Fritters kutoka zukini zilizo na mahindi ni laini, mnene na laini. Ikiwa zukchini ilikufurahisha tena na mavuno, na na bustani wenye ujuzi hii hufanyika mara nyingi, kisha jaribu kupika pancakes za glasi zisizo na ladha. Pancakes zilizo na mahindi sio chini ya lush na airy kuliko na unga wa kawaida wa ngano, lakini hazina gluten. Gluten, au gluten, hupatikana katika ngano, huamua ubora wake (mali ya elastic), lakini, kwa bahati mbaya, kundi hili la protini muhimu halivumiliwi na sehemu ya idadi ya watu. Watu wengine wanaugua ugonjwa wa celiac, uvumilivu wa maumbile kwa bidhaa zilizo na gluten. Kwao, wataalam wa lishe wanaendeleza lishe isiyo na gluteni ambayo mapishi hii inafaa.
Vipande vya konaIli kutengeneza pancakes kulingana na mapishi hii iligeuka kuwa nzuri na nene, hakikisha kupenya unyevu kutoka kwa mboga iliyokunwa (tazama hapa chini). Vinginevyo, wakati wa mchakato wa kukaanga, itapita ndani ya sufuria, pancakes zilizomalizika zitaonekana kuwa zisizoonekana kwa kuonekana.
- Wakati wa kupikia: dakika 40
- Huduma: 2
Viungo vya kaanga vya zukini na mahindi:
- 300 g boga;
- 100 ml ya kefir;
- yai ya kuku;
- 120 g ya mahindi;
- Kijiko 1/2 cha soda;
- rundo la bizari;
- 20 g siagi;
- chumvi, sukari iliyokatwa, mafuta ya mboga kwa kukaanga.
Njia ya kuandaa fritters kutoka zukini na mahindi.
Ondoa safu nyembamba ya peel kutoka zukini. Unahitaji kusoma mboga zenye kukomaa tu, kwa vijana ngozi ni dhaifu na unaweza kupika nayo. Unapaswa pia kuondoa mbegu zilizokua na safu ndogo ya kunde inayowazunguka.
Chambua boga ya zukiniZukini tatu kwenye grater coarse na chumvi (kuhusu kijiko cha chumvi). Tunachanganya mboga na chumvi, saga na mikono yetu, baada ya kama dakika 5 juisi huanza kusimama - inahitaji kupakwa. Ukiiacha, basi wakati wa mchakato wa kukaanga itaanza kutiririka kutoka kwenye pancakes, ambayo sio rahisi sana - kingo za pancakes zitageuka kuwa nyembamba, watawaka moto, na mafuta yatateleza sana.
Grate zukini boga, chumviIli kunyoa boga kuongeza yai mbichi ya kuku, ikiwezekana kikaboni, kutoka kwa kuku kutoka kwa bure.
Tunaendesha kwenye yai la kukuKisha tunamwaga kefir au mtindi, na ikiwa hautohesabu kalori, kisha kuweka 100 g ya cream ya sour, itageuka tu ya kupendeza na nzuri sana.
Ongeza kefir au mtindiMimina unga wa mahindi, kijiko cha nusu ya mkate wa kuoka, ongeza chumvi kidogo na uzani wa sukari iliyokunwa. Kumbuka kwamba chumvi tayari iko kwenye mboga, ilimwagwa mwanzoni.
Mimina mahindiLaini kung'oa rundo la bizari (grisi tu), tupa kwenye bakuli, kaanga unga mnene na uiachie kwa muda wa dakika 5-7 ili nafaka inachukua unyevu na unga unene.
Kata mboga za bizari na uikate unga kwa frittersPunga sufuria ya kukaanga na safu nyembamba ya mafuta ya mboga kwa kaanga. Weka vijiko 2 vya unga kwa muffin moja. Fry mpaka hudhurungi ya dhahabu (dakika 2 kwa kila upande).
Fry fritters kutoka zukini kwa pande zoteTunaongeza pancakes zilizokamilishwa kwenye rundo, kila grisi na siagi au kuweka kipande cha siagi kati ya pancakes. Kutumikia moto na cream ya sour na saladi ya kijani. Sifa ya Bon.
Sisi huweka pancakes kwenye rundo, tukipaka mafuta na mafutaMchuzi wa bizari iliyotengenezwa kutoka bizari iliyokatwa vizuri, chumvi, cream iliyo na mafuta na iliyokaliwa na pilipili safi ya ardhini inafaa vizuri kwa sufuria za zukini zilizo na mahindi.
