Nchi za Mediterranean zilizochomwa na moto wa jua ni mahali pa kuzaliwa kwa shrub ya kijani ya rosemary. Rosemary inaweza kufikia urefu wa hadi mita mbili, majani yake ni ya kijani-hudhurungi katika rangi inayofanana na sindano, maua madogo ya hudhurungi hukusanywa katika inflorescence ya rangi. Ikiwa majani ya rosemary yametiwa mikononi, basi unaweza kuhisi harufu mkali wa tabia. Mafuta muhimu yamo ndani ya majani, maua na sehemu za juu za shina za rosemary, na zina nguvu ya uponyaji ya mmea huu na harufu inayotumiwa na wataalam wa upishi.
Rosemary officinalis (Rosmarinus officinalis). © CostaPPPRKatika hotuba ya kila siku, rosemary ni mmea wa dawa uitwao Rosmarinum (Rosmarinus officinalis).
Rosemary officinalis, au rosemary kawaida (Rosmarinus officinalis) - spishi ya mimea ya mimea yenye majani matawi ya kijani ya Rosemary (Rosmarinus) Familia ya Lamiaceae (Lamiaceae).
Rosemary
Rosemary kote ulimwenguni, hii kimsingi ni moja ya viungo kuu. Hapo awali, kama vile, Rosemary haikujulikana kabisa katika nchi yetu. Walakini, hivi karibuni, idadi inayoongezeka ya watunza bustani hukua Rosemary kwa matumizi ya kupikia.
Rosemary ina harufu kali ya kukumbusha harufu ya pine, na ladha nzuri sana ya viungo, na ya viungo. Katika fomu mpya au kavu, rosemary hutumiwa kama viungo kwa usindikaji samaki, kwa kiasi kidogo huongezwa kwa supu za mboga na sahani, katika saladi, kwa nyama ya kukaanga, kuku, uyoga na marinade. Inatoa ladha ya kupendeza kwa jibini laini, viazi na keki.
Rosemary ni maarufu sana katika vyakula vya Mediterranean na Ufaransa. Ni sehemu ya mimea ya Provencal na "bouquet ya garni", siki inasisitizwa juu yake, imeongezwa kwa vinywaji na marinades. Kwa kuongeza, iligundulika kuwa rosemary ni tonic bora na antidepressant. Vitu vilivyomo ndani yake huchochea mzunguko wa ubongo na uwezo wa akili, husaidia kuimarisha kumbukumbu, na kuondoa kutoka kwa hali ya kutojali. Inayo rosemary na athari kali ya antimicrobial.
Sifa ya uponyaji ya rosemary inajulikana kwa wanadamu tangu nyakati za zamani. Waganga wa jadi wa Uigiriki waligundua athari ya uponyaji ya Rosemary na wakaielezea katika maandishi yao. Leo, Rosemary bado inachukuliwa kuwa moja ya mimea maarufu ya dawa. Sifa ya uponyaji ya rosemary hutumiwa sana katika dawa za jadi.
Uingizaji wa majani ya rosemary hutumiwa kwa mdomo kwa magonjwa ya njia ya juu ya kupumua na pumu, infusion hiyo hiyo inaweza kuibuka na magonjwa ya uchochezi ya pharynx na larynx. Mafuta ya Rosemary hutumiwa kwa shida ya mfumo wa neva. Mafuta yanaweza kutumika kwa matone 1-3 ndani, na pia nje kwa bafu, inhalations na massage.
Ukweli wa kushangaza: kutoa kilo 1 ya mafuta muhimu, kilo 50 za malighafi inahitajika.
Maua ya Rosemary officinalis. © Joe MabelSiri za Utunzaji wa Rosemary
Vipuli vya theluji refu, chini -10 ... -12 ° C, mara kwa mara katika nchi yetu, huharibu sehemu zake za juu. Kwa hivyo, tunaweza kukua rosemary katika ardhi ya wazi tu kusini. Katika mikoa ya kaskazini zaidi, hutolewa peke kama kitamaduni cha chombo. Wakazi wa Great Britain, Ufaransa, na Ujerumani wamekuwa wakifanya vizuri jambo hilo kwa muda mrefu. Huko England wanasema kwamba hukua tu na mama mzuri wa nyumbani. Hii inaonekana kuwa kweli: sio kila mtu anayeweza kuunda hali ya Mediteranea juu ya ukungu Albion.
Taa: viwanja kwenye mteremko wa kusini hupewa rosemary.
Kumwagilia: kumwagilia wastani.
Uzazi: mbegu, vipandikizi, kugawa kichaka na kuwekewa.
Udongo: inapendelea mchanga wenye unyevu unaopatikana na utaftaji mzuri. Inakua pia juu ya mchanga kavu na mchanga wa mchanga. Haivumilii unyevu mwingi na mchanga wa tindikali.
Vipengele vya Utunzaji: Jumuishe katika kufunguka kwa udongo kwa wakati katika safu na nafasi za safu, kuondolewa kwa magugu na kuanzishwa kwa mbolea ya nitrojeni na fosforasi. Kila baada ya wiki mbili huliwa na suluhisho la mullein (1: 5) au wanapewa mbolea kamili ya madini: nitrati ya ammonium - 15-20, superphosphate - 30, sulfate ya potasiamu - 15-20 g kwa lita 10 za maji. Mbolea ya phosphorus hutumiwa katika msimu wa kuanguka, mbolea za nitrojeni - katika chemchemi katika ukanda wa kutokea kwa mfumo wa mizizi hai. Sugu za magonjwa na wadudu. Mnamo Machi-Aprili, trimming nyepesi hufanywa.
Jani la Rosemary kwenye sufuria. © Maja DumatRosemary inayokua
Katika msimu wa joto, rosemary inahitaji jua nyingi (sufuria huchukuliwa kwa hewa ya wazi), na wakati wa msimu wa baridi inahitaji baridi (hadi 10-13 ° C), vinginevyo haitatoa maua. Unyevu wa wastani unahitajika, na mchanga ni huru, nyepesi, unaojumuisha mchanga uliochanganywa na turf, deciduous na humus udongo (kwa uwiano wa 1: 2: 2: 2).
Hivi majuzi, ilikuwa ngumu kununua mmea huu kutoka kwetu. Na sasa, mbegu na bushi zimeonekana kuuzwa. Na sio tu katika maduka ya maua, lakini pia katika maduka makubwa - kama mboga mpya. Hii ni rahisi: sisi kukata matako na kuiweka juu ya meza, na kupandikiza mmea yenyewe ndani ya ardhi na tutamwagilia maji mara kwa mara, wakati mwingine tukainyunyizia na kumlisha na mbolea ya ulimwengu. Na kila mara matawi yanayokua. Basi tunayo grosemary za kutosha za siki iliyokokwa na yenye harufu nzuri, na kichaka kitakuwa na umbo zuri.
RosemaryUenezi wa Rosemary
Iliyopandwa na mbegu za rosemary, vipandikizi, kugawa kichaka na kuwekewa.
Karanga (mbegu) zinaweza kuhifadhiwa kwenye mifuko ya karatasi kwa miaka 2 hadi 3 bila kupoteza uwezo. Mimea ya maabara ya mbegu 90 - 100%, mchanga - 80 - 90%. Kabla ya kupanda mbegu hauitaji matibabu maalum, kuota kwa + 12 ... +22 ° C. Mbegu huota vizuri wakati zimepandwa kwenye mchanganyiko wa changarawe na peat (1: 1) kwenye chafu. Undani wa c. 0.3 - 0.4 cm, upandaji wa uso.
Mbegu za miche hupandwa mnamo Februari - mwanzoni mwa Machi. Shina huonekana mwezi tu baada ya kupanda. Kisha mimea hupigwa ndani ya sufuria za 6 x 6 cm.Miche hupandwa katika ardhi ya wazi kusini kulingana na mfano wa cm 50 x 50. Mara nyingi hupandwa na vipandikizi vya shina za kila mwaka. Tarehe ya mwisho bora ni Septemba - Oktoba. Vipandikizi urefu wa 8-10 cm na internode tatu hadi nne hupandwa mara moja kwenye greenhouse baridi. Kiwango cha mizizi ni 60-80%. Pamoja na eneo la lishe la cm 4x5 na utunzaji mzuri, miche ya kawaida hupandwa kwa mwaka mzima
Usafi wa bahari, au umande wa baharini - hivi ndivyo jina Rosemary limetafsiri kutoka Kilatini. Ingawa harufu yake haifanani kabisa na bahari ya iodini-mkali: majani ya kijani-kijivu hupeana zaidi pine na camphor. Na labda sawa, wale ambao wanachukulia jina "rosemary" Greek, ikimaanisha "shrub ya balsamu" ni sawa.
