Supu ya beetroot nyekundu na kuku na champignons

Supu ya beetroot nyekundu - kichocheo cha supu ya kupendeza na nene na kuku na uyoga. Inageuka kuwa kitamu sana ikiwa imepikwa katika msimu wa joto na viazi vijana. Katika vuli, wakati mboga inakua na msimu wa uyoga unakuja, jaribu kubadilisha uyoga na uyoga wa porcini, wanahitaji pia muda kidogo kupika, lakini harufu ya borsch itakuwa ya kipekee.

Wakati huo huo na kuku, weka sufuria na beets kwenye jiko. Mboga haya yamepikwa kwa muda mrefu, itakuwa tayari mapema kidogo kuliko mchuzi. Baridi mboga zilizopikwa kwenye maji ya barafu na fuata mapendekezo ya mapishi hapa chini.

Wakati wa kupikia: saa 1 dakika 30
Kiasi: 6 servings

Viunga vya kupikia borsch nyekundu na kuku na uyoga:

600 g ya ngoma za kuku;
Beets 250 g;
120 g ya vitunguu;
220 g ya nyanya;
150 g ya champignons safi;
280 g ya viazi mpya;
150 g ya kabichi ya Beijing;
rundo la wiki (bizari, parsley);
Majani 3 ya bay;
15 ml ya mafuta ya mboga;
pilipili ya pilipili, chumvi, vitunguu kijani cha kutumikia.

Njia ya kuandaa borsch nyekundu na kuku na uyoga.

Katika sufuria ya kina tunaweka drumstick ya kuku iliyochapwa, rundo la mboga, iliyo na bizari na parsley, majani ya bay 2-3, mimina lita 2 za maji baridi.

Wakati maji yana chemsha, ondoa scum, mimina vijiko 2 vya chumvi, punguza moto, pika kwa saa 1, ukifunga kifuniko. Wakati wa kupikia, unaweza kuondoa mafuta yanayotokana na mchuzi ili kufanya supu iwe nyepesi na ya lishe.

Ondoa ngoma zilizoandaliwa kutoka kwenye sufuria, chuja mchuzi kupitia ungo.

Chemsha mchuzi wa kuku kwa kuongeza wiki na jani la bay

Aligawa kabichi ya Beijing na vibanzi nusu sentimita kwa upana. Viazi vijana na brashi yangu, kata vipande vikubwa. Ongeza kwenye mchuzi wa moto, kupika kwa dakika 15.

Ongeza viazi zilizokatwa na kabichi ya Beijing kwenye mchuzi.

Tunaweka champignons safi kwa dakika kadhaa katika maji baridi, safisha uchafu, kutupa kwenye sufuria na supu ya kuchemsha, kupika kwa dakika 6.

Ongeza champignons zilizoosha

Tunatengeneza mavazi ya borsch wakati mchuzi unapikwa. Kata vitunguu vizuri, weka sufuria na mafuta ya mboga moto sana, kaanga kwa dakika 10. Sisi kukata nyanya kutoka nyuma, kuondoa ngozi, kung'oa laini, kuongeza vitunguu pamoja na pilipili iliyokatwa laini. Stew kwa muda wa dakika 15, hadi nyanya kugeuka viazi zilizopikwa.

Kaanga vitunguu, nyanya na pilipili moto wa pilipili

Tunasafisha beets zilizopikwa katika sare zao, tukate kwa vipande vya sentimita 1. Weka beets zilizokatwa kwenye sufuria, joto kwa dakika 5-6.

Ongeza beets za kuchemsha kwenye kaanga

Katika sufuria na supu moto tunatuma mavazi tayari, changanya, jaribu, ongeza chumvi ikiwa ni lazima. Ninakushauri kumwaga juu ya kijiko cha sukari iliyokatwa, hii itasawazisha ladha ya asidi ya mboga.

Tunaacha supu tayari kwa dakika 15-20 ili mboga mboga na uyoga "ujulikane" na ladha zimejumuishwa.

Ongeza mavazi ya kukaanga kwenye mchuzi.

Mimina supu nyekundu ya beetroot na kuku na champignons ndani ya sahani, nyunyiza na vitunguu kijani, msimu supu na cream ya sour na mara moja uitumie moto.

Supu ya beetroot nyekundu na kuku na champignons

Kwa chaguo la kuridhisha zaidi la chakula cha mchana, futa nyama kutoka kwa miguu, kata ndani ya cubes, weka sufuria, joto kwa dakika kadhaa.

Kidokezo: ili supu za beet zisiipoteze rangi yake safi, kila wakati pika kando na usizi chemsha baada ya kuingia kwenye sufuria. Pia "rekebisha" rangi ya kijiko cha siki ya cider ya apple au juisi ya limao iliyoangaziwa.

Supu ya beetroot nyekundu na kuku na champignons iko tayari. Tamanio!