Matumbo ya Kuku Yameyushwa na Mboga

Kushangaa nini cha kupika chakula cha jioni? Natoa toleo la haraka na lisilo rahisi la sahani ya pili - matiti ya kuku yaliyokaanga na mboga. Kichocheo ni rahisi, kitamu na cha aina mbili: seti ya bidhaa inaweza kuwa anuwai, kila wakati kuja na mchanganyiko mpya. Kwa mfano, wakati huu tunapika kuku na broccoli, pilipili tamu na zukini. Unaweza kuchagua aina yoyote ya mboga na kuoka matiti na kolifulawa, zukini, pilipili ya kengele, viazi. Au hata na malenge au maapulo!

Lakini Kuchanganya aina tofauti za mboga ni ya kupendeza zaidi: inflorescences za emerald broccoli, kamba nyembamba ya pilipili tamu, cubes za malenge ya machungwa zitaunda urval nzuri ya maua na ladha. Kila mtu ataweza kuchagua bakuli la upande wanaopenda kwa kipande cha kuku iliyooka. Ikiwa unapenda kitu cha kuridhisha zaidi na cha uhakika - ninapendekeza kuongeza viazi. Cheka viazi kabla ya kuchemsha hadi nusu kupikwa, kwani inoka kwa muda mrefu kuliko mboga za majani.

Wakati wa kupikia: saa 1
Huduma: 6

Viunga kwa Matiti ya Kuku Yaliyopikwa na Mboga:

2 matiti ya kuku (halves);
1 inflorescence ya kati ya broccoli;
Zukini 1;
Pilipili za kengele 1-2;
Chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi kuonja, manukato yako uipendayo;
Mafuta ya mboga - 0.5 tbsp. l .;
Chumvi cha sukari - 2 tbsp. l .;
Kijani safi.

Viungo vya kupikia Matiti ya Kuku ya Kuku Iliyokaushwa na mboga

Broccoli inaweza kubadilishwa na kolifulawa au kuunganishwa nayo.

Chagua mchanga wa zukini, na peel nyembamba na mbegu ndogo. Pilipili zenye rangi nyingi zinafaa zaidi: na nyekundu, kijani, kupigwa kwa manjano, sahani itaonekana kuvutia zaidi.

Kwa viungo, nilitumia chumvi ya Himalayan, pilipili nyeusi ya ardhi, paprika, basm kavu na kavu. Unaweza kuchagua viungo vingine vya unavyopenda.

Kupika kuku uliokaanga na mboga mboga:

Suuza matiti ya kuku, kavu na taulo za karatasi na marine katika viungo. Tunachanganya chumvi, pilipili, mimea kavu na vitunguu vingine (tunaacha sehemu kuinyunyiza na mboga), na kusugua mchanganyiko huu na matiti pande zote. Acha kwa joto la kawaida kwa nusu saa au saa (au kwenye jokofu - usiku).

Marunda matiti ya kuku

Andaa mboga: osha na ukata pilipili na mbegu, kata vipande.
Suuza zukini na ukate miduara au nusu ya miduara. Peel, ikiwa nyembamba, haiwezi kusafishwa.

Chop mboga

Tunapanga broccoli katika inflorescences ndogo.

Chemsha broccoli

Chemsha kabichi kidogo, ili iwe laini kwenye bakuli iliyomalizika. Tunapunguza inflorescences kwenye sufuria na kuchemsha maji yenye chumvi kwa dakika 2-3, hakuna zaidi: ikiwa utafutilia mbali, zabuni ya zabuni itaanguka. Na ikiwa hauta chemsha kwa muda mrefu, itaboresha muundo wake na rangi ya kijani mkali.

Tupa kuchemsha broccoli kwenye colander

Tunatupa kabichi kwenye colander kwa glasi ya maji.

Sahani ya kuoka inafaa glasi au kauri, iliyotengenezwa na foil au sufuria wa kaanga wa kawaida wa kutupwa-chuma.

Weka mboga kwenye sahani ya kuoka

Baada ya kupaka mafuta chini ya ukungu na mafuta ya mboga, tunaenea mbadala broccoli, pilipili, zukini. Chumvi kidogo, nyunyiza na viungo.

Kueneza matiti ya kuku yaliyochukuliwa kwenye mboga

Tunaeneza matiti juu ya mboga zilizopangwa, kujaribu kuhakikisha kuwa nyama inashughulikia mboga. Ili matiti kuoka haraka, ni zabuni zaidi, na eneo lao linatosha kufunga fomu, unaweza kupiga fillet kidogo. Na kwa juiciness kubwa, grisi fillet na cream ya sour.

Punguza matiti ya kuku na cream ya sour

Unaweza kuoka wote kufunikwa na wazi. Ukikosa fomu hiyo, nyama itachoma zaidi, lakini kavu. Wakati ya kuoka chini ya kifuniko, sahani itageuka kuwa ya kula, kama iliyochomwa, na matiti ya kuku yatakuwa juicier. Badala ya kifuniko, unaweza kufunika fomu na karatasi ya foil. Na ikiwa unataka nyama iwe na hudhurungi, ondoa foil dakika tano kabla ya utayari na ongeza joto. Unaweza kuwasha grill au joto la juu ikiwa oveni yako ina vifaa nao.