Chama cha chai cha kupendeza kitakamilisha jam ya upole kutoka kwa maapulo. Unaweza kuifanya mwenyewe nyumbani bila juhudi yoyote. Utamu wa maridadi hufanywa kwa njia kadhaa, na pia kutumia aina tofauti za zana za jikoni. Ifuatayo ni mapishi maarufu yasiyokuwa na taabu, na ni juu yako kuamua ni ipi uchague.
Kichocheo cha Apple Jam cha kisasa
Kuna chaguzi mbili za mapishi ya classic ya kutengeneza jam ya apple. Kwa mapishi ya tamu ya kwanza ya apple, utahitaji kuhusu kilo cha matunda tayari yaliyopandwa (bila peel na msingi). Gramu 800 za sukari zitasaidia kugeuza maapulo kuwa jam. Unapaswa pia kuhifadhi na gramu 150 za maji ya kuchemshwa iliyochemshwa.
Kupata Jam:
- Peel, toa mbegu, kata vipande.
- Weka vipande kwenye sufuria ya kawaida, uzifunika na maji ndani yake. Washa moto na chemsha utungaji, kisha punguza moto kidogo na uendelee kupika kwa nusu saa. Ikiwa maji yamevukiza haraka, unaweza kuongeza salama gramu zilizokosekana.
- Mara tu vipande vitakapokuwa laini kupita kiasi, zima moto na subiri yaliyomo iwe baridi kabisa. Kichocheo cha jam kutoka kwa maapulo kimeundwa kwa ukweli kwamba vipande vilivyopozwa vinapaswa kupakwa juu ya ungo, colander au saga katika blender.
- Punga applesauce kwenye sufuria moja na uweke kwenye burner na moto mdogo. Kupika, kuchochea, kwa karibu dakika 10. Kisha ongeza sukari na uanze kupika kwa masaa kadhaa hadi nene.
- Pakia jam kumaliza katika mitungi yenye kuzaa. Imemalizika!
Unene wa jamu inategemea muda wa kupika chai. Kadiri unavyopika, itakuwa nzito.
Njia ya pili itahitaji kilo 2 za maapulo tamu na tamu na karibu kilo 1.2 za sukari:
- Kichocheo rahisi kutoka kwa apples kwa msimu wa baridi kupitia grinder ya nyama inadhani kwamba matunda pamoja na peel hupondwa mara moja kwa kutumia kifaa hiki. Usisahau kuondoa mbegu kabla ya hii.
- Katika puree inayosababishwa, ongeza sukari na uondoke kwa masaa 2, kufunika na kitambaa.
- Weka sufuria na maapulo kwenye jiko na chemsha kwa dakika 5. Zima moto na acha viungo vinatosha kwa kila masaa kwa masaa 10. Kisha kurudia utaratibu tena.
- Proarka ya mwisho, ya tatu inapaswa kudumu dakika 15. Panga matibabu ya moto kwenye mitungi safi, kavu na kaza kwa ukali.
Apple jam katika cooker polepole
Yuko wapi mhudumu wa kisasa bila vifaa vya kisasa vya jikoni? Kwa wale ambao wanataka kuokoa muda, kichocheo cha jam kutoka kwa apples kwenye cooker polepole hutolewa chini, ambayo itahitaji kilo 1.2 za aina tamu za maapulo na glasi mbili za sukari. Ili kutengeneza daftari ndogo ya machungwa, utahitaji zest na limao 1 na fimbo ya mdalasini.
Kupikia jam:
- Peel maapulo, ondoa mbegu na pith. Kata vipande.
- Pata zest ya limau na uweke kando. Na kumwaga maji ya limao kwenye vipande vya apple, tuma sukari hapo. Mchanganyiko wote.
- Weka viungo kwenye bakuli la mpishi wa anuwai, weka fimbo ya sinamoni ndani yao. Washa kitengo kwa saa 1 na modi ya "Jam".
- Transfer vipande vilivyopikwa na zest kwa blender na uzivunje mpaka utafutwa.
- Weka msingi wa ardhi ndani ya bakuli na uwashe "Jam" sawa tu baada ya nusu saa.
- Tamanio!
Juisi ya limao inachangia maelewano ya ladha tamu na tamu katika jamu ya apple.
Apple jam katika oveni
Apple jam nyumbani bado inaweza kupikwa kwenye oveni. Kwa matibabu rahisi kama hayo, utahitaji kuchagua aina ya tamu-tamu ya maapulo kutoka matawi ya kilo. Ili kuwafanya kuwa jamu, gramu 800 za sukari zinapaswa kupimwa. Nusu ya kijiko cha asidi ya citric itapunguza sahani za karaha. Mwishowe, kijiko cha nusu cha mdalasini kitaleta harufu fulani ya mashariki. Ili kuzuia kuwaka, glasi nusu ya maji yaliyochemshwa hayatazuia.
Kupikia jam katika oveni:
- Jaza sufuria ya kutupwa-chuma au alumini na kiasi cha lita 10 na maji. Mimina asidi ya citric ndani yake.
- Kata maapulo vipande vipande nyembamba, hapo awali uliepuka mbegu na uchafu mwingine. Tuma kwenye sufuria.
- Baada ya dakika 10, punguza maji ya asidi, badala yake, mimina glasi nusu ya maji safi kwenye matunda na uongeze mdalasini. Stew mpaka malighafi kugeuka kuwa msimamo laini. Zima moto na wacha baridi.
- Kusaga misa na blender na kuongeza sukari ndani yake.
- Washa oveni. Mara tu mshale unafikia digrii 200, unaweza kuanza kuzima jam ya baadaye kutoka kwa apples ndani yake. Weka sufuria na yaliyomo kwa masaa matatu katika tanuri, ukifungua mara kwa mara na kuchochea viazi zilizosokotwa.
- Zima jiko na uweke jam ya moto kwenye mabenki. Unaweza kutumika mara moja. Sifa ya Bon.
Jam kutoka kwa apples inaweza kuwa pamoja na matunda mengine ya bustani: malenge, peari, karoti. Chungwa na limao litaongeza ladha isiyo ya kawaida kwa kutibu kama hiyo. Jaribu na viungo, lakini usisahau hatua katika mapishi ambayo lazima ufuate.
