Saladi ya nyama kwenye meza ya sherehe

Mapishi ya saladi ya Mwaka Mpya ni anuwai na ya kupendeza. Kila mkosaji ana sahani yake ya saini katika hisa, ambayo, ikiwa sio Siku ya Mwaka Mpya, basi moja ya siku za likizo ndefu za Mwaka Mpya zinaonekana kwenye meza. Saladi ya nyama kwenye meza ya sherehe ni mapishi yangu ninayopenda. Hakuna siri maalum ndani yake, hata hivyo, saladi hiyo husafishwa kila wakati na wageni. Ni muhimu kuipika kutoka kwa bidhaa mpya, angalia idadi, na kwa mavazi usiwe wavivu sana kuandaa mayonnaise ya Homenade Provencal na mayai ya quail na mimea ya Provencal.

Satal ya nyama iliyo tayari inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa masaa 1-1.5, ili viungo "tujafahamiane", mimi sikushauri muda mrefu zaidi, kwani kuna tango safi kwenye saladi. Kichocheo cha saladi ya nyama kwa meza ya sherehe kinafaa kwenye menyu ya lishe, kwa sababu ya vyakula vya makopo ndani yake kuna mbaazi za kijani kibichi tu.

Wakati wa kupikia: dakika 20
Huduma kwa Chombo: 6

Viungo vya saladi ya nyama kwenye meza ya sherehe:

450 g ya vena iliyopikwa;
Mayai ya manjano 10;
200 g ya mbaazi za kijani;
150 g ya matango safi;
150 g karoti zilizopikwa;
150 g ya viazi zilizopikwa;
200 g ya vitunguu;
150 g ya Provence mayonnaise;
20 ml ya mafuta ya mboga;
5 g siagi;
30 ml ya mchuzi wa nyama;
20 g parsley;
chumvi, pilipili nyeusi.

Njia ya kuandaa saladi ya nyama kwenye meza ya sherehe.

Saladi ya nyama ya kupendeza itageuka na nyama iliyopikwa vizuri, laini. Kwa hili, veal, kuku au Uturuki ni bora. Nyama ni ngumu sana, na mwana-kondoo, kwa maoni yangu, ni mafuta.

Kata nyama ya kuchemsha

Kata nyama baridi kwenye cubes kubwa, weka bakuli la saladi ya kina.

Tunaweka mayai ya quail kwenye sufuria ndogo, toa maji baridi, mara tu maji yanapo chemsha, ondoa mayai kutoka kwa moto, funga kifuniko. Baada ya kama dakika 7, tunapika chini ya bomba, peel na Night laini.

Chop mayai

Ongeza mayai ya kunguru yaliyokatwa kwa nyama.

Ongeza mbaazi za kijani kibichi

Tunaweka mbaazi za kijani kwenye ungo, kuweka bakuli la saladi baada ya mayai.

Ongeza tango safi iliyokatwa kwenye cubes ndogo

Tango safi iliyokatwa kwa muda mrefu husafishwa kutoka kwa mbegu, ikiwa peel ni laini, basi inaweza kuachwa. Kata tango kwenye cubes ndogo, kuiweka ndani ya nyama na mbaazi.

Kata karoti zilizopikwa

Chemsha karoti na viazi kwenye ngozi zao hadi tayari, uhamishe kwenye bakuli la maji ya barafu. Peel. Kata karoti kwenye cubes, weka bakuli la saladi.

Ongeza koti ya kuchemshwa na viazi zilizokatwa

Kata viazi ndani ya cubes, uzitumie baada ya karoti.

Sisi hukata na kupitisha vitunguu

Kata vitunguu vizuri. Vitunguu vya saladi hii ya nyama zinahitaji sana, na lazima zilipikwa vizuri. Kwanza, pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria isiyo na fimbo, kisha uweke kijiko 1 cha siagi. Tupa vitunguu vilivyokatwa ndani ya mafuta yenye moto, mimina mchuzi wa nyama, mimina kijiko 1 cha chumvi ndogo ya meza. Pika hadi uwazi (takriban dakika 10).

Changanya viungo vyote kwenye bakuli.

Tunachanganya viungo vyote, ongeza vitunguu vilivyosafishwa.

Kuvaa saladi ya nyama na mayonnaise ya Homenade Provence

Tunapika saladi ya nyama na Provencal mayonnaise, chumvi na pilipili na pilipili safi ya ardhi kwa ladha. Koroa, ondoa kwa masaa 1-2 kwenye eneo la jokofu.