Nyeusi iliyosongwa na sukari

Vitamini zaidi, maarufu zaidi katika baridi na usambazaji rahisi sana kwa msimu wa baridi ni nyeusi, iliyosainiwa na sukari. Katika msimu wa msimu wa vuli-msimu wa baridi, uvunaji safi ni nyenzo muhimu kwa kuzuia na matibabu ya homa, kuimarisha kinga na kwa vyama vya chai vitamu tu. Kwa yaliyomo kwenye vitamini C, weusi hupa shida kwa machungwa, ikitoa viuno tu - na ni ascorbic ambayo inawajibika kwa kinga kali katika msimu wa mbali.

Lakini, ikiwa tunapika currants, wakati wa matibabu ya joto vitamini muhimu vitaharibiwa. Kwa hivyo, ninakupa, badala ya jam, maandalizi "mbichi" - curators, iliyokunwa na sukari. Tumekuwa tukifanya akiba kama hiyo kwa msimu wa baridi kila mwaka kwa miaka mingi. Hali kuu - sukari na matunda huchukuliwa kwa uwiano wa 2: 1, ambayo ni kwamba sukari ni mara mbili kama currants.

Kwa sababu ya tabia ya uhifadhi ya sukari, "jam bila ya kupika" huhifadhiwa kikamilifu kwa muda mrefu, wakati wa kudumisha utaftaji wote. Na wao, kwa kuongeza asidi ya ascorbic, wamejaa currants. Vijana Vitamini E; kampuni ya kikundi cha vitamini B, muhimu kwa mishipa kali na kumbukumbu; vitamini P, inaimarisha mishipa ya damu; carotene, ambayo, wakati ya kufyonzwa, inageuka kuwa vitamini A, ambayo huongeza umakini na kinga.

Currant ni dawa yenye nguvu dhidi ya virusi. Phytoncides zilizomo ndani yake zinaweza kuwashinda SARS na homa hiyo. Yaliyomo ya potasiamu huathiri vyema kazi ya moyo, na pectins husafisha mwili wa cholesterol "mbaya". Na pia - beri hii yenye afya ni kitamu sana!

Viungo kwa ajili ya uandaaji wa mweusi, uliochanganywa na sukari

Kilo 1 cha currant nyeusi;
2 kg ya sukari iliyokatwa.

Tunahitaji pia vyombo vya glasi kavu. Urahisi zaidi ni jaramu yenye uwezo wa 0.5-1l.

Hakuna haja ya kusambaza cur rub rubbed na vifuniko vya chuma: hisa hiyo inastahili mwaka mmoja au zaidi chini ya kofia ngumu za plastiki au screw.

Viungo kwa ajili ya uandaaji wa mweusi, uliochanganywa na sukari

Njia ya utayarishaji wa mweusi, iliyotiwa na sukari

Berries zilizoiva za currant bila mkia, mimina maji baridi na suuza; kushika mikono katika colander na subiri glasi ya maji na matunda kukauka kidogo.

Kuna njia kadhaa za kusindika currants.

Kwanza - Kutumia wakati mwingi na kwa muda mrefu, lakini hukuruhusu kuokoa faida zaidi katika matunda. Panda currants na sukari na kijiko cha mbao kwenye bakuli lisilo na waya, la pua au la plastiki.

Haipendekezi kutumia kijiko cha chuma na vyombo vya alumini, kwani wakati wanawasiliana nao, athari ya oksidi hufanyika, vitamini huharibiwa, na jamu inaweza kupata ladha ya chuma.

Nyeusi iliyosongwa na sukari

Lakini ikiwa uko haraka, unaweza kujaribu pili, chaguo "la kasi kubwa" ni kupotosha currants kwenye grinder ya nyama. Ongeza sukari kwenye puree ya berry, changanya vizuri, weka kwenye kuzaa tayari, kavu mitungi na karibu sana na vifuniko vya kuzaa.

Kuna pia chaguo la tatu, ikijumuika yenyewe faida ya kwanza na kasi ya pili - punja matunda na sukari kwa kuponda kwa viazi zilizopikwa, ikiwezekana mbao. Sio lazima kuponda matunda yote kwa moja - hata tastier wakati matunda yote yanapatikana kwenye jam katika maeneo mengine. Inafurahisha sana kujua "mshangao" huo wa sour.

Nyeusi, iliyokunwa na sukari

Jambo muhimu - sisi kujaza benki si juu, lakini kuacha kidogo, michache ya sentimita, nafasi ya bure. Kwa hivyo unahitaji kufanya hivyo kwamba jam haitoi nje ya jar wakati sukari inapoanza kuyeyuka na kiasi cha ugavi huongezeka.

Sisi huhifadhi currants zilizovunwa mahali penye baridi na kivuli. Sio lazima kwenye jokofu - jam itasimama vizuri kwenye pantry, kwenye loggia ya joto iliyojaa au kwenye pishi.

Wakati wa kujaza mabenki, acha nafasi ya kuongeza kiasi

Unaweza kutengeneza chai ya kupendeza kutoka kwa curators, iliyokunwa na sukari, kwa kuchochea vijiko vichache vya hisa katika maji ya moto ya kuchemsha (sio kwa maji ya kuchemsha - kuhifadhi vitamini vilivyohifadhiwa kutoka majira ya joto).

Na kutoka blackcurrant zinageuka kujaza bora kwa pai iliyokunwa. Fikiria jinsi itakuwa baridi wakati wa baridi kunywa chai ya currant na kipande cha keki ya crumbly, kupumua kwa harufu ya matunda na kuota msimu mpya wa jua, mkarimu!