Pie uyoga na kuku na mboga

Pie ya uyoga na kuku na mboga mboga - mkate wa vuli, ambao ninakushauri hakika kupika na uyoga wa porcini. Hakuna uyoga mwingine anayeweza kuchukua nafasi ya uyoga, harufu yao hujaa kupitia viungo vyote, na majirani wote watajua kuwa keki za kitamu sana zinatayarishwa nyumbani kwako. Viungo vilivyobaki ni rahisi na bei ghali, kwa hivyo hata ikiwa haukukusanya zawadi za msitu mwenyewe, lakini ukazinunua kwenye soko, mkate hautagonga bajeti!

Licha ya unyenyekevu, mapishi, kwa maoni yangu, yataenda kwenye meza ya sherehe, muonekano wake wazi unakamilisha ladha - yenye juisi, yenye unyevu na tajiri, ndivyo mikate ya Homem inapaswa kuwa.

Wakati wa kupikia: saa 1 dakika 20
Huduma: 8

Viungo vya kutengeneza mkate wa uyoga na kuku na mboga:

150 g ya unga wa ngano, s;
50 g ya nafaka;
5 g ya poda ya kuoka kwa unga;
Mayai 3 ya kuku;
Vijiko 2 vya cream ya sour cream;
50 ml mafuta ya ziada ya mizeituni.

Kwa kujaza uyoga:

300 g ya uyoga wa porcini;
200 g ya kuku ya kuchemsha;
200 g ya vitunguu;
200 g ya karoti;
rundo la vitunguu kijani;
chumvi, pilipili, mafuta ya kukaanga, siagi.

Njia ya kuandaa mkate wa uyoga na kuku na mboga

Kwanza, pika na baridi ya kujaza, halafu fanya unga. Kwa hivyo, kaanga vitunguu laini na kaanga katika mafuta yenye mboga yenye joto hadi iwe wazi.

Kaanga vitunguu vya kung'olewa

Ongeza chumvi, pilipili, na, ili kuongeza ladha, weka kijiko cha siagi.

Tunapitisha karoti na kuongeza kwa vitunguu vya kukaanga

Kata karoti kwenye vipande nyembamba, kaanga kwenye sufuria kwa dakika 6. Tupa karoti kwa vitunguu vya uwazi.

Kuku ya kuku ya kuchemsha

Tunasafisha kuku ya kuchemsha kutoka kwa mifupa, kuikusanya ndani ya nyuzi, na kuipeleka kwa mboga iliyosafishwa. Unaweza kuchukua nyama kutoka kwa matiti ya kuku au mapaja, lakini kila wakati bila ngozi.

Ongeza uyoga wa kukaanga wa porcini kwenye bakuli na kujaza pai

Uyoga wa Porcini hukatwa laini, kupikwa kwa dakika 15 kwenye sufuria ya kukaanga vizuri kwenye mafuta ya mboga, mwisho tunaongeza chumvi, ongeza kujaza kwa viungo vingine.

Wakati oveni ina joto, changanya yai na cream ya sour

Tunawasha oveni ili kuwasha joto hadi nyuzi joto Celsius na kusanya unga kwenye bakuli la kina. Vunja mayai matatu ya kuku, ongeza mafuta ya sour cream, changanya na whisk na whisk mpaka laini.

Ongeza chumvi na mafuta ya mboga

Mimina kijiko nusu cha chumvi safi na kumwaga mafuta ya ziada ya mizeituni.

Changanya unga, poda ya kuoka na viungo vya kioevu

Changanya viungo vya kioevu na unga wa ngano uliofunikwa na poda ya kuoka kwa batter au soda.

Piga unga

Ongeza unga, panga unga ili hakuna uvimbe.

Ongeza kujazwa kilichopozwa kwenye unga.

Weka kujaza kilichopozwa kwenye bakuli. Muhimu! Kamwe usichanganye unga na kujaza moto au joto, hii huharibu keki.

Changanya unga na kujaza na vitunguu kijani.

Kata laini rundo ndogo ya vitunguu kijani au chives, ongeza kwenye bakuli, haraka changanya viungo.

Weka unga katika sahani ya kuoka

Tunashughulikia mold ya keki ya mstatili na ngozi iliyotiwa mafuta. Tunaeneza unga. Kwa njia, kila wakati wacha vipande vya karatasi kuwa halali zaidi, ni rahisi kuvuta keki iliyomalizika kutoka kwa ukungu.

Oveni kuoka mkate wa uyoga na kuku na mboga katika tanuri

Tunaweka fomu hiyo katika oveni-nyekundu kwenye rafu ya kati. Oka kwa dakika 40-50, angalia utayari na fimbo ya mianzi.

Pie uyoga na kuku na mboga

Tunaondoa keki kutoka kwa ukungu, baridi kwenye rack ya waya. Nakushauri utumie mkate wa uyoga na kuku na mboga kwa kilichopozwa - kwanza, ni maridadi, na pili, ni rahisi kukata sehemu.