Cherry jam kwa msimu wa baridi ni suluhisho bora kwa kuhifadhi matunda na afya kwa muda mrefu. Unaweza kuchemsha potion hii kutoka kwa tamu nzima na matunda yaliyokaushwa. Mchakato wa kuchukua msingi unahitaji uvumilivu na wakati, kwa hivyo kila mtu anajaribu kutumia cherries tamu. Katika chaguzi zozote zilizochaguliwa, matokeo hayatalinganishwa. Cherry inaweza kusindika kuwa jam sio tu katika hali yake moja, inakwenda vizuri na limao, machungwa, jordgubbar, raspberries, cherries na hata walnuts. Kila matunda ya ziada huleta ladha yake isiyoweza kusahaulika. Unaweza kuona mapishi yote hapa chini.
Kifungu kinachohusiana: mapishi ya jam ya jamu.
Cherry Jam na Lemon
Kilo 1 tu ya tamu itatumiwa kutengeneza jamu ya cherry na limao. Tunda kidogo la machungwa pia inahitajika - matunda 1 ya ukubwa wa kati. Ili kubadilisha vifaa kuwa jam, unahitaji kuandaa kilo cha sukari. Ikiwa una cherries nyeupe, basi kiwango cha viungo vya msingi vitakuwa sawa, sukari tu inapaswa kuongezeka na gramu 200. Kwa hivyo, unaweza kutengeneza jamu nzuri zaidi ya cherry na limao, kwa kuzingatia hatua hapa chini.
Kupikia:
- Osha matunda. Panga, kuondoa mbegu.
- Katika bonde au sufuria isiyo na rangi, changanya matunda yaliyochaguliwa na sukari. Tuma kwa burner na moto polepole.
- Badili limau safi kuwa slicing sura yoyote unayotaka.
- Mara tu mchanganyiko wa cherry unapochemka, vipande vya limao vinapaswa kutupwa ndani yake. Wakati wa kuchochea, kupika hadi nene.
- Pakia dawa ya moto kwenye chombo kisicho na kuzaa na uiweke muhuri na kifuniko.
Matunda ya minyoo yanapaswa kulowekwa kwa dakika 15 katika maji ya brackish.
Cherry Jam na Walnut
Ili kuandaa jamu isiyo ya kawaida ya cherry na kuongeza ya walnuts, unahitaji kilo 1 cha matunda. Gramu 100 za karanga safi zitasaidia kufanya sahani iwe ya kawaida, na gramu 800 za sukari zitatoa pipi.
Kupikia:
- Kutoka kwa berries zilizoosha, ondoa mbegu kwa uangalifu. Inaweza kufanywa na kifaa maalum au kwa mikono yako vizuri.
- Ondoa ganda na kuikata vipande vidogo kidogo kuliko ile tamu.
- Kichocheo cha jamu tamu ya karamu na karanga ni pamoja na kuingiza kila kipande cha walnut katikati ya cherry, mahali ambapo hapo zamani palikuwa na mbegu. Ikiwa hakuna hamu au wakati, unaweza tu kuchanganya karanga na matunda.
- Weka cherries tamu zilizowekwa kwenye sufuria na juu na sukari. Kwa hivyo kuondoka kwa masaa 1 - 1.5.
- Washa moto mdogo na usubiri kufutwa kabisa kwa sukari iliyokatwa. Baada ya kufikia matokeo unayotaka, zima moto na subiri saa 5 hadi vifaa vimejaa kila mmoja.
- Rudia utaratibu wa kupikia kwa vipindi vya masaa 5 mara kadhaa.
- Mimina dawa iliyokamilishwa ndani ya mitungi safi na iliyokoshwa na funga vizuri na kifuniko. Tamanio!
Karanga zinapaswa kutumiwa safi tu. Wengine watatoa ladha mbaya na uchungu na jam.
Cherry na Strawberry Jam
Kupika jamu ya cherry na kuongeza ya berry nyingine - jordgubbar, haitakuwa ngumu. Karibu gramu 700 za cherry tamu na pound na pound ya jordgubbar itaenda. Nusu ya kijiko cha asidi ya citric itasaidia kuongeza utamu wa asili wa viungo, na sukari itageuza kila kitu kuwa jam - kilo 1.
Kupikia:
- Osha matunda, uondoe mboga zote na bua.
- Ondoa mbegu kutoka kwa tamu.
- Cherry iliyowekwa kwenye sufuria na chini nene, jaza sakafu na kilo za sukari. Weka jordgubbar juu na funika na gramu 500 za sukari zilizobaki. Acha jam ya Cherry ya msimu wa baridi kwa masaa 10-12 katika hali ya utulivu ili juisi ianze kusimama.
- Baada ya muda uliowekwa, weka burner na moto polepole, chemsha na chemsha kwa dakika 5. Zima moto na subiri masaa 5 kwa baridi kamili. Kurudia utaratibu mara 3.
- Wakati wa kupikia wa mara ya tatu unapaswa kuongezeka kwa dakika 10. Pika kwa dakika 15, kisha ongeza asidi ya citric na chemsha kwa dakika nyingine 5.
- Pakia katika mitungi safi na muhuri vizuri kwa msimu wa baridi.
Cherry jam na gelatin
Kijiko 1 cha gelatin itasaidia kupata spamse, maridadi ya jam. Kuandaa pipi za msimu wa baridi zitapita gramu 500 za matunda, kuchemshwa katika gramu 200 za sukari. Ili kuunda jam ya jelly, unahitaji gramu nyingine 450 za maji.
Kupikia:
- Ondoa kwa uangalifu mbegu kutoka kwa cherries zilizoosha.
- Kuchanganya sehemu zilizopewa kwenye sufuria: matunda, maji, sukari. Chemsha na kuchemsha kwa dakika 5 juu ya moto mdogo.
- Weka kijiko cha gelatin katika maji, kwa kiasi cha vijiko 2. Subiri uvimbe na ndipo papo hapo ukiwa na msaada wa umwagaji wa maji hadi gombo litayeyuka.
- Tuma gelatin kwenye sufuria na cherries na ulete chemsha tena, lakini usichemke. Mimina jam moto kwenye mitungi safi, cork na ufunike kwa kitambaa joto. Baada ya baridi kamili, futa blanketi na usongeze kipasha kazi kwenye pantry.
Gelatin lazima iwe safi na kiasi cha matumizi yake ni maagizo madhubuti. Vinginevyo, badala ya jam, unaweza kupata compote.
Cherry na jam ya Cherry
Jam-tamu-jamu hupatikana kutoka kwa cherries zilizo na cherries. Badala ya matumizi ya kawaida ya sukari, kikombe 1 cha asali safi hutolewa kwa sahani hii tamu. Kwa msingi wa hii, unahitaji kuchukua kilo tatu za cherries na cherries.
Kupikia:
- Pitia matunda, uoshe kila mmoja vizuri. Kilo 1.5 za cherries na kiwango sawa cha cherries zilizotumwa katika mitungi isiyo na maji, na kuzijaza nusu.
- Ondoa mbegu kutoka kwa matunda yaliyobaki, weka kunde kwenye sufuria na kumwaga asali. Chemsha hadi nene.
- Mimina mchanganyiko wa asali-beri iliyochemshwa ndani ya mitungi, ambayo tayari inamilikiwa na matunda safi na mbegu.
- Mimina maji safi ndani ya sufuria na kumiza mitungi ya yaliyomo kwa utaratibu wa sterilization, ambayo hudumu dakika 30.
- Ondoa kutoka kwa maji na kofia za kuziba. Imemalizika!
Ikiwa asali haijakaribia, basi gramu 250 (1 kikombe) cha asali zinaweza kubadilishwa na vikombe 2,5 vya sukari iliyoongezwa katika gramu 100 za maji.
Cherry Jam na Orange
Kutoka kwa cherries nyekundu zilizoiva, unaweza kufanya jam nzuri. Ili kufanya hivyo, chagua kilo 1 cha matunda. Kuongeza ladha ya machungwa kwenye sahani tamu itasaidia machungwa 1 kubwa. Kiasi hiki cha vifaa kitahitaji kilo 1.2 za sukari.
Kupikia:
- Osha machungwa kwa uangalifu sana, kwa sababu peel yake pia itashiriki katika kipengee cha kazi. Kisha wavu zest na itapunguza maji kutoka kwa machungwa.
- Mimina sukari katika sufuria, ongeza zest na kumwaga juisi juu ya kila kitu. Chemsha mchanganyiko.
- Chemsha matunda safi ya cherries tamu na mbegu kwenye syrup na chemsha kwa dakika 5. Zima moto na uiruhusu pombe kwa masaa 10. Kurudia utaratibu mara 4-5.
- Panga misa iliyopikwa katika mitungi na kaza vikali.
Utayari wa jam inaweza kuamua na kushuka moja, ambayo inapaswa kuwekwa kwenye uso laini wa sahani. Ikiwa kioevu kinaenea, jam bado haijawa tayari.
Cherry jam kwa msimu wa baridi imeandaliwa wazi, jambo kuu ni kufuata hatua zilizoonyeshwa hapo juu. Kutumia jiko la kupika polepole kwenye sahani hii kutapunguza sana wakati na kutokupa kitamu kisicho chini kuliko kuchemshwa kwa njia ya kawaida kwenye sufuria. Furahiya chai yako na jam ya cherry!
Kichocheo cha video cha jam ya cherry na lozi
