Maharagwe ya kitoweo na uyoga

Kitoweo cha maharagwe na uyoga ni sahani ya mboga yenye matunda yenye protini ya mboga. Kichocheo hiki kinafaa kwa menyu konda, kwani ina viungo vya mitishamba tu na haina bidhaa za wanyama. Ikiwa hakuna wakati wa kuandaa sahani za maharagwe kavu, basi kuna mbadala mzuri - maharagwe ya makopo. Wakati wa kupikia mboga za makopo utapunguzwa hadi nusu saa.

Kitoweo cha mboga na uyoga, kilichoandaliwa kulingana na mapishi hii, ni ya kuridhisha kwamba kwa chakula cha mchana huwezi kupika sahani ya kwanza, tu sahani iliyo na maharagwe yaliyokaushwa.

Wakati wa kupikia: Saa 1 dakika 30
Huduma kwa Chombo: 4

Viungo vya Bean Stew na uyoga

200 g ya maharagwe kavu;
300 g ya champignons;
120 g ya vitunguu;
150 g karoti;
60 g ya ketchup;
15 g ya mchuzi wa soya;
5 g ya pilipili tamu ya paprika;
chumvi, mafuta ya mboga, mimea ya kutumikia.

Njia ya kuandaa maharagwe ya kukaushwa na uyoga

Ili kupunguza wakati wa kupikia, maharagwe kavu yamekwa ndani ya maji baridi mapema kwa masaa kadhaa. Tunabadilisha maji mara kadhaa. Kuchochea malengelenge husaidia kujikwamua na shida kama vile kuteleza.

Kisha kumwaga maharagwe kwenye sufuria ya kina, kumwaga lita 2 za maji baridi, kuweka kwenye jiko. Pika kwa dakika 50 baada ya kuchemsha, mwisho kabisa wa kupika, chumvi ili kuonja. Tupa maharagwe yaliyomalizika kwenye ungo.

Kwa njia, kwenye mchuzi wa maharagwe unaweza kupika supu ya mboga yenye ladha. Lakini sasa tunavutiwa na mapishi ya maharagwe ya kitoweo na uyoga.

Pre-kuloweka maharage katika maji na upike hadi zabuni.

Wakati maharagwe yana chemsha, jitayarisha mboga na uyoga uliobaki. Chop vitunguu laini. Tunaacha vitunguu moja ndogo kwa kukaanga uyoga.

Kata karoti kwa vipande au kusugua kwenye grater kubwa ya mboga.

Tunaosha vizuri champignons chini ya bomba na maji baridi, kuziweka kwenye kitambaa cha karatasi ili uyoga uwe kavu.

Ikiwa champignons hazina uchafu unaoonekana, basi unaweza kuifuta tu kwa kitambaa kibichi.

Chop vitunguu laini

Chop karoti

Tunaosha na kukausha uyoga

Katika sufuria, joto vijiko viwili vya mafuta ya mboga. Kwanza, kuweka vitunguu, kung'olewa katika pete, ndani ya mafuta moto, kaanga kwa dakika kadhaa. Kisha tunatupa champignons nzima kwenye sufuria. Pika moto juu kwa moto kwa dakika 5-6, mwisho umimina mchuzi wa soya na uinyunyiza na paprika tamu.

Fry uyoga

Joto kwenye sufuria yenye kina kirefu-ukuta au kwenye sufuria ya kukaanga 30 g ya mafuta ya mboga. Mimina vitunguu na karoti kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga kwa dakika 10, mpaka mboga ziwe laini.

Kwa mboga iliyokaanga ongeza maharagwe ya kuchemsha, changanya.

Fry mboga, ongeza maharagwe

Ifuatayo, ongeza ketchup. Badala ya ketchup iliyotengenezwa tayari, unaweza kukata nyanya kadhaa zilizoiva katika blender au kuchukua mchuzi wa nyanya wa nyumbani.

Ongeza ketchup au puree ya nyanya

Kisha tunaweka uyoga wa kukaanga na vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga, chumvi na pilipili pamoja ili kuonja, funga sufuria ya kukausha na kifuniko, zima gesi kwa kiwango cha chini na chemsha kitoweo hadi tayari kwa kama dakika 20. Wakati huu, ladha zote zitachanganyika, viungo vilijaa na nyanya na juisi za kila mmoja.