nchi ya fennel ni nchi za bahari ya Mediterania. Hata katika nyakati za zamani, Warumi, Wamisri, Wagiriki, Wachina walithamini fennel kwa harufu yake, kukumbusha harufu ya tarragon na mint, na mali ya uponyaji. Sehemu zote za fennel zina mafuta mengi muhimu, ambayo kati ya anethole, ambayo inaboresha digestion na hamu ya kuoa. Kwa kuongeza, fennel ina asidi ascorbic, proitamin A na vitamini PP.

Fennel ni mmea ulio wima wa kudumu na majani yaliyotemwa kwa majani yaliyofanana na bizari. Kwa hivyo jina la pili la fennel - bete ya dawa au bizari ya dawa. Fennel inflorescence ni mwavuli tata, maua ni ndogo manjano-kijani, matunda ni ovate-oblong achene. Maua ya Fennel hutoa harufu ya kipekee, wanapenda sana nyuki. Aina mbili maarufu zaidi za fennel ni fennel ya kawaida (Foeniculum vulgare) na fennel ya Italia (Foeniculum italica). Aina bora za fennel zinaweza kuitwa kuwa saladi ya Florentine na kawaida.

Fennel anapendelea eneo lenye joto na mkali. Kwa hivyo, inashauriwa kuipanda mahali palilindwa kutoka upepo. Udongo unapaswa kuwa wenye rutuba - udongo, na unyevu wa juu, ni vizuri pia kuongeza chokaa kwao. Ikiwa unataka kukua fennel kwenye wiki, basi mbegu zinaweza kupandwa moja kwa moja kwenye ardhi wazi katika chemchemi, na kupata balbu katikati ya Urusi itabidi upanda miche (kusini, balbu zinaweza kupatikana kwa kupanda mbegu na katika uwanja wazi). Watangulizi bora kwa fennel ni viazi na mboga ya mizizi (beets, radishes).

Miche ya Fennel hupandwa mnamo Machi, mbegu 2 hadi 3 kwa sufuria, ya miche inayoibuka huacha nguvu. Miche hupandwa ndani ya ardhi wazi wakati tishio la baridi ya spring linapita, wakati unapojaribu sio kuharibu mizizi (sufuria za peat ni rahisi), kwani uharibifu wao husababisha kuongezeka kwa malezi ya risasi, lakini balbu hazitakua vizuri. Umbali kati ya mimea kwenye safu unapaswa kuwa cm 20. Wiki mbili baada ya kupanda, unaweza kulisha fennel na mbolea ya kioevu kikaboni, lakini haifai kuanzisha mbolea chini ya mmea huu. Utunzaji zaidi unajumuisha kupalilia kwa wakati, kumwagilia na kufungia mimea. Balbu za kutengeneza zinapaswa kuwa spud kidogo.

Kupanda mbegu katika ardhi ya wazi kwenye wiki hufanyika katika msimu wa mapema, wakati hali ya joto imewekwa kwa b-8 ° C, unaweza kupanda fennel hata wakati wa msimu wa baridi. Kupanda kina 1 - 2 cm, safu nafasi ya cm 45. Mechi zinaonekana baada ya wiki mbili. Wao hukatwa nje, udongo umefunguliwa. Wakati shina kwa msingi lifikia kipenyo cha mm 10, wiki zinaweza kukatwa. Kata majani kwa urefu wa cm 15 kutoka kwa unene wenye mwili, uwafishe kwenye kivuli kwenye mashada. Wakati wa msimu wa ukuaji, fennel itaweza kutoa mazao ya wiki mara mbili. Katika sehemu moja, fennel inaweza kukua kwa miaka kadhaa mfululizo. Katika chemchemi, baada ya kuyeyuka kwa theluji, ardhi inayozunguka mimea iliyoangaziwa hutolewa na kulishwa na mbolea ya fosforasi-potasiamu.

Ikiwa unataka kupata mbegu za fennel, basi usikate majani kutoka kwake na subiri mmea utawaka. Mbegu huvunwa wakati karibu nusu yao kwenye mwavuli inaiva. Baada ya hayo, mwavuli hukatwa na kukaushwa mahali pa giza hadi mbegu zikiwa hudhurungi. Unaweza kueneza fennel na kugawa kichaka. Wakati huo huo, fizeli ya fennel hukatwa ili kila sehemu iwe na figo mbili.