Familia ya malenge ina tamaduni nzuri ya kukomaa mapema - boga. Vijana na safi matunda ya boga, wakati bado wanayo ngozi nyembamba sana, na mbegu hazijapata wakati wa kuendeleza, kachumbari, chumvi na kupika nao aina ya saladi zilizotiwa. Boga ya kung'olewa na karoti na pilipili moto ni urval bora kwa msimu wa baridi, ambayo inaweza kupikwa haraka nyumbani, hata bila ujuzi wa upishi.
Piga boga na karoti na pilipili motoMatunda haya muhimu kwa afya ya binadamu yanapaswa kujumuishwa katika lishe yako mara nyingi iwezekanavyo.
- Wakati wa kupikia: Saa 1
- Kiasi: Matango 3 yenye uwezo wa lita 1.
Viunga vya Boga ya kung'olewa na Karoti na Pilipili Moto
- Boga ya kilo 1.8;
- 0.6 kg ya karoti;
- Maganda 6 ya pilipili ya pilipili;
- 4 mabua ya celery;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- karoti vilele.
Kwa kuchota
- Lita 1 ya maji;
- 10 g ya kiini cha siki;
- 30 g ya sukari iliyokatwa;
- 12 g ya chumvi;
- Majani 6 ya bay;
- Mbaazi 12 za pilipili nyeusi.
Njia ya kuandaa boga ya kung'olewa na karoti na pilipili moto
Kwa wale wanaovuna mboga zilizopandwa kwenye bustani yao wenyewe, ninakushauri kuchagua matawi machache ya vilele vya karoti moja kwa moja kutoka kwenye bustani, matawi mawili kwa jarida moja litatosha. Ikiwa wewe sio wa jamii ya watunza bustani, basi katika soko la msimu unaweza kupata wafanyabiashara ambao wanauza karoti na vijiko.
Tunatayarisha makopo kwa uhifadhi. Na maji ya moto, pindua juu ya mvuke, au kavu kwenye oveni kwa kugeuza shingo chini.
Weka vijiti vya kijani vya karoti kwenye mitungiTunaweka vijiko vilivyooshwa (safi, kijani kibichi, bila majani ya manjano na kavu) ndani ya mitungi.
Kata karoti kwenye miduaraKutoka kwa karoti tunaondoa safu nyembamba ya peel na kisu cha kusaga mboga. Kata karoti kwenye miduara, takriban sentimita 1.5. Ongeza karoti 200 zilizokatwa kwa kila jar.
Tunasafisha vitunguuTunagawanya vitunguu kwa vipande, peel yao. Ongeza karafuu 5-6 kwenye jar moja.
Kata mabua ya celery bila wiki kote, vipande vipande vya sentimita.
Chop mchele wa celeryMimina celery chache.
Zingatia boga mchanga na mbegu zilizopandwa kwa kiwango cha sentimita 6 kwa ukubwa, kata mabaki ya ovari, ukate mabua. Ikiwa mboga ni kubwa, kisha uikate vipande vipande au kata katikati.
Soga iliyokatwaTunaweka kwenye mitungi, kuitingisha ili mboga iliyokatwa ichanganyike.
Ongeza pilipili motoPods ya pilipili ya moto ya moto hupigwa kwa uma au kutobolewa kwa kisu mkali katika maeneo kadhaa. Ongeza pilipili kwa viungo vilivyobaki, kwa uzuri wa kazi ninakushauri utumie pilipili nyekundu na kijani.
Kuandaa marinade kwa kumwagaTunatengeneza kujaza kwa marinade - katika maji moto tunatupa chumvi, sukari iliyokatwa, majani ya parsley na pilipili. Tunapika kila kitu pamoja kwa dakika 4, kisha toa kutoka kwa moto na kumwaga kiini cha siki.
Mimina mitungi na mboga marinade na kuweka sterilizeMimina kujaza marinade ndani ya mitungi ili kufunika kabisa viungo. Funga vifuniko vilivyopikwa vya kuchemshwa. Sisi kuweka kitambaa katika sufuria, kuweka mitungi, kumwaga maji ya moto na sterilize kwa dakika 12 (uwezo wa lita 1).
Piga boga na karoti na pilipili motoPindua vifuniko vizuri, pindua shingo chini. Baada ya baridi, safi mahali pa baridi kwa kuhifadhi. Joto ambalo chakula cha makopo kinaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa kutoka +2 hadi + digrii 8 Celsius.
