Katika nakala hii utapata kila kitu kuhusu jinsi ya kuandaa plums kwa msimu wa baridi na mikono yako mwenyewe nyumbani - mapishi mazuri zaidi kwa kila ladha.
Maandalizi mengi ya kitamu yanaweza kutayarishwa kutoka kwa wingi kwa msimu wa baridi: compote, jam, jam, kachumbari na loweka, na plums, jam, matunda ya pipi na sahani nyingi pia zinaweza kutayarishwa kutoka kwa wingi.
Jinsi ya kuandaa plums kwa msimu wa baridi na mikono yako mwenyewe?
Plum katika juisi yako mwenyewe na sukari
- Kilo 1 ya plamu
- 300-400 g ya sukari.
Kupikia:
Kata matunda yaliyoiva ndani ya nusu, ondoa mbegu.
Weka plum iliyoandaliwa katika mitungi, ukimimina sukari katika tabaka.
Weka makopo yaliyojazwa mara moja mahali pa baridi ili plamu itoe juisi.
Siku inayofuata, ongeza plums na sukari na sterilize mitungi katika maji moto.
Plamu jamu kwa msimu wa baridi
Kwa njia hii, plum iliyo na mfupa uliofunikwa hupikwa.
Viungo
- Kilo 1 ya plamu
- 1.5 kg ya sukari
- 1 kikombe cha maji.
Kuiva, lakini matunda ngumu hukatwa kwenye nusu na kuondoa mbegu.
Chemsha maji ya sukari na uhamishe kwa makini plamu ndani yake.
Ili plum iliyofunikwa kabisa na maji, sahani ambayo jam imeandaliwa, pukutika kwa mwendo wa mviringo, kuleta kwa chemsha na upike moto moto wa chini kwa dakika 10.
Weka kando, ruhusu baridi, kisha upike hadi kupikwa. Pakia jam moto.
Plamu jamu
Viungo
- Kilo 1 ya plamu
- Kilo 1-1.2 ya sukari,
- 1 kikombe cha maji.
Kata matunda yaliyoiva kwa nusu na uondoe mbegu.
Weka plum kwenye bakuli la kupikia, ongeza sukari, ongeza maji na upike kwa kwenda moja hadi kupikwa juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati.
Plamu jamu
Viungo
- Kilo 1 ya plamu
- 500 g sukari
- glasi nusu ya maji.
Osha plamu, kata kwa nusu na uondoe mbegu. Weka plum kwenye sufuria, ongeza maji na joto juu ya moto mdogo hadi zabuni.
Futa misa ya moto kupitia ungo na chemsha wakati unachochea juu ya moto mdogo hadi kupikwa. Ongeza sukari muda mfupi kabla ya mwisho wa kupika.
Tayari jam inapaswa kuchemshwa kwa theluthi ya kiasi cha asili.
Mimina jamu ndani ya mitungi moto na uwaachie wazi kwa siku 1-2 kuunda ukoko.
Funga na kofia za plastiki au funga na ngozi.
Plum ya Marmalade
Viungo
- Kilo 1 ya plamu
- 400 g sukari
- theluthi ya glasi ya maji.
Osha matunda yaliyokomaa, kata kwa nusu na uondoe mbegu.
Weka plum kwenye bakuli la kupikia, panga na sufuria ya kuni, ongeza maji, weka moto mdogo na upike hadi laini kabisa. Futa misa ya moto kupitia ungo.
Ongeza sukari katika viazi zilizosokotwa, changanya na chemsha, kuchochea, juu ya moto mdogo hadi kupikwa.
Weka nyenzo za kumaliza kwenye sahani au karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, gorofa.
Wakati misa imeziba na kufunikwa na kutu, ikate vipande vipande na uihifadhi kwenye chombo kilichotiwa muhuri mahali pakavu.
Plum jelly
Viungo
- Kilo 1 ya plamu
- Kilo 1-1.2 ya sukari,
- Glasi 2 za maji.
Osha na ukate plum kwa nusu, futa mbegu.
Weka plum kwenye bakuli la kupikia na kumwaga maji.
Joto hadi plums itapunguza laini, kisha uifuta kupitia ungo.
Weka sukari kwenye puree inayosababisha, changanya na upike hadi iweke.
Panga jelly kwenye chombo moto na muhuri.
Plamu iliyochangwa na karanga
Viungo
- Kilo 1 ya plamu
- Kilo 1 cha sukari
- Glasi 2 za maji
- Walnuts 15-20 au hazelnuts.
Osha plum na mfupa uliyotenganishwa vizuri na itapunguza mbegu kutoka kwa kifungi na fimbo nyembamba.
Kisha kupika.
Tupa plum iliyokamilishwa kwenye colander, ikitengane na syrup, vitu na karanga zilizokaushwa na kavu kwenye tanuri. X
jeraha kwenye chombo kilichotiwa muhuri.
Plum na cognac
Viungo
- 300 g cognac
- 300 g sukari
- 200 ml ya maji
- 1 kilo kukimbia
Osha plums, uifuta kwa kitambaa.
Mara katika sufuria na kumwaga cognac. Acha kwa siku 3. Mimina brandy, acha glasi moja kwa maji, mimina iliyobaki ndani ya chupa na utumie pombe.
Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari, weka kwenye jiko na ulete chemsha. Mimina katika cognac. Kupika, kuchochea, hadi nene.
Baridi.
Kuhamisha plums ndani ya jar na kumwaga katika maji. Ili kufunga.
Plum iliyojaa
Viungo
- Kilo 1 ya plamu
- 10 g ya chumvi
- 10 g sukari
- ukoko wa mkate wa rye
- Buds 3-4 za karafuu
- 0.5 l ya maji.
Osha plamu, weka mitungi na shingo pana, ongeza ukoko wa mkate wa rye na uimimine kumwaga.
Weka mduara (au sahani) juu na bend.
Acha kwa siku 2-3 kwa joto la kawaida, kisha uhamishe mahali baridi.
Wakati wa kuhifadhi mara kwa mara ondoa ukungu ambao unaweza kuonekana juu ya uso.
Tumia kwa vinaigrette za kupikia, saladi. Kutumikia na nyama.
Plum iliyookota
Muundo wa kujaza:
- kwa lita 1 ya maji 600-800 g ya sukari,
- 0.15 - 0.18 L ya siki ya meza,
- Majani 1-2 bay.
- Kwenye lita moja ya mbaazi 5-8 za allspice na pilipili nyeusi, buds 5-6 za karafuu.
Kwa kuchukua, aina za plamu zilizo na matunda madogo na ya kati huchukuliwa.
Kuiva, lakini matunda ya kutosha chini ya sekunde 30-60 katika maji moto na baridi katika maji baridi.
Bandika plum kubwa na sindano ili isije kupasuka.
Weka plum ndani ya benki kwenye mabega na kumwaga marinade moto. Kuweka.
Plum iliyosimamishwa
Muundo wa kujaza:
- kwa lita 1 ya maji 0.12-0.15 l ya siki ya meza,
- 400 g sukari
- 12-15 buds ya karafuu.
Kata matunda yaliyojaa ya plum ndani ya nusu na uondoe mbegu.
Weka plum kwenye bakuli, funika na sukari, weka mahali pa baridi kwa masaa 3-4.
Kisha uhamishe plum ya sukari kwenye mitungi na kumwaga marinade moto. Sterilize katika maji yanayochemka.
Plum puree
Viungo
- 1 kilo kukimbia
- 3 vikombe sukari
Panga plums, toa mbegu, mimina kwenye sufuria na upike kwa masaa 5 - 6, ukichochea kila wakati. Ongeza sukari na upike kwa saa nyingine.
Unapaswa kupata misa nene ya maji.
Mimina ndani ya mitungi, tembeza juu au karibu sana na kofia za screw.
Loose plum
Bora kwa kufungia inachukuliwa kuwa ukomavu wa marehemu wa plum wa Hungary.
Weka plum iliyoiva vizuri kwenye tray na kufungia.
Peleka plum waliohifadhiwa ndani ya mifuko ya plastiki na mara moja weka kwenye freezer ya kuhifadhi.
Jinsi ya kukausha plums?
Mabomba ya kukausha inapaswa kuzidi, lakini sio kuharibiwa.
Ni bora kuwa wao ni mbaya kidogo.
Kata plums, kavu kwenye jua kwa siku 2 - 3, kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka na kavu kwenye oveni kwa masaa 4 - 5.
Hifadhi ya plum
Mabomba ya aina ya mapema yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa wiki tatu, na uhifadhi zaidi, ubora wao hupungua sana.
Plum ya Hungary ya mavuno ya marehemu imehifadhiwa bora - hadi miezi 2.
Matunda yaliyokomaa yenye laini pamoja na vitunguu huchaguliwa kwa uhifahdi, hutiwa katika sanduku ndogo na uwezo wa sio zaidi ya kilo 6-7 na huhifadhiwa kwa wiki 2-3 za kwanza kwa joto la minus 1 hadi pamoja 1 ° C na unyevu wa jamaa wa 85-90%.
Kisha joto huinuliwa hadi 5-6 ° C
Kuandaa plums kwa msimu wa baridi kulingana na mapishi yetu na hamu ya kula !!!
Mapishi mengine ya matamu ya kupendeza ya msimu wa baridi, tazama hapa.
