Mapishi ya kitamaduni karibu kila wakati yana mchanganyiko kama vile: 140 g unga, sukari 150 g, chumvi 5 g. Suluhisho la swali, ni gramu ngapi kwenye glasi ya kila bidhaa, hukuruhusu kupima kiwango chake kwa kukosekana kwa uzani.
Kupika ni sanaa ambayo inahitaji usahihi katika idadi ya vipengele. Kulingana na uzoefu, kipimo cha kiasi cha bidhaa kinaweza kufanywa kwa kutumia chai, dessert, vijiko au glasi. Na kisha unaweza kupika mkate, pizza au keki kwa usalama kulingana na mapishi mpya.
Uwezo wa Kitengo
Ili kupima wakati wa kuandaa sahani gramu ngapi kwenye glasi, tumia aina 2 za vyombo hivi:
- Iliyoundwa na kamba - inayojulikana tangu wakati wa Peter I. Leo, glasi kama hizo hutumiwa sana kwenye canteens na treni za umma. Kwa sababu ya muundo wao, wana nguvu zaidi kuliko wengine. Uwezo wa maji katika glasi ya kawaida iliyopangwa ni 250 ml, na hadi kwenye mdomo - 200 ml.
- Iliyopimwa - hutumiwa kupima bidhaa au vinywaji wakati wa kupikia. Mara nyingi ni pamoja na 200 ml ya maji.
Kipimo kingine cha uzito ambao kawaida hutumiwa kupikia ni kijiko, supu na kijiko. Ikumbukwe kwamba uwezo wa maji katika kijiko ni 18 ml, kwenye kijiko cha dessert - 10 ml, na katika kijiko - 5 ml.
Jinsi ya kujua uzito wa bidhaa za wingi
Kiasi cha viungo vilivyoainishwa ni muhimu sana kwa kupikia. Kwa mfano, ikiwa uwiano wa maji kwa unga sio sahihi wakati wa kuoka, unga utashindwa au hautawahi ladha nzuri kabisa.
Kawaida, bidhaa zenye uzito zaidi ya 100 g hupimwa katika glasi. Wacha tuamue sukari kiasi gani kwenye glasi.
Sukari ni nzito kabisa kutokana na muundo wake wa kemikali wa molekuli. Lakini katika glasi ni chini ya kioevu, kwa sababu ya mpangilio wa mwili wa chembe.
Kuamua ni gramu ngapi kwenye glasi ya sukari, unahitaji kujua wiani wa bidhaa na kiasi. Hadi ukingo, 200 cm3 inaweza kuwekwa kwenye chombo hiki. Uzani wa sukari - 0,8 g / cm3. Ili kuhesabu uzito, uzidishe wiani kwa kiasi: 0.8 x 200 = 160 g. Kwa jumla, sukari ya sukari ya glasi 160 iko kwenye glasi hadi kwenye mdomo.
Sasa hebu tuhesabu sukari ngapi katika glasi ya 250 ml. Kuzidisha uzani wa 0.8 g / cm3 kwa kiwango cha cm 2503. Matokeo yake ni 200 g ya sukari.
Kurudi kwa swali, ni gramu ngapi za unga kwenye glasi? Uzito wa unga ni 0.65 g / cm3. Kiasi cha kikombe cha kupima ni 200 cm3. Tunafanya hesabu rahisi ya 200 x 0.65 = 130. Na tunaona kwamba kikombe cha kupima kinashikilia 130 g ya bidhaa.
Kwa njia ile ile, tunahesabu unga kiasi gani katika glasi iliyopangwa 250 ml: 0.65 x 250 = 162.5 g.
Kuhusu viunzi
- bila kilima - 20 g;
- slide ndogo - 25 g;
- slaidi kubwa - 30 g.
Kijiko kilicho na mwinuko kidogo kinashikilia 10 g ya unga. Kulingana na saizi ya mwinuko, uzito unaweza kutofautiana kati ya 9 - 13 g.
Wakati mwingine jar hutumiwa kama kipimo cha uzito. Mara nyingi ni uwezo wa nusu lita au lita. Inatumika kwa idadi kubwa ya kupikia.
Kuamua wingi wa viungo vya wingi, unaweza kutumia meza maalum. Na kisha utaelewa ni kiasi gani cha unga katika glasi, kijiko na jar. Na pia ujue uzito wa bidhaa zingine.
Ikiwa gramu 200 za unga zimeandikwa katika mapishi - ni kiasi gani? Tunaangalia kwenye meza: katika kikombe 1 cha cm 2003 kina 130 g ya unga. Gramu 70 zilizokosekana ni karibu nusu ya glasi. Kwa hivyo, kupima 200 g, unahitaji kutumia vikombe 1.5 vya bidhaa.
Kwa kukosekana kwa glasi, uzito wa viungo unaweza kupimwa na miiko.
Kwa mfano, gramu 200 za sukari - vijiko ngapi? Sahani inaonyesha kuwa kijiko kina 25 g ya sukari. Kwa hivyo, tunagawanya 200 kwa 25 na kupata matokeo ya vijiko 8.
Ikiwa hakuna glasi katika kaya, lakini kuna kiwango cha jikoni. Na kulingana na kichocheo unahitaji kuchukua kikombe 1 cha unga - ni kiasi gani katika gramu? Tunaangalia sahani, ambapo imeonyeshwa kuwa glasi ya 200 ml ina 130 g ya bidhaa. Na uzani kiasi kinachohitajika kwenye mizani.
Vipimo na kipimo cha kuongeza
Viungo hutumiwa kawaida kutengeneza vyombo moto, sahani baridi, saladi, au keki. Walakini, ikiwa unaongeza hata gramu 1 ya ziada ya bidhaa hii, unaweza kuharibu sahani. Kwa hivyo, unahitaji kupima kwa usahihi kiwango cha nyongeza kwa kutumia kipimo cha uzani wa bidhaa.
Viungo ni coarse na laini ardhi. Kijiko 1 kina kuhusu 5-10 g ya manukato laini ya ardhini. Kusaga coarse ina viashiria tofauti tofauti - 3-8 g Jedwali la hatua na uzani wa bidhaa zina viashiria kuu vya viungo vya kawaida na viongezeaji vya kijiko, dessert na kijiko. Kuwa na maarifa haya, hautaharibu sahani na unaweza kushangaa kaya au wageni na starehe mpya za upishi.
Zoezi hili litaboresha "jicho lako mwenyewe" na litasaidia kuandaa vyombo na idadi kubwa ya viungo au viongeza vingine.
Kioevu ni kiasi gani kwenye glasi
Sasa hebu tujue ni gramu ngapi za kioevu ziko kwenye glasi. Mara nyingi, kiasi cha kioevu katika glasi inalingana na kiasi chake. Kwa maneno mengine, 200 g ya kioevu iko kwenye glasi iliyopambwa kwa ukingo, na ikiwa imejazwa juu, basi 250 g.
Katika mapishi unaweza kupata kiasi tofauti cha kila aina ya vinywaji. Kwa hivyo, ili kuokoa muda wako, tunatoa mahesabu ya maandishi tayari ya vipimo na uzani katika miiko na glasi.
Wakati wa kupima, kioevu lazima kimimizwe juu ya tank.
Jinsi ya kupima bidhaa za viscous
Aina hii ya bidhaa ina wigo mpana. Kwa hivyo, inahitajika kuelewa jinsi ya kupima vigezo vya uzito wao kwa msaada wa miiko, glasi na makopo, ili kipimo sahihi kinapatikana. Chini ni meza ya hatua na uzani wa viungo vilivyo na usawa wa viscous.
Kwa kipimo sahihi zaidi, bidhaa za viscous lazima ziwekwe kwenye chombo na slaidi.
Ikiwa imeandikwa katika kichocheo, 100 ml ya sour cream ni gramu ngapi? Kulingana na meza kwenye kikombe cha kupima ina 210 g ya cream ya sour. Gawanya nambari hii kwa 2 na ugundue kuwa 100 g ina 105 g ya bidhaa.
Uamuzi wa wingi wa bidhaa ngumu
Katika mapishi, kiasi kinachohitajika cha vyakula vikali kawaida huandikwa kwa gramu, lakini baadhi yao yanaweza kupimwa na vijiko, glasi na mitungi. Kwa urahisi, unaweza kutumia meza ifuatayo ya hatua na uzani wa bidhaa kwenye gramu.
Kwa mabadiliko ya unyevu na hali ya bidhaa, misa yake kwa kiasi sawa hubadilika. Kwa mfano, cream ya sour iliyosafishwa ni rahisi kuliko safi. Unga, sukari na chumvi na unyevu mwingi una uzito kuliko kawaida.
