Viazi zilizokaangwa zilizopikwa kulingana na mapishi hii ni za kupendeza sana kuwa zinaweza kutumiwa sio tu kama kando ya sahani ya nyama, bali pia kama vitafunio vya moto vyenye huru. Sipendi viazi za kuchemsha, ambazo, kulingana na utamaduni, zimefungwa kwenye sahani na kuku iliyooka au ham. Mara nyingi, viazi bahati mbaya hubaki bila kutamkwa kwenye meza ya sherehe, na wamiliki wanashughulikia siku inayofuata baada ya likizo peke yao. Viazi zilizokaanga katika mapishi hii zimejaa vitunguu vya kukaanga katika siagi na vitunguu vyenye kunukia. Nilikutana na kichocheo kama hicho cha viazi kilichooka kwenye cookbooks zinazoitwa viazi za Amerika. Kwa neno, ikiwa umeamua kupika kuku mzima au Uturuki kwenye meza ya sherehe, basi hakikisha kuongezea sahani na mapishi hii, wageni watashukuru!
Viazi ya MotoniKutuliza mizizi sio lazima. Kwanza, zinageuka uzuri na hamu, na pili, imethibitishwa kisayansi kwamba kuna vifaa vingi muhimu kwenye ngozi ambavyo huhifadhiwa wakati wa matibabu ya joto.
- Wakati wa kupikia: Dakika 50
- Huduma kwa Chombo: 6
Viungo vya kutengeneza viazi zilizokaangwa:
- Viazi kubwa 6;
- 200 g ya vitunguu;
- 50 g siagi;
- 40 ml ya mafuta;
- 50 g ya jibini iliyokunwa;
- thyme kavu, karoti kavu, paprika, pilipili, chumvi.
Njia ya kupika viazi zilizooka katika oveni
Viazi zinapaswa kuchaguliwa hasa kwa mapishi hii ya viazi zilizokangwa. Tunachagua mizizi kubwa ya mviringo, bila uharibifu unaoonekana. Ikiwa unapika idadi fulani ya huduma, nakushauri uongeze viazi kadhaa vya ziada, hautawahi kujua kilicho ndani.
Ninapunguza mizizi kwa brashi, hatujisafisha peel!
Weka viazi kwenye sufuria ya kina, mimina maji ya kuchemsha, upike kwa dakika 20.
Osha na chemsha viazi kwenye peelKata kipande nyembamba kutoka kwa viazi, kisha kaanga kwa upole katikati na kijiko ili kuna kuta kuhusu sentimita sentimita. Tunatengeneza "boti" za viazi zote.
Chukua katikati ya viazi zilizopikwaVitunguu hukata laini. Mimina kijiko cha mafuta kwenye sufuria, ongeza cream, kuyeyuka. Tupa vitunguu vilivyokatwa kwenye siagi iliyoyeyuka, nyunyiza na chumvi kidogo. Pika vitunguu kwa dakika 10-12, hadi iweze kupata rangi ya caramel.
Kaanga vitunguu vya kung'olewaSisi hukata katikati ya viazi na kisu laini, kuiongeza kwenye sufuria ya vitunguu - hii ndio msingi wa kujaza kwa viazi iliyooka.
Kata massa ya viazi ya kuchemshwa na ongeza kwenye vitunguu vya kukaangaSasa tunapika viazi zilizokoka viazi - toa thyme kavu, vijiko 2-3 vya karoti kavu, paprika, chumvi ili kuonja, changanya vizuri.
Ongeza vitunguu na viungo kwa viaziMimina mafuta ya mizeituni iliyobaki kwenye karatasi ya kuoka isiyo na fimbo, weka boti za viazi. "Tunainua" boti kwenye mafuta pande zote, ili wakati zinapochomwa, crisp inageuka.
Mimina mafuta ya mboga kwenye karatasi ya kuoka na "boti" za viazi ndani yakeSisi hujaza boti na kujaza sana, na mikono yetu tunaunda pea ndogo.
Jaza viazi na kujaza kupikwaTunapasha moto tanuri hadi digrii 250. Tunatuma karatasi ya kuoka kwenye rafu ya chini. Oka kwa muda wa dakika 30 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kunyunyiza na jibini iliyokunwa dakika 5-7 kabla ya kupika.
Oka viazi katika oveni kwa joto la digrii 250 dakika 30. Nyunyiza na jibini iliyokunwa dakika 5-7 kabla ya kupikaTunatumikia viazi moto kwenye meza, sahani hii inaliwa tu moto! Sifa ya Bon.
Viazi ya MotoniKuna mchanganyiko tofauti wa bidhaa ambazo zinaweza kubadilisha ladha ya viazi zilizokaangwa - vitunguu na bizari, vitunguu na thyme, vitunguu na rosemary, paprika tamu na jibini, kwa neno, unaweza kujaribu kwa muda mrefu, lakini usisahau kuhusu takwimu!
