Rahisi kufanya-wewe-mwenyewe maelekezo ya biscuit roll

Sponge roll inaweza kuwa mapambo halisi kwa meza ya sherehe. Unga uliotayarishwa vizuri ni laini na laini, unaendelea vizuri na kujaza yoyote. Berries, matunda, maziwa yaliyofupishwa, mbegu za poppy na bidhaa zingine zinaweza kutumika kama safu. Wakati wa msimu wa baridi, inafaa kupata jam kutoka kwa vifaa vya majira ya joto - pai kama hiyo inahakikisha kuja kwa sherehe ya sherehe au chai ya familia. Kwa kuongezea, roll ni rahisi kuchukua na wewe kwa kuuma haraka.

Kichocheo cha mapishi ya sifongo ya Uswizi

Hali kuu ni kuandaa vizuri unga kwa roll ya biskuti. Katika kupikia, inachukuliwa kuwa moja rahisi na ya haraka sana, kwa hivyo inafaa hata kwa Kompyuta. Kwa kuongezea, atahitaji bidhaa tu ambazo huwa ndani ya nyumba kila wakati:

Mayai 3 au 4, kulingana na saizi yao;
sukari ya sukari au sukari - 3/4 kikombe (kulawa);
unga - 3/4 kikombe.

Kabla ya kupika, ongeza oveni saa 160-170 ° C, ili iwe na wakati wa joto. Unga wa roll ya biskuti umeandaliwa haraka sana ikiwa kuna mchanganyiko ndani ya nyumba. Ikiwa sio hivyo, unaweza kupiga wazungu wa yai na whisk au uma, lakini mchakato utachukua muda mrefu.

Hatua za maandalizi:

Kwa uangalifu tenga viini vya yai kutoka protini na uhamishe kwenye chombo tofauti. Wange kwa sufuria ya sukari au sukari iliyokatwa ili kutengeneza povu nyepesi na uvimbe hupotea.
Piga squirrels na mchanganyiko hadi wageuke kuwa povu mnene, sugu. Ili kuiweka bora, na keki ya sifongo iligeuka kuwa nzuri zaidi, toa mayai kwenye jokofu mapema. Ikiwa joto kwa joto la kawaida, watapiga bora.
Wakati povu ya protini inakuwa imara, unaweza kuongeza yolk, iliyotiwa na sukari. Endelea kupiga mjeledi hadi rangi ya umoja na msimamo upatikane.
Ongeza unga na upole unga kwa upole, kwa hili ni bora kutumia kijiko au spatula. Unga lazima ujuwe kabla - hivyo roll ya baiskeli itageuka kuwa nzuri zaidi.
Unga mzuri ni kioevu, hauna maji, hauna donge. Mimina kwenye sahani ya kuoka iliyoandaliwa tayari, uimimishe na mafuta au uifunika kwa karatasi.
Oka biskuti kwa dakika 20-30 kwa joto la 160-170 ° C. Unaweza kuangalia utayari wake na kidole cha meno. Ikiwa hakuna unga wa fimbo iliyobaki juu yake, ukungu inaweza kutolewa nje ya oveni.
Inabaki kuongeza kujaza na kuunda roll. Acha ikauke kwa muda mfupi (kulingana na mapishi), kisha ukate sehemu na uitumie.

Ikiwa utayarisha keki kadhaa mapema, unaweza kufanya roll ya biskuti haraka katika dakika 5. Ni rahisi kuichukua na wewe kufanya kazi, na unga utakuwa na wakati wa loweka kabla ya mapumziko ya chakula cha mchana.

Mapishi ya kupendeza zaidi na ya awali ya rolls

Vitunguu safi vyenye harufu nzuri ni kadi ya kutembelea ya mhudumu. Hapa unaweza kujaribu toppings na aina ya unga, ongeza viungo tofauti au kakao (kwa biskuti ya chokoleti). Idadi kubwa ya mapishi ya kupendeza na rahisi kwa nambari za biscuit tayari imeundwa, lakini haijachelewa sana kuongeza ladha yako mwenyewe kwenye sahani iliyozoeleka tayari.

Kichocheo cha classic na jamu ya apricot na cream ya siagi

Jioni ya msimu wa baridi, inafaa sana kuandaa keki safi, yenye harufu nzuri na kuitumikia na chai. Mzunguko wa baiskeli ya chokoleti ya classic huenda vizuri na jam ya apricot na cream ya moyo na siagi na maziwa yaliyofupishwa. Pika biskuti kulingana na mapishi ya kawaida, lakini unganisha unga na kiwango kidogo cha kakao. Poda inaweza kuongezwa mwishoni kabisa, hatua kwa hatua kuimimina ndani ya unga ili kupata kivuli unachotaka.

Ili kuandaa cream kwa roll ya biskuti, utahitaji jam ya apricot (iliyonunuliwa au ya nyumbani), 180-200 g ya siagi na 250 g ya maziwa yaliyofutwa. Kwa kuongeza unaweza kuchukua matone machache ya kiini cha ramu kwa ladha, lakini hii sio lazima.

Hatua za maandalizi:

Wakati keki ya biskuti iko tayari, iondoe kutoka kwenye oveni na upole kidogo. Kisha mafuta yake na jamu ya apricot.
Cream ya mafuta imeandaliwa kwa urahisi sana. Ili kufanya hivyo, chukua siagi iliyosafishwa kwa joto la kawaida na ukipiga na mchanganyiko, hatua kwa hatua ukiongeza maziwa yaliyofupishwa. Weka mchanganyiko huu kwenye keki ya biskuti na kijiko na ukikokota kwa uangalifu kuwa roll.
Kichocheo cha roll ya biscuit batter ni rahisi na ya awali. Ili kuibadilisha kuwa sahani ya sherehe, kwa kuongeza kupamba na cream. Kukusanya uzito katika begi la keki au sindano na tumia mistari kadhaa inayoingiliana. Badala yake, nyunyiza roll na poda ya kakao, sukari ya icing, karanga au chipsi za chokoleti.

Ikiwa hakuna jamu ya apricot nyumbani, lakini hutaki kutumia ile iliyonunuliwa, unaweza kutumia uzuiaji wa kahawa. Kwa kufanya hivyo, pombe kahawa kali, kuivuta na kutumika kwenye keki.

Pindua "Marumaru"

Mzunguko wa baiskeli rahisi na ya haraka inaweza kuonekana kuwa ya kawaida. Suluhisho la asili ni kutumia aina mbili za unga wa vivuli tofauti kwa maandalizi yake. Ikiwa unachanganya kwa mafanikio kabla ya kuoka, unapata keki ya rangi isiyo ya kawaida ya marumaru. Ladha pia itafurahisha - maeneo ya giza yameandaliwa na kuongeza ya poda ya kakao, kwa hivyo wana ladha kali ya chokoleti na harufu. Unaweza kuchukua jam au cream yoyote kama kujaza kwa safu ya baiskeli ya Marumaru, lakini ni bora pamoja na maziwa iliyofupishwa.

Kwa roll hii utahitaji viungo vyote unavyohitaji kwa unga wa kawaida wa baiskeli, na vijiko vichache vya poda ya kakao na kifurushi cha maziwa yaliyofupishwa (kuonja):

Tengeneza unga wa baiskeli ya kiwango cha juu na utenganishe theluthi kutoka kwake. Changanya sehemu ndogo kwa upole na kakao mpaka rangi inayofanana na msimamo kupatikana. Hakikisha kuwa hakuna alama yoyote iliyobaki kwenye mtihani. Kisha kumwaga unga mweupe kwenye bakuli la kuoka, na uweke giza kwa uangalifu juu yake. Kueneza kuchora na kijiko au kitambaa cha meno, kusambaza unga wa chokoleti kwenye ungo wote.
Oka unga wa biskuti saa 160-170 ° C hadi ukoko utoke. Utayari wa keki inaweza kukaguliwa na mechi au mswaki - wakati umewekwa ndani ya baiskeli, inapaswa kubaki kavu.
Ondoa keki iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni, poka kidogo na uomba safu hata ya maziwa iliyofupishwa juu yake. Kisha funika keki na majani na kuiweka kwenye jokofu ili iweze kujazwa vizuri.

Keki ya sifongo ya marumaru na maziwa yaliyofupishwa inaweza kupambwa na chokoleti za chokoleti au poda ya kakao. Walakini, kwa sababu ya rangi isiyo ya kawaida ya unga, sahani haiitaji mapambo ya ziada. Baada ya roll imetumia masaa kadhaa kwenye jokofu (ni bora kuiacha mara moja), ikate sehemu na uitumike.

Mzunguko wa msimu wa joto na matunda

Katika msimu wa joto kamwe hakutakuwa na shida jinsi ya kupika roll ya biskuti na nini cha kutumia kama kujaza. Berry na matunda yoyote yaliyokusanywa kwenye bustani au kununuliwa katika soko yanafaa kwake. Ili kuingiza keki, tumia jam ya mwaka jana au chukua kidogo kutoka kwa kipengee kipya cha kazi. Roll na matunda ya berry ni nyepesi na airy, kwa hivyo inafaa hata kwa siku za joto za majira ya joto.

Kuandaa keki kutoka kwa biskuti nyeupe, baridi kwa joto la kawaida. Kueneza jam berry na kijiko, bila kusahau pembe.
Chukua matunda safi na ueneze sawasawa juu ya jam. Kisha fanya roll kwa uangalifu, ukishikilia kila safu ya unga.
Roll iko tayari. Acha kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, kata kwa sehemu na utumike. Mara moja kabla ya kutumikia, unaweza kupamba sahani na sukari ya icing au cream iliyopigwa.

Ili kupamba roll ya baiskeli na jam na matunda nyekundu, chukua vijiko vipya vya mint. Harufu yao inaongeza upya kwenye sahani na huondoa ladha ya karaha nyingi.

Jibini la Cottage Jibini na machungwa

Kujaza curd katika mapishi ya roll ya biskuti kila wakati ni sawa. Inasaidia ladha ya matunda na matunda na hakika itawavutia wale ambao hawapendi dessert zenye sukari. Kwa roll moja, unahitaji mikate ya biskuti nyeupe, 2 machungwa makubwa yaliyoiva na 800-1000 g ya jibini la Cottage. Ikiwa inataka, sukari au sukari inaweza kuongezwa kwa kujaza.

Chambua machungwa na ukate vipande vidogo. Katika chombo tofauti, koroga jibini la Cottage na uma mpaka vidonge vyote vidogo vimepotea. Ongeza sukari hapa. Kisha changanya jibini la Cottage na machungwa na uchanganya upole, ukiwa mwangalifu usiharibu vipande vya matunda.
Panda keki ya baiskeli iliyokamilishwa kwa joto la chumba na usambaze kujaza juu yake. Kwa uangalifu uiingilie kwa roll na kuifunika kwa karatasi au kushikilia filamu ili isije ikafunuliwa. Weka dessert mahali pa baridi kwa masaa kadhaa, kisha ukate sehemu.
Roll iko tayari. Kwa unywaji wa chai ya nyumbani, huwezi kuipamba, lakini kwa hafla ya sherehe inafaa kuongeza vipande kadhaa vya machungwa safi na sprig ya mint kwenye sahani. Kwa kuongeza, unaweza kuinyunyiza juu na sukari ya unga.

Hii ni moja ya mapishi rahisi na muhimu zaidi ya roll ya baiskeli nyumbani. Yeye anapika haraka, lakini inafaa kula mara baada ya kupika. Ikiwa huduma za ziada zinabaki, hakikisha kuziweka kwenye jokofu, kwani jibini safi la Cottage halihifadhiwa kwenye joto.

Roll ya cream ya Butter na mapambo

Kuna njia rahisi ya kuoka biscuit roll ili inafanana na kazi halisi ya sanaa. Cream ya mafuta ni ya juu sana-kalori, kwa hivyo ni bora kuitumia tu wakati wa likizo. Biscuit hiyo hutofautishwa na mapambo yasiyo ya kawaida - dessert iliyokamilishwa imefunikwa na cream, na uyoga wa kula huandaliwa kutoka mabaki yake. Utahitaji:

keki ya sifongo na kakao;
300 siagi;
uwezo wa maziwa yaliyofupishwa;
50 g ya chokoleti;
nusu kijiko cha sukari ya icing na poda ya kakao;
kuchorea chakula cha kijani;
kuki kwa kofia za uyoga (unaweza kununua au kuoka mwenyewe).

Keki ya sifongo iliyotengenezwa kulingana na mapishi ya classic. Wakati iko baridi, unaweza kufanya maandalizi ya kujaza:

Changanya maziwa yaliyofupishwa na siagi iliyosafishwa kwenye chombo kimoja. Piga vifaa hivi na mchanganyiko hadi upate cream nene. Ongeza chokoleti iliyoyeyuka hapa na uchanganya.
Weka vijiko vichache vya cream kwenye chombo tofauti - watahitajika kama miguu kwa uyoga. Kisha kufunua keki (inapaswa tayari baridi kwa joto la chumba), uifute kwa cream na urudishe nyuma. Sambaza cream iliyobaki kwenye uso wa roll na tengeneza uma na muundo ambao unafanana na gome la mti.
Mabaki ya cream imegawanywa katika sehemu mbili. Changanya moja yao na chakula cha kijani cha kuchorea na mahali kwenye mfuko wa keki na pua ya vipeperushi. Kwa sehemu ya pili utahitaji pua ya kawaida.
Kwanza, jenga miguu ya uyoga, na karibu nao weka cream ya kijani kwa namna ya majani. Weka kofia za kuki hapo juu na tuma roll kwa masaa kadhaa kwenye jokofu.
Kabla ya kutumikia, kupamba roll na poda ya kakao na sukari ya unga. Kuleta kwenye meza kwenye sahani kubwa, na ukate dessert vipande vipande mara moja kabla ya kutumikia.

Pamoja na ukweli kwamba cream ya siagi ni kubwa sana katika kalori na nzito, chaguo hili linafaa zaidi kwa meza ya sherehe kuliko mikate ya duka. Mzunguko wa maandishi umeandaliwa tu kutoka kwa viungo safi, vya ubora, ili uweze kuwatendea wageni salama na kaya kwao.

Vidokezo vya kupikia vilivyo na uzoefu

Sumu ya sifongo na jamu, maziwa yaliyofupishwa na kujaza yoyote kunaweza kugeuza chama cha chai cha kawaida kuwa likizo halisi. Pamoja na ukweli kwamba unga kama huo unachukuliwa kuwa rahisi zaidi kuandaa, inaweza pia kuwa haifanyi kazi. Wakazi wa nyumbani wenye uzoefu wanajua siri kuu za jinsi ya kupika unga mwepesi na wa airy ambao hautakuwa ngumu wakati wa kuoka na umejaa vizuri na kujaza:

Utawala wa kwanza - kila wakati pata mayai yako na jokofu mapema kidogo. Protini ya baridi haina mjeledi vizuri, na povu hukauka haraka kutoka kwake. Wengine wanashauri kuongeza chumvi, lakini sehemu hii haitasaidia.
Baridi roll ilivingirishwa, ili unga haivunjike baada. Pindua mikate ya moto ndani ya bomba na kitambaa au karatasi na fanya kazi kwenye kujaza. Kisha upole kusongezea roll, weka kujaza na urudishe nyuma - kwa hivyo itakuwa bora kuweka sura.
Usitumie mayai ya nyumbani kwa biskuti - protini nene haifai povu nyepesi ya airy. Chagua mayai ya duka ya hali ya juu. Ni bora kuchukua kubwa zaidi, kwa sababu zina proteni zaidi.
Usifungue oveni katika dakika ya kwanza ya 15 ya kuoka. Unaweza kuona hali ya keki kwa kuwasha taa tu. Ikiwa hewa baridi inaingia, unga hautainuka na utageuka kuwa mgumu.
Ili kuzuia keki ya biskuti kutoka kuwaka, weka chombo na chumvi coarse kwenye tier ya chini ya oveni. Kwa kweli, pia fikiria sifa za mbinu na uchague hali inayofaa.
Panda keki ya sifongo hatua kwa hatua. Ikiwa utaichukua ndani ya baridi au kuiweka kwenye jokofu, itakuwa haraka na mnene na sio ngumu na haitachukua kujaza.

Mapishi ya keki ya sifongo na picha yanaweza kupatikana hatua kwa hatua kwenye mtandao na vitabu vya kupika. Unga kama huo umeandaliwa ndani ya dakika 30-40 ya vifaa vyao rahisi na vya bei nafuu. Kama kujaza, unaweza kutumia bidhaa yoyote ambayo ni kwenye jokofu: jams au uhifadhi, matunda na matunda mpya, maziwa yaliyofupishwa au matako ya chokoleti. Ikiwa unayo wakati, unapaswa kuandaa custard, curd au cream ya siagi. Katika video, roll ya baiskeli inaonekana nyepesi na airy, na mapambo ya awali yatawafanya kuwa dessert bora kwa meza ya sherehe.