Koga rahisi ya nyama ya nguruwe iliyo na pancakes kwenye kefir - machanka ya majira ya joto - sahani ya vyakula vya Belarusi, ambayo niliboresha kidogo kwa njia yangu mwenyewe. Classic Machanka - Sahani ni ya kiwango cha juu sana hivi kwamba katika msimu wa joto sipendekezi kupika. Katika msimu wa baridi, jambo lingine, nataka joto, kula kitu cha moyo na mafuta.
Tazama mapishi yetu ya asili: Pancake Machiniki
Nyama ya nguruwe yenye mafuta ya chini au kuku, cream ya sour na maudhui ya chini ya mafuta ya grisi, mboga safi na pancakes zenye lush. Je! Ni nini kingine unahitaji kwa Jumapili ya kupendeza majira ya joto?
- Wakati wa kupikia: dakika 45
- Huduma kwa Chombo: 4
Msimu wa Machanka - goulash ya nguruwe na pancakes kwenye kefirViungo vya kutengeneza mashanka ya majira ya joto - goulash ya nguruwe na muffins kwenye kefir.
Kwa fritters:
- 120 ml ya kefir;
- Yai 1
- 35 ml ya mafuta;
- 200 g ya unga wa ngano;
- 4 g ya soda ya kuoka;
- chumvi, kukaanga mafuta, siagi.
Kwa goulash:
- 400 g nyama ya nguruwe konda;
- 100 g ya vitunguu;
- 100 g ya karoti;
- 50 g ya pilipili tamu;
- 30 g kung'olewa wiki;
- 200 g sour cream;
- chumvi, pilipili, kukaanga mafuta.
Njia ya kuandaa mashanka ya majira ya joto ni goulash ya nguruwe na pancakes za kefir.
Kwanza pika pancakes
Kwenye kefir, watageuka kuwa mkubwa sana, kwa neno, ni pancakes tu ambazo nataka kuingiza kwenye gravy na kutuma ndani ya mdomo.
Kwa hivyo, mimina kefir kwenye bakuli la kina, ongeza chumvi na uzani wa sukari iliyokunwa ili kuonja. Kwa njia, badala ya kefir, unaweza kupiga unga kwenye mtindi, mtindi na hata cream ya sour (sio mafuta sana).
Katika bakuli, changanya kefir na chumvi na sukariKatika bakuli na kefir, tunavunja yai ya kuku, ongeza mafuta ya mizeituni ya kiwango cha juu cha uchimbaji wa kwanza wa baridi.
Piga viungo na whisk mpaka laini.
Panda yai ya kuku kwenye bakuli na kumwaga mafutaTunachanganya unga wa ngano na soda, saga, mimina ndani ya bakuli, panda unga, ambao kwa unyevu wake unapaswa kuwa sawa na cream ya sour.
Bidhaa kavu ina unyevu tofauti, mayai pia ni tofauti, kwa hivyo hakuna maoni wazi juu ya unga kiasi cha kumwaga ndani ya unga. Kuna msingi wa makadirio ya kichocheo, vinginevyo, uongozwe na silika zako: ikiwa ilibadilika sana, ongeza kefir na unga wa kioevu.
Ongeza unga na panda unga kwa frittersNyunyiza sufuria ya kukaanga na mipako isiyo na fimbo na mafuta ya kukaanga, kaanga kwa kaanga kwa dakika 2 kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu. Mara hiyo, toa mafuta na siagi.
Frying fritters pande zoteIfuatayo, twende goulash
Kata nyama ya nguruwe konda kwa vipande nyembamba kwenye nyuzi. Kusugua karoti kwenye grater coarse. Kata vitunguu ndani ya pete. Kata laini rundo la mimea safi.
Chop nyama ya nguruwe na mbogaKatika sufuria ya kaanga ya kina, joto vijiko 2-3 vya mafuta ya kupikia, futa vitunguu na karoti, kupita dakika 5 hadi laini.
Kaanga vitunguu na karotiOngeza nyama ya nguruwe kwenye karoti. Kaanga mboga na nyama kwa karibu dakika 10, kisha ongeza pilipili tamu ya kengele na mimea, kupika kwa dakika chache zaidi.
Ifuatayo, ongeza cream ya sour, mimea, mimina chumvi na ladha na sukari kidogo kwa usawa.
Stew wote pamoja kwa dakika 5, futa moto.
Fry nyama ya nguruwe, ongeza pilipili ya kengele na mimea. Mimina cream ya sour na kitoweoKwa meza tunatumikia sufuria na goulash moto na sahani iliyo na pancakes. Ingiza pancakes kwenye gravy na kula katika kuumwa na nyama. Majira ya Machanka - goulash ya nguruwe na pancakes kwenye kefir iko tayari. Tamanio!
Msimu wa Machanka - goulash ya nguruwe na pancakes kwenye kefirUnaweza kupika boga la majira ya joto na paka au paka ya kuku, na kuongeza nyongeza kidogo ya nyanya au ketchup ya kawaida kwenye changarawe. Mitambo hii ndogo ya sauti hukuruhusu kubadilisha mseto kwa bidii kidogo. Kwa njia, kwa mabadiliko unaweza kuoka kutoka kwa jaribio hili sio pancakes, lakini pancakes ndogo nene.
