Saladi ya nyanya ya kijani na vitunguu na pilipili kwa msimu wa baridi

Saladi ya nyanya ya kijani kwa msimu wa baridi na vitunguu na pilipili ni tamu ya tamu na tamu ya nyanya kijani, msingi wa sahani za Kikorea. Ikiwa majira ya joto yamegeuka kuwa baridi, basi uwezekano wa kugeuka kuwa nchi ya nyanya za kijani kibichi kila siku huongezeka, lakini watunza bustani wenye uzoefu watapata matumizi ya mboga hii ya thamani, hata ikiwa haikoiva. Appetizer iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii imekusudiwa kuhifadhi katika jokofu. Ikiwa unapanga kuhifadhi mavuno ya "wiki" katika ghorofa ya jiji, unahitaji kuwaweka katika mitungi safi, mimina chumvi, sukari na siki na maji ya kuchemsha marinade, ongeza seti ya kawaida ya vitunguu na kachumbari, kisha chaza kwa dakika kama 20 (kwa mitungi yenye uwezo wa 1 l).

Wakati wa kupikia: dakika 45
Kiasi: makopo kadhaa ya 0.5 l kila moja

Viungo vya kutengeneza saladi ya nyanya ya kijani na vitunguu na pilipili kwa msimu wa baridi:

1.2 kilo ya nyanya za kijani;
450 g ya vitunguu;
300 g ya pilipili tamu;
Maganda ya pilipili 2-3;
1 kichwa cha vitunguu;
4 majani ya bay;
Mbaazi 10 za pilipili nyeusi.

Kwa kuchafua:

100 g ya mafuta ya mboga;
100 g ya siki ya divai;
12 g chumvi;
50 g ya sukari iliyokatwa.

Njia ya kuandaa saladi ya nyanya kijani na vitunguu na pilipili kwa msimu wa baridi.

Nyanya yenye kijani kibichi bila uharibifu na giza na maji yangu baridi. Nyanya, nyanya isiyo na mbichi iliyo na kunde mnene pia inafaa kwa kuvunwa.

Kuosha nyanya za kijani

Kata nyanya katika sehemu mbili, kata shina, kisha ukata mboga kwenye vipande vidogo. Tunasafisha kichwa cha vitunguu kutoka kwenye manyoya, kata meno na sahani nyembamba, ongeza kwenye nyanya zilizokatwa.

Kata vitunguu, kata nyanya, futa bua

Ondoa manyoya kutoka vitunguu, kata vitunguu kwenye pete nyembamba za nusu, ongeza kwenye nyanya na vitunguu.

Aligawa vitunguu katika pete za nusu

Sisi kukata maganda ya pilipili tamu ya Kibulgaria katika sehemu mbili, tukata shina na mbegu. Sisi suuza nusu ya pilipili na maji baridi, suuza mbegu zilizobaki. Kisha kata pilipili kwa vipande nyembamba, ongeza kwa viungo vya chuma.

Peel pilipili tamu ya kengele na ukate vipande vipande

Kata pilipili kwenye pete. Ikiwa unapenda saladi za moto, kisha ongeza mbegu za pilipili, ikiwa sivyo, kata ncha ya sufuria, paka pilipili kwa mikono yako, na mbegu zitatikisika kwa urahisi.

Ongeza pilipili, majani ya bay na pilipili kwenye bakuli.

Ongeza pilipili iliyokatwa, jani la bay na pilipili nyeusi

Kupikia kujaza marinade. Mimina siki ya divai ndani ya stewpan, ongeza mboga au mafuta, mimina sukari iliyokunwa na chumvi la meza. Tunaweka kitoweo juu ya jiko, kuleta kwa chemsha juu ya moto wa kati, koroga kufuta chumvi na sukari.

Kupikia kujaza marinade

Mimina marinade kumwaga ndani ya bakuli na mboga iliyokatwa, changanya vizuri, kuondoka kwa dakika 20-30, ili mboga laini chini ya ushawishi wa chumvi na sukari.

Mimina mboga na marinade, changanya vizuri na uacha kwa kuokota

Ninaweza kusafisha makopo kwenye suluhisho la joto la soda ya kuoka, kisha suuza na maji safi ya moto na kavu kwenye tanuri.

Tunaweka saladi hiyo kwenye makopo yaliyopozwa, mimina marinade ili hakuna voids zilizobaki.

Tunaweka muhuri mboga na kijiko safi, funga mitungi na vifuniko safi kabisa, na uwaweke kwenye chumba cha jokofu kwenye rafu ya chini.

Sisi hubadilisha saladi ya nyanya kijani na vitunguu na pilipili ndani ya mitungi iliyokatwa na iliyopotoka

Saladi ya nyanya ya kijani na vitunguu na pilipili kwa msimu wa baridi itakuwa tayari katika siku 30-30, maisha ya rafu kwenye jokofu ni miezi 2-3. Tamanio!