Boga kamilifu inayosaidia saladi yoyote. Hata kwenye sahani ya spishi, wana tabia inayokubalika, boga la Kikorea kwa msimu wa baridi, dhibitisho la hilo. Ladha ya mboga hizi ni sawa na zukini, ingawa ni ya familia ya malenge. Umbile maridadi wa kunde hufanya iwe rahisi kuchukua harufu na ladha ya viungo vilivyo karibu, kwa hivyo vitafunio vitamu kutoka kwao hujaa sana. Sura isiyo ya kawaida, inafanana na sahani, inaonekana maridadi maridadi katika mitungi kwa msimu wa baridi. Hawawezi tu kuhifadhiwa kamili, lakini pia pamoja na mboga zingine kwenye saladi. Matumizi ya kijusi hiki kinapendekezwa kwa wagonjwa walio na upungufu wa damu, ugonjwa wa kunona sana, wanaougua maradhi katika moyo na figo. Wenye afya wanaweza kudumisha kinga yao katika kiwango sahihi, kwa sababu boga ina vitamini A, B, C, PP, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, shaba, zinki na vitu vingine vingi vya kuwafuata.
Utayarishaji wa viungo
Kufanya maandalizi ya msimu wa baridi kutoka boga huko Kikorea, unahitaji kuchukua mboga ndogo na laini. Ukiona matunda mazuri, basi lazima yasafishwe, kuondoa mawe. Haupaswi kupuuza kamwe utaratibu wa blanching. Inahitajika kuharibu vijidudu kwenye uso wa matunda na kujikwamua Bubuni za hewa. Utaratibu huu unapaswa kufanywa wakati mboga ziko kwenye colander. Maji huwashwa na yaliyomo ndani ya ungo wa colander au chuma hupigwa na maji yanayochemka. Ikiwa kuna peel nene, mchakato lazima urudiwe mara mbili. Baada ya yote, weka boga katika maji baridi ili kuhifadhi nguvu zao, vinginevyo wanaweza kugeuka kuwa slurry. Mboga hii huenda vizuri na matunda katika saladi (maapulo, machungwa, mandimu), na mboga mboga (matango, pilipili, nyanya). Kwa mfano, saladi ya mboga ya viungo na boga ni maarufu sana. Mapishi ya boga ya Kikorea kwa msimu wa baridi itakuruhusu ulete programu hii nzuri zaidi ya maisha. Mchanganyiko kama huo wa mboga utajumuisha karoti, vitunguu na pilipili za kengele. Kufanya mpango kama huu, unahitaji kuweka uvumilivu mkubwa na wakati. Kuandaa mboga inahitaji bidii kwa sababu wote ni grated. Miongoni mwa viungo lazima iwe kitoweo kwa karoti za Kikorea.
Suruali ya mtindo wa Kikorea wa msimu wa baridi
Ili kutengeneza boga kwa Kikorea kwa msimu wa baridi, unahitaji kilo 3 za mboga. Kati ya viungo vya ziada unahitaji kuandaa pound ya karoti, kilo 0.5 cha vitunguu, vipande 6 vya pilipili ya kengele, vichwa 6 vya vitunguu na pilipili nyekundu. Kwa kuongeza mafuta utahitaji kikombe 1 (gramu 150) za sukari, 2 tbsp. vijiko vya chumvi, kikombe 1 cha siki na kikombe 1 cha mafuta ya mboga.
Kupikia:
- Osha boga, safi kutoka kwa wiki.
- Kusaga kwenye grater.
- Ili kufanya hivyo na karoti.
- Kata vitunguu.
- Badili pilipili kuwa vipande vya pete za nusu.
- Ponda vitunguu.
- Changanya viungo vyote, na kuongeza vitunguu vya karoti za Kikorea, pilipili nyeusi ya ardhi, parsley, bizari, pilipili nyekundu yenye uchungu. Mimina katika mafuta na siki.
- Weka kwenye mabenki na tuma kwa sterilization kudumu kwa dakika 15.
- Ondoa kutoka kwa maji na kaza vifuniko. Imemalizika!
Sahani hii ya viungo haifai kwa wagonjwa wa vidonda.
Kikapu cha squash cha Kikorea cha msimu wa baridi
Ili kufanya saladi ya boga Kikorea kwa msimu wa baridi, unahitaji kuchukua kilo 1 cha boga. Vipengele vya ziada vitakuwa karoti mbili kubwa, kichwa cha vitunguu, vipande 3 vya pilipili ya kengele, kichwa cha vitunguu, vifungu vya parsley na bizari. Kumwaga ni pamoja na: 50 ml ya mafuta ya alizeti, 1 tbsp. kijiko cha chumvi, kijiko 0.5 cha pilipili nyeusi, siki (70%) - kijiko 1, na, kwa kweli, kitoweo cha karoti za Kikorea - 1 pakiti.
Kupikia:
- Badilisha squash safi kuwa sahani.
- Kata pilipili, ondoa msingi na mashimo na uikate na majani.
- Pika karoti.
- Kutoka vitunguu kupata pete za nusu.
- Kata vizuri parsley na bizari.
- Chive vitunguu kupitia grater.
- Changanya mboga na kuongeza viungo. Mimina na maji (1 kikombe).
- Panga saladi hiyo katika bakuli kubwa, weka sahani juu ya mboga, na punguza jarida la maji. Acha kwa masaa kadhaa ili kuonyesha juisi hiyo.
- Weka boga katika benki za Kikorea kwa msimu wa baridi na uitumie kwa utaratibu wa sterilization kwa dakika 10-15.
- Ondoa makopo kutoka kwa sufuria, kaza vifuniko vizuri na uiruhusu baridi. Vifungu viko tayari.
Kabla ya kukausha saladi katika mitungi, kitambaa cha pamba au kitambaa cha kitambaa lazima kiwe chini ya sufuria. Hii itasaidia kuzuia nyufa zinazowezekana katika vyombo vya glasi.
Ili kufanya boga ya Kikorea kwa msimu wa baridi, sio lazima uwe na begi la kukausha kwa karoti za Kikorea mikononi. Unaweza kuifanya mwenyewe. Ili kufanya hivyo, unahitaji pilipili ya ardhi nyeusi, pilipili nyekundu ya ardhi, vitunguu, basil kavu, coriander. Tamanio!
