Jamu nyembamba kutoka kwa mapera iliyo na matunda ya machungwa inaweza kutayarishwa katika vuli kuchelewa, wakati cranberry inacha, na kuna maapulo mengi ambayo tayari ni ngumu kuweka mavuno yao katika mapipa yao. Jam kutoka kwa apples bila nyongeza inaonekana, kwa maoni yangu, haonekani sana, na ladha yake ni dhaifu. Cranberry hutoa jam rangi nyekundu, wakati limau na machungwa huongeza harufu ya kupendeza. Jam hii itakuwa safu nzuri kwa keki ya likizo na kujaza ladha kwa keki ya chachu. Imehifadhiwa kwenye joto la kawaida kwa miezi kadhaa, bila kubadilisha sifa zake.
Jam kutoka kwa apples na cranberries na machungwa- Wakati wa kupikia: saa 1
- Kiasi: lita 1
Viungo vya jam kutoka kwa apples na cranberries na matunda ya machungwa:
- 1.5 kg ya maapulo;
- 250 g ya cranberry safi;
- 2 machungwa makubwa;
- 1 ndimu;
- 1.2 kilo ya sukari;
Viungo vya kutengeneza jamu na maapulo ya machungwaNjia ya utayarishaji wa jam kutoka kwa apples na cranberries na machungwa.
Nilitengeneza jam hii kutoka kwa vitunguu tamu, lakini ikiwa utaipika kutoka Antonovka, basi hakuna kitu kibaya kitatokea. Usiongeze tu juisi ya limao ili jam isije ikawa na tamu.
Osha maapulo, peel na ukate vipande vipandeJam kutoka kwa apples inaweza kupikwa haraka sana, unahitaji kutumia muda kidogo kwenye maandalizi ya matunda ya awali. Ikiwa utapunguza apples zisizo na viazi kwa viazi zilizosokotwa, basi inachukua muda mwingi, kwa hivyo ni bora kuandaa matunda hayo tofauti. Chambua vitunguu kutoka kwa peel, kisha ukate vipande vipande nyembamba. Mimina maji ndani ya stewpan pana, ongeza vipande vya apple hapo.
Peel machungwa na kata vipandeOndoa safu nyembamba ya zest ya machungwa kutoka kwa matunda yaliyoshwa vizuri. Kisha sisi hutengeneza machungwa katika sehemu, haraka iwezekanavyo, futa veins nyeupe, kata vipande vipande vipande vidogo, ongeza kwenye sufuria kwenye maapulo.
Kuosha cranberriesTunapanga kwa uangalifu maganda ya matunda, kujikwamua matunda yaliyokaushwa na kavu. Suuza maganda na maji ya bomba, ongeza matunda mengine yote.
Kusaga matunda ya kuchemshwa na jamuFunga stewpan na kifuniko, kuleta jarida la matunda kwa chemsha. Stew juu ya moto wa chini hadi apples na machungwa ni laini kabisa. Kawaida inachukua kama dakika 20-25. Kusaga misa iliyokamilishwa ya matunda na blender au kwenye processor ya chakula kwa hali ya laini.
Chuja viazi zilizosokotwa kupitia ungoTunachuja viazi zilizosokotwa kupitia ungo ili kupalilia chembe ndogo za ngozi ya cranberry na nyuzi za machungwa. Viazi zilizosongwa tayari zinaonekana kuwa safi, mkali na karibu wazi.
Ongeza zest na sukari kwa uwiano wa 1 hadi 1Uzani puree ya matunda, ongeza sukari. Kutoka kwa kiasi cha matunda yaliyoonyeshwa kwenye mapishi, nilipata kilo 1 ya puree ya matunda. Ili kupata jamu nene, ongeza sukari kwa uwiano wa 1 1 (pamoja na mwingine 200-300 g kwa kilo 1).
Ondoa safu nyembamba ya zest kutoka kwa limau, kata zambarau ya machungwa na limau kwa vipande nyembamba, ongeza kwa viungo vilivyobaki. Kisha punguza maji yale yale kutoka kwa nusu ya limao.
Jam moto kumwaga ndani ya mitungi safi na karibuTena tunaweka kitoweo juu ya moto na chemsha jam kwa dakika 25-30, tukiondoa povu. Jam inahitaji kuhamasishwa, kwani misa nene inaweza kuwaka. Sisi huhamisha jam ya moto ndani ya makopo safi, kavu. Inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida.
Jam kutoka kwa apples na cranberries na machungwaIkiwa utafunika mitungi ya jam na kipande cha ngozi na kuifunga kwa kamba, basi wakati wa uhifadhi unyevu utakauka, na jamu itajaa na kuwa kama marumaru.
