Mchuzi wa nyama ya kukaanga kwa pasta ni sahani ambayo kizazi kongwe huita pasta navy, na vijana huita mchuzi wa pasta. Jina la kiini halibadilishi - mapishi muhimu sana kwa hafla zote. Ladha ya spaghetti na mchuzi mnene wenye minced ya nyama inaweza kutumiwa kwa chakula cha jioni kwenye sherehe au kupikwa kwa chakula cha jioni cha Jumapili ya familia. Mchuzi wa nyama ulioandaliwa kulingana na kichocheo hiki unaweza kusaidia sio tu pasta - mchele, viazi na uji wa Buckwheat pia unaenda nayo vizuri.
Ikiwa umefanya kazi kwa wiki nzima kazini na kuna wakati mdogo wa kupika, nakushauri uandae mchuzi kwa siku zijazo, na uifungishe kwa chombo. Itakuwa imehifadhiwa vizuri kwenye freezer, kwa chakula cha jioni itabaki kupika pasta na msimu na mchuzi.
- Wakati wa kupikia: dakika 30
- Huduma kwa Chombo: 4
Mchuzi wa nyama iliyokatwa iliyochanganuliwa kwa pastaViungo vya kutengeneza mchuzi mnene wa nyama ya kukaanga kwa pasta:
- 400 g nyama ya nguruwe iliyokatwa;
- 120 g ya vitunguu;
- Karafuu 3 za vitunguu;
- 150 g ya puree ya nyanya;
- 100 g ya pilipili tamu;
- 50 g ya mimea safi ili kuonja;
- 100 g ya cream ya sour;
- 15 g ya unga wa ngano;
- 15 g siagi;
- 15 ml mafuta ya mizeituni;
- Kijiko 1 cha paprika na poda ya curry;
- chumvi, sukari.
Njia ya kuandaa mchuzi mnene wa nyama kutoka nyama iliyochikwa hadi pasta.
Tunafanya. Sisi hukata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu. Vitunguu karafuu kuponda kwa kisu, kung'oa laini au kupita kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Katika sufuria tunapunguza mafuta ya mizeituni iliyosafishwa, ongeza cream. Tupa mboga iliyokatwa kwenye mafuta yenye moto, kupita mpaka uwazi.
Tunapitisha vitunguu na vitunguuIfuatayo, ongeza nyama ya kukaanga kwenye mboga iliyosafishwa, kwenye nyama ya nguruwe ya mapishi. Unaweza kupika nyama ya kukaanga kutoka kwa nyama yoyote, kulingana na upendeleo wako wa upishi.
Kaanga nyama na mboga kwa dakika 10, koroga ili nyama iliyokatiwa isishikamane.
Ongeza nyama ya kukaanga kwa vitunguu vya kukaangaKisha ongeza puree ya nyanya. Mchuzi wa nyanya ulioandaliwa tayari unafaa, lakini, kwa maoni yangu, ni muhimu zaidi kukata nyanya kadhaa zilizoiva katika blender.
Ongeza puree ya nyanyaKwa puree ya nyanya tunaongeza pilipili nyekundu ya kengele, iliyokatwa kwenye vipande vidogo.
Ongeza pilipili ya kung'olewa kwa kengeleMimina paprika tamu na poda iliyokatika ndani ya sufuria, chumvi ya meza ili kuonja na kijiko 1 cha sukari iliyokatwa ili kuweka ladha.
Sisi hufunika sufuria na kifuniko, simmer kwa dakika 20 juu ya joto wastani.
Chumvi na kuongeza viungoKatika bakuli, changanya 100 ml ya maji baridi, unga wa ngano na cream ya sour, koroga ili hakuna uvimbe wa unga.
Kupikia Sour Cream SauceWakati nyama iko tayari, ongeza mchuzi wa sour cream, kuleta kwa chemsha tena, upike dakika nyingine 5-7.
Ongeza mchuzi wa sour cream kwa nyama ya kukaanga.Dakika 1-2 kabla ya kuwa tayari, tunatupa vijiko vya kung'olewa katika mchuzi - cilantro, parsley au bizari, kwa neno, ambalo unampenda zaidi.
Koroa na unaweza kuondoa sahani iliyokamilishwa kutoka jiko.
Dakika chache kabla ya kupika, ongeza grisi zilizokatwa kwenye mchuziKufikia wakati mchuzi uko tayari, kupika pasta, mimina mafuta ya kiwango cha juu cha aina ya kwanza ya bikira aliye na baridi. Tunaondoka kwenye sufuria na pasta maji kidogo ambayo yamepikwa, kwa hivyo itakuwa safi.
Mimina pasta na mchuzi na uhudumie mara moja. Tamanio!
Mchuzi wa nyama iliyokatwa iliyochanganuliwa kwa pastaKwa njia, kulingana na kichocheo hiki, unaweza kupika mchuzi wa mboga mboga, ukibadilisha nyama ya kukaanga, uyoga wa misitu ya kuchemsha, na cream ya sour na cream ya soya.
