Mara tu mavuno ya beet yakivunwa, wasiwasi mwingine huibuka mara moja - jinsi ya kuweka mazao ya mizizi yakachimbwa kwa muda mrefu iwezekanavyo, na chini ya hali nzuri ya kuhifadhi - kipindi chote cha msimu wa baridi. Katika nyenzo hii tutajaribu kusema iwezekanavyo juu ya jinsi ya kukusanya vizuri mazao ya mizizi ya beet, jinsi ya kuandaa yao kwa kuhifadhi, na kuzungumza juu ya njia za kawaida na za kuaminika za kuhifadhi beets. Unapaswa kufahamu kuwa uhifadhi wa beets utafanikiwa tu ikiwa mazao yote ya mizizi yaliyohifadhiwa kwenye uhifadhi yamekamilika na kuondolewa kutoka ardhini kwa wakati unaofaa kwa hii.
Jinsi ya kuweka mizizi ya buruwe kwa muda mrefu iwezekanavyoYaliyomo:
- Sababu za uharibifu wa beets wakati wa kuhifadhi
- Sheria za beets za kuvuna kabla ya kuwekewa duka
- Njia za kuhifadhi beets
Sababu za uharibifu wa beets wakati wa kuhifadhi
Wakati mwingine mazao ya mizizi ya beet huanza kuota wakati wa kuhifadhi. Kwa nini hii inafanyika? Sababu za kawaida za mazao ya mizizi iliyochemka wakati wa uhifadhi ni uwekaji wa mazao yaliyoharibiwa kwa makusudi kwa kuhifadhi, kushuka kwa nguvu kwa joto katika uhifadhi, unyevu unaozidi 90%, na pia teknolojia isiyo sahihi ya uhifadhi wa mizizi. Ili kuepusha haya yote, inahitajika kutekeleza hatua zote kutoka kwa kuchimba kwa kuweka beets kwa uhifadhi kwa usahihi: kwa hali yoyote kuharibu mazao ya mizizi, usitikisishe mchanga kutoka kwao kwa kupiga mazao ya mizizi dhidi ya kila mmoja au uso wa mchanga, usiwashushe, usiruhusu kushuka kwa joto. na unyevu kwenye uhifadhi, vizuia kuvimbiwa, kufungia mazao ya mizizi na kadhalika. Ikiwa kuna ukosefu wa unyevu, unaweza kuleta ndoo kwenye ghala la kuhifadhi au kuweka mabati na kuijaza na maji, na ikiwa kuna unyevu kupita kiasi, unaweza kupanua vyombo na chumvi au jaribu kuingiza chumba.
Sheria za beets za kuvuna kabla ya kuwekewa duka
Kuvuna kwa wakati kwa mazao ya mizizi ni hali ya kwanza kwa uhifadhi wao wa muda mrefu. Kwa kweli, hali ya hewa inaweza kufanya marekebisho makubwa kwa wakati wa beets za kuvuna: zinaweza malipo ya mvua, udongo utakuwa na mvua na nata, basi haifai kukimbilia na unapaswa kungoja hali nzuri - siku ya joto bila mvua.
Kabla ya kuvuna beets, kukagua shina zake, mara tu zinaanza kubadilisha rangi kuelekea njano na kuanza kukauka, unaweza kuanza kuvuna beets.
Kuhusu suala la kalenda ya uvunaji wa beet, hutegemea sana mkoa wa kilimo cha mboga mboga na kwa aina, ikizingatiwa kuwa aina ni za mapema na za kati na marehemu. Ikiwa unaishi katikati mwa Urusi na upanda aina ya mapema, basi inaweza kuvunwa takriban siku 50-80 baada ya kuibuka - kawaida katika nusu ya kwanza ya Agosti, aina za kucha katikati huvunwa siku 80-100 baada ya kuibuka - mwishoni mwa Agosti-Septemba mapema , na baadaye aina huvunwa siku 100 hadi 135 baada ya kuibuka, yaani, Septemba-Oktoba.
Beets zinahitajika kuchimbwa kutoka kwenye tovuti hadi theluji ndogo ya kwanza, kwani hata hali ya joto karibu na sifuri tayari inaweza kusababisha uharibifu wa mazao ya mizizi, na beets zitahifadhiwa vibaya, na ikiwa mazao ya mizizi yatatoweka, hautaweza kuokoa mazao kabisa.
Wakati mzuri wa beets kuvuna ni wazi, hali ya hewa ya jua, wakati mchanga haujanyunyiziwa na unyevu, haishikamani, lakini hukauka na hukauka kwa urahisi kutoka kwenye mizizi mara tu baada ya kuiondoa kwenye mchanga.
Takriban siku 20 kabla ya kuchimba, umwagiliaji unapaswa kusimamishwa. Ni bora kuchimba mazao ya mizizi ya beet ukitumia uma, lakini pia unaweza kuyachimba kwa upole kwa koleo bila kusababisha uharibifu mdogo wa mazao ya mizizi. Baada ya kuchimba, ni muhimu kukata vijiti vya mazao ya mizizi, na kuacha petiole karibu sentimita kwa muda mrefu, tena. Udongo kutoka kwa mazao ya mizizi unahitaji kutikiswa au kusafishwa kwa uangalifu na glavu laini, haiwezekani kuosha kutoka kwa mchanga, kama wengi wanavyofanya, hii inaweza kupunguza sana maisha ya rafu ya mazao ya mizizi ya beet na kusababisha kuonekana kwa kuota wakati wa kuhifadhi.
Mara tu kabla ya kuhifadhi mazao ya mizizi, beets zinapaswa kupangwa, kubwa inapaswa kuwekwa kando, ndogo zinapaswa kukaguliwa kwa upande mwingine na hakikisha kukagua kwa kuoza, mwisho haukubaliki - mizizi kama hiyo inapaswa kusindika tena, baada ya kuondoa msingi wa kuoza au kutupwa, ikiwa sehemu kubwa ya kuoza imeathirika. mboga ya mizizi.
Usisahau kwamba mazao makubwa ya mizizi yamehifadhiwa, kama sheria, chini ya ndogo, na ndogo zinaweza kuanza kukauka, kwa hivyo beets za ukubwa tofauti zinapaswa kuhifadhiwa kando.
Baada ya kuondoa vijiti vya beets ya mizizi inapaswa kukaushwa. Katika hali ya hewa nzuri, unaweza kufanya hivi kwenye kitanda, baada ya kuweka mifuko ya viazi ya kawaida chini ya mizizi na kueneza mizizi kwa safu moja ili wasiguse. Unaweza kukausha beets kwa masaa sita, masaa matatu upande mmoja, kisha kugeuza na kuacha mazao ya mizizi yawe chini kwa masaa mengine matatu. Kwa njia, mazao ya mizizi yanaweza kukaushwa wote baada ya kukata vijiti na kabla ya kuiondoa, hakuna chochote kibaya na hii, lakini kawaida viboko hukatwa kwanza kisha mazao ya mizizi hukaushwa ili iweze kuhifadhiwa mara baada ya kukausha.
Baada ya kukausha mazao ya mizizi ya beet kabla ya kuzihifadhi, inashauriwa kufanya ukaguzi wa pili, kamili zaidi, wakati mwingine unaweza kuruka uharibifu kwenye mizizi ambayo imechimbwa hivi karibuni, baada ya kukausha mchanga, kama sheria, huweka kabisa mazao ya mizizi, basi unaweza kuona uharibifu usiojulikana. Mazao kama hayo ya mizizi yanahitaji kusindika au kuwekwa mahali tofauti na siku za usoni mara nyingi kufanya ukaguzi, kwa sababu mazao ya mizizi yaliyoharibiwa yataanza kuzorota kwa kasi.
Beets ya mizizi iliyoandaliwa kwa kuhifadhi.
Njia za kuhifadhi beets
Beets zinaweza kuwekwa kwa uhifadhi wa kudumu - kwa msimu wote wa baridi - au kwa muda mfupi - wakati mara kwa mara watachukua kiasi kinachohitajika cha beets. Ikumbukwe kwamba ikiwa joto katika duka huongezeka zaidi ya digrii saba, basi mazao ya mizizi yanaweza kuanza kukua. Hali nzuri za kuhifadhi beets ni joto la nyuzi 1-2 juu ya sifuri na unyevu wa karibu 90%, hali hizi zinafaa kwa njia zote za beets za kuhifadhi.
Njia ya kawaida ya kuhifadhi beets iko kwenye basement, kulia juu ya viazi, kwa sababu kawaida huhifadhiwa zaidi kwa msimu wa baridi kuliko beets. Katika kesi hii, beets zinaweza kuwekwa katika tabaka kadhaa, na hivyo kufunika viazi. Hifadhi kama hiyo inafaa sana katika basement ambapo kuna unyevu wa chini, basi beets zinaweza kulala tena, kwa sababu ya viazi zitatoa sehemu ya unyevu wake kwa beets.
Njia maarufu ya kuhifadhi beets iko kwenye mchanga wa mto au vumbi ya mchanga. Ili kufanya hivyo, utahitaji masanduku yenye kuta zenye mnene, na uwezo wa hadi kilo mbili, hakuna zaidi. Sanduku hazipaswi kuwekwa moja kwa moja kwenye sakafu ya chini, ni bora kuziweka kwenye mwinuko mdogo, kwa mfano, kwenye matofali yaliyowekwa kwa upande wa gorofa. Safu ya mchanga au mto wa mchanga unapaswa kumwaga ndani ya sanduku, kisha safu ya mazao ya mizizi inapaswa kuwekwa, tena safu ya mchanga au tope inapaswa kumwaga na kadhalika. Inaruhusiwa kuwa mchanga au machungwa ya mchanga kuwa na unyevu kidogo.
Mara nyingi, beets huhifadhiwa katika mifuko ya kawaida ya plastiki, ambayo kilo kumi au kidogo zaidi ya mazao ya mizizi huwekwa. Baada ya kuweka mazao ya mizizi kwenye mfuko, lazima iwe imefungwa sana. Ili unyevu haujilimbiki kwenye begi, ambayo inaweza kuharibu beets, kutengeneza mashimo ndani yake ambayo njia ya kupita itapita. Baadaye, ukaguzi unapaswa kufanywa, na ikiwa utagundua fidia ndani ya begi, inapaswa kutengwa kabisa ili kuondoa unyevu uliokusanyika.
Kwa uhifadhi wa muda mrefu, ambao kawaida huandaliwa kwa msimu wote wa baridi, beets zinaweza kuhifadhiwa kwenye marundo kwenye eneo ambalo ilikua ilikua. Kawaida, kwa hili, wanachimba shimo karibu na nusu ya mita na huweka mazao ya mizizi na piramidi kawaida mita ya juu. Baada ya kuwekewa juu, mizizi imefunikwa kwa majani kwa mita nyingine, na brashi au spruce ya manyoya huwekwa juu ili upepo usivume majani kwenye eneo lote. Mara tu inapokua, unapaswa kumwaga juu ya ardhi kuipima ili hakuna nyufa.
Wakati mwingine beets hunyunyizwa na chaki kabla ya kuhifadhiwa kwenye rafu, matumizi ya chaki kawaida ni karibu 150-250 g kwa kilo kumi ya mazao ya mizizi.
Beets kwenye sanduku la kuhifadhi.
Katika tukio ambalo huna pishi na huna nia ya kuhifadhi beets kwa sababu ya matumizi yake wakati wa msimu wa baridi, basi inaruhusiwa kuihifadhi kwenye veranda baridi au balcony, ambapo hali ya joto halijapungua chini ya digrii moja ya joto hata kwenye barafu kali. Kwa usalama na insulation ya ziada, crates za mbao zinaweza kuwekwa kwa polystyrene nyembamba, sentimita moja nene, kutoka ndani. Ifuatayo, weka safu ya mchanga au mto wa mchanga kwenye msingi wa sanduku na ukiweka na tabaka za beets, weka mazao ya mizizi.
Chaguo hili la uhifadhi linaweza kutumika kama suluhisho la mwisho - halihakikishi uhifadhi wa beets kwa muda mrefu, kwa sababu ni ngumu kudumisha hali ya joto kwenye balcony kwa muda mrefu.
Kwa uhifadhi wa muda mrefu, tunapendekeza kutumia aina kama hizi za beet: Pronto, Bravo, Detroit, Larca, Valenta, Rocket, Bona, Bonnel, Mulatto na wengine.
Tulizungumza juu ya njia za kuhifadhi beets vizuri. Tunatumai kuwa watakusaidia kuweka mavuno ya beetroot hadi chemchemi na kutumia mazao ya mizizi safi wakati wote wa msimu wa baridi.
