Kystyby na viazi, kichocheo na picha ambayo imeonyeshwa hapa chini, ni sahani maarufu zaidi ya vyakula vya Bashkir na Kitatari. Hii ni safi safi ya mboga na mboga au uji. Chakula kama hicho huandaliwa haraka sana na kwa urahisi. Shukrani kwa mapishi yake yasiyo ya kiufundi na seti rahisi ya bidhaa, chakula kama hicho kitakuwa chaguo bora kwa kifungua kinywa cha familia.
Njia ya kupika Quizby na viazi
Hii ni sahani ambayo inahitajika sana kati ya wakazi wa eneo hilo. Keki ni yenye lishe sana na yenye lishe. Ni rahisi kuchukua nao kama vitafunio, na unaweza pia kupika kama sahani kuu ya kuwasili kwa wageni.
Ili kupika kystyby na viazi utahitaji:
- Vikombe 1.5 vya unga wa ngano;
- Vikombe 0.5 vya maziwa ya ng'ombe (kwa unga);
- kijiko cha siagi laini;
- yai moja la kuku;
- sukari na chumvi;
- kilo ya viazi;
- Vitunguu 3-4 vya kati;
- Gramu 200 za siagi;
- glasi nusu ya maziwa safi (ya kujaza).
Ili kystyby na viazi kulingana na kichocheo hiki kugeuka kuwa kitamu, maziwa inapaswa kutumiwa ya yaliyomo mafuta ya kati.
Unga kwa kystybyba
Kupika inapaswa kuanza na kundi la unga. Katika bakuli la kina, changanya maziwa, sukari, chumvi na yai moja. Vipengele vyote vinachanganya vizuri. Mara tu unapopata msimamo thabiti, unaweza kuongeza unga hatua kwa hatua. Tengeneza unga na mchanganyiko. Inapaswa kusukwa vizuri, lakini sio kukazwa. Funga kwenye filamu ya kushikilia na uondoke kwa dakika 20 kwa joto la kawaida.
Unga unaofaa unachukuliwa kunyoosha vizuri na sio kuvunja.
Stuffing
Hatua inayofuata ni kuandaa kujaza. Osha na viazi viazi. Kisha kuweka mizizi kwenye sufuria ya maji na kuweka moto. Chemsha viazi hadi kupikwa.
Chambua vitunguu na ukate laini. Weka siagi kidogo na mboga iliyokatwa kwenye sufuria ya kukaanga tayari. Kaanga juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mara tu mizizi ni laini, sufuria inaweza kutolewa kwa jiko. Mimina maji, na paka mboga. Ili kutoa kujaza ladha dhaifu na msimamo uliohitajika, ni muhimu kuongeza maziwa. Weka vitunguu vya kukaanga kwenye puree inayosababisha na uchanganye kila kitu vizuri tena.
Baada ya unga umesimama kwa dakika 20, unaweza kuanza kuitayarisha. Ukiwa na fahamu kubwa, tengeneza mipira midogo na ung'oa kila ukitumia pini ya kusonga. Unene wa kila duara haipaswi kuwa zaidi ya cm 0.5.
Kwa ajili ya kuandaa mikate, unahitaji kutumia sufuria nene ya kukaanga. Futa kiboreshaji kwenye uso kavu. Weka unga hadi matangazo ya kaanga aonekane. Katika mchakato wa kupikia mikate inapaswa kugeuzwa.
Futa kujaza tu katika billets za joto. Wao kwa urahisi na kwa haraka watachukua sura inayotaka na haitavunja. Weka viazi kidogo upande mmoja, na upake sehemu ya pili ya viboreshaji. Kwa kweli, unapaswa kupata aina ya bahasha. Sio lazima kupiga ncha. Kila kystyby juu inapaswa kupakwa mafuta kwa ukarimu na siagi.
Unaweza kuanza kuonja mara moja. Kawaida, chakula kama hicho hutolewa kama kozi kuu. Aina kadhaa za saladi za mboga na kachumbari zimeunganishwa kikamilifu nayo. Pia kybyby vizuri komputa nyama au samaki. Katika Tatars sahani hii hutolewa peke na chai nyeusi.
Kichocheo cha kyystyby na mkate wa pita
Hii ndio njia ya haraka na ya kupendeza zaidi ya kupika sahani za kitamaduni za Kitatari. Katika kesi hii, hautastahili kuandaa unga, kwani itabadilishwa na mkate wa pita wa classic, ambao unaweza kununuliwa katika duka lolote la mboga. Ikiwa unafuata mlolongo wa vitendo, basi kystyby na viazi, ambayo imeonyeshwa kwenye picha kugeuka kuwa ya kitamu na ya kuvutia.
Viunga vya kupikia:
- nusu ya kilo ya viazi (daraja kupakwa vizuri);
- mkate mmoja wa pita;
- pilipili ya ardhi kwa kupenda kwako;
- kijiko cha chumvi safi;
- kijiko cha dessert ya siagi;
- karafuu moja ya vitunguu;
- kijiko cha mimea kung'olewa.
Kupikia Kujaza Viazi
Chambua na chemsha viazi katika maji chumvi. Baada ya kuwa laini, utahitaji kumwaga kioevu, na kugeuza mboga hiyo kuwa viazi zilizosokotwa kwa kutumia kijiko.
Chambua na laini vitunguu. Unaweza pia kutumia vyombo vya habari kwa hili. Ukataji unaosababishwa unajumuishwa na wiki.
Katika viazi zilizopikwa, weka mchanganyiko na mimea na vitunguu. Pia ongeza siagi kidogo na chumvi. Changanya vizuri.
Tunatengeneza kystyby
Mikate ya Pita inapaswa kununuliwa mpya tu. Karatasi hazipaswi kuvunja wakati wa kukunja. Kila mmoja wao amekatwa vipande vipande vya saizi ya taka. Weka viazi zilizosukwa upande mmoja na funga nyingine. Bahasha iliyosababishwa, kama katika mapishi ya kwanza, grisi na mafuta.
Sahani kama kystyby itakuwa mbadala nzuri kwa chakula cha haraka. Kwa hivyo, ikiwa watoto wako wanapenda hamburger, cheeseburger au chakula kingine chochote, jitayarisha moja ya mapishi haya. Kwa kweli watapenda sahani hii.
