Supu ya Zucchini puree

Autumn imefika, njia ya unyevu na siku zenye mawingu tayari imejisikia. Kwa hivyo nataka kurudi majira ya joto, lakini beri imekaribia, hakuna mboga mpya kwenye tovuti, msimu wa okroshka na beetroot umekwisha. Jinsi ya kitamu na ya msimu wa kupendeza mwenyewe na wapendwa? Ushauri wetu: fanya supu puree kutoka zukini kwa chakula cha mchana. Kulingana na adha yako, inaweza kuwa Wazungu kabisa au piquant Asia. Katika kesi ya kwanza, ladha yake maridadi ikilinganishwa na supu laini laini za Kifaransa. Katika pili, ladha yake tajiri itakupeleka ufukweni mwa Asia ya Kusini, ambayo huwa jua na joto kila wakati.

Viungo vya supu ya Zucchini Puree

Kwa puree ya supu ya zukchini utahitaji:

Nusu squash kubwa au ya kati, karibu - kilo 1.5;
Karoti tatu ndogo - 150-200 g;
Zamu ya vitunguu - 150-200 g;
Pilipili ya mboga mboga (tamu sio chungu) - 100-150 g;
Vitunguu - karafuu 2;
Mafuta ya mboga;
Siagi 1 tbsp. kijiko;
Cream vikombe 2;

Ya zana unahitaji blender ya mkono.

Viungo kwa toleo la Asia:

Pilipili ya pilipili ya moto au pilipili kavu ya ardhi (cayenne);
Kuweka curry.

Viunga vya mapishi "Supu ya Zukini puree"

Njia ya maandalizi ya puree ya supu kutoka zukini

Urahisi ambao supu hii ya zucchini puree hufanywa ni kwamba viungo hazihitaji kukatwa hata vipande, basi bado unahitaji kusaga.

Kata vitunguu, karoti, pilipili na zukini mapema.

Kata vitunguu, karoti, pilipili na zukini mapema

Weka 3l kwenye moto mdogo. sufuria, ikiwezekana na chini ya gorofa, na kumwaga mafuta ya mboga chini. Mara tu mafuta yapo moto, weka vitunguu kwenye sufuria, usichukue zaidi ya dakika 2-3. Vitunguu haziwezi kukaanga, vinginevyo vitatoa uchungu.

Pesa vitunguu, karoti na pilipili

Ongeza karoti kwa vitunguu na chemsha kwa dakika nyingine 3-5. Mara tu karoti zimetoa rangi, na utamu tunaongeza pilipili na kupika kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5.

Tunalala ndani ya zukini, ongeza kidogo (ili zukini ipe juisi) na chemsha hadi kupikwa kabisa. Ninaamua utayari na rangi ya zukchini. Mara tu watakapokuwa wazi, zima moto chini ya sufuria na uache baridi kidogo.

Ongeza zukini

Baada ya supu ya supu kutoka zukini iliyopozwa, ikunyunyiza na blender, ikibadilisha kuwa misa ya homogeneous.

Mimina glasi ya cream kwenye misa inayosababisha, ongeza siagi na uweke moto mdogo.

Kusaga kila kitu kwa hali safi na blender

Kuleta kwa chemsha, chumvi supu iliyokokwa ili kuonja.

Mara supu ikiwa ime chemsha, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa na uwashe moto.

Umetoa supu laini zaidi ya supu ya zukchini, ambayo inaweza kutumiwa kama sahani ya Ulaya na mkate au mkate mpya. Unaweza kupamba sahani na tone la cream, mimea safi na crackers.

Toleo la Asia

Ikiwa unapenda vyakula vya Asia, basi kwa kuongeza viungo unaweza kugeuza sahani hii kuwa supu ya asili ya viungo ambayo itaangaza na ladha yake mkali na harufu. Kwa uzoefu wangu, wengi ambao wamejaribu chaguo hili hawawezi kuamua kingo kuu - zukchini, na wanaamini kuwa bidhaa za nje zilitumika.

Ili kufanya hivyo, ongeza pcs 1-2. pilipili iliyokatwa safi wakati wa kukaanga mboga au kijiko 1 cha pilipili nyekundu (cayenne) mwishoni mwa kupikia. Pia kwa wakati wa mwisho unahitaji kuongeza kijiko 1 cha curry kitoweo.

Kama ilivyo chaguo la kwanza, kuizima na kuongeza vitunguu. Bon hamu!