Kwa wale ambao wanataka kutengeneza jam kutoka melon kwa msimu wa baridi, mapishi ya dessert kama hiyo itasaidia kupika haraka na kitamu. Msimu wa mavuno ya melon huanza mnamo Julai na hudumu hadi Septemba katika kesi za mara kwa mara. Kwa hivyo, katika miezi hii, unapaswa kuchagua wakati wa kutengeneza dessert tamu nzuri. Melon inaweza kubadilishwa kuwa compote, jam, jam. Inashughulikiwa kwa kushangaza na joto la moto na kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika fomu ya makopo. Melon jam kwa msimu wa baridi, kulingana na mapishi rahisi, atakuambia jinsi ya kuisindika kwa urahisi na kuikanda kwenye mitungi. Melon inaweza kufungwa kwa jenasi moja, na pia kutunga na viungo vingine. Maziwa ya juisi huenda vizuri na limao, mapera, ndizi, mapiche.
Jamu inayofaa na ya kitamu ya pine koni - katika makala yetu inayofuata!
Umuhimu wa tikiti
Melon ni muhimu kwa wale wanaosumbuliwa na anemia, atherosulinosis, na magonjwa ya moyo na mishipa. Inapendekezwa pia kuitumia kwa kumengenya debugging, kuhalalisha michakato kwenye ini, figo. Beri ya uwongo ina athari ya kutuliza kwenye mishipa, inaimarisha kinga, huongeza hemoglobin. Matunda mazuri kama hayo yanapaswa kuhifadhiwa kwa msimu wa baridi kwa fomu ya jam, unaweza kuongeza asali chache, isiyo na maana. Kwa hivyo, tunapata mchanganyiko wa vitamini - melon jam na asali.
Asidi ya Folic katika melon huathiri vyema wanawake wajawazito na wanakuwa wamemaliza kuzaa. Pia inaboresha kumbukumbu na mapambano ya unyogovu. ß-carotene ina athari nzuri kwa ngozi, nywele na kucha. Vitamini B9 na C zitasaidia kupinga homa za msimu wa baridi. Vipengele vya uponyaji huponya kuzuia uchovu, kukosa usingizi, kuwashwa.
Uteuzi wa Jam Melon na Mapishi ya kupikia
Ili kuchagua tikiti ya jam kwa msimu wa baridi kwa mapishi ya haraka, lazima kwanza uangalie harufu yake. Inapaswa kutamkwa, tart, tamu, matunda. Hizi ni ishara za kemikali za tikiti zilizoiva na zisizo kutibiwa. Ikiwa unahisi kugusa kwa hila ya amonia, tunda kama hilo la kuokota na kuhifadhi haifai. Meloni isiyokoma haifungi na kitu chochote au nyasi, pia haifai kwa dessert tamu. Hatua ya pili katika kuchagua melon itakuwa mtihani wa ukomavu. Ili kufanya hivyo, punguza kiganja chako juu ya uso, matunda yaliyoiva yatatoa sauti mbaya. Na hatimaye, kushinikiza kidole kwenye peel, inapaswa kuchipua, hii ni ishara ya melon nzuri.
Instant melon jamu
Inatokea wakati unataka kula bakuli la jam, sasa na hapa, lakini, ole, sivyo. Jam ya dakika tano ya melon iliyoandaliwa kwa kiasi kidogo cha wakati utatimiza hamu yako.
Hatua za kupikia:
- Osha moja iliyoiva, tikiti ndogo na ugawanye katika sehemu mbili. Ondoa mbegu na peel.
- Kete na kuongeza kilo 0.5 cha sukari.
- Weka moto na chemsha kwa dakika kama 10. Ili kujiondoa ladha ya sukari wakati huu, ni bora kuongeza maji ya limao - vijiko kadhaa.
- Kuteleza. Jam ni tayari kula.
Jam kulingana na mapishi hii haifai kwa canning na uhifadhi kwa muda mrefu.
Melon jam katika kupika polepole
Njia hii ya kupikia inachukua kama masaa 5 na inatofautiana na kupika kwenye sufuria kwa sababu hauitaji gharama kubwa za wanadamu. Melon jam katika kupika polepole ni tajiri na iliyopikwa kabisa.
Hatua za kupikia:
- Kilo 1 ya melon huru kutoka kwa mbegu na peel. Kete na mahali kwenye bakuli la multicooker.
- Funika vipande vya kilo 0.5 ya sukari na subiri saa 3 hadi juisi ya melon itakaposimama.
- Kusaga limau 1 kubwa na peel na uiongeze kwenye mchanganyiko.
- Weka timer kwa dakika 40 na modi ya "Kuoka". Usifunge kifuniko. Baada ya kuchemsha, baridi chini ya nguvu yake mwenyewe. Rudia utaratibu huo tena.
- Baada ya baridi chini, kuwasha kitu cha "Kuoka" tena, tu timer sasa itafikia saa.
- Panga misa ya kunukia katika mitungi na cork.
Melon jam na machungwa au limao
Jamu ya melon, mapishi na machungwa yataelezea jinsi ya kupika utamu na kuongeza ya matunda ya machungwa, sio tu machungwa. Utamu wa melon umechanganywa kikamilifu na asidi ya limao, machungwa, zabibu, bergamot na wawakilishi wengine wa familia ya machungwa. Shukrani kwa uvumbuzi huu, sahani iliyokamilika hupata rundo la vitamini na madini. Vitamini C inayojulikana, kwa njia, itakuwa katika seti hii ya virutubishi. Kulingana na mapishi hii, unaweza pia kujaribu na kufanya jam kutoka melon na limao.
Hatua za kupikia:
- Choma kilo 1.5 ya melon, futa msingi na ukate kwenye cubes. Juu na kilo 0.5 cha sukari na iache itengeneze kwa masaa 2.
- Tengeneza syrup: 1.5 kg ya sukari kwa 500 g ya maji. Chemsha na kumwaga vipande vya melon. Acha ianze kwa siku.
- Mimina syrup ya tikiti na ujipike, mimina vipande vipande tena na subiri masaa 10.
- Chambua machungwa 2 na ukate vipande vidogo. Bandika vipande vilivyosababisha kwenye misa ya melon na chemsha viungo vyote kwa saa, hadi mchanganyiko uwe mnene.
- Panga jam ya melon-machungwa katika mitungi na cork.
Ni muhimu kuchunguza kwa usahihi hatua na idadi ya mapishi hii, kwa sababu limao inaweza kutoa uchungu kwa matokeo, ikiwa unakosa angalau hatua moja.
Melon jam na maapulo
Kwa wale ambao wanataka kuondokana na tikiti tamu ya kuoka, vitunguu vyeupe vinaweza kuongezwa kwake. Kwa hivyo, tunapata jam kutoka melon na mapera. Maapulo sio tu yanajaza jam na asidi yao maalum, lakini pia iijaze na vitu vingine vya ziada vya kuwaeleza na vitamini ambayo melon haina. Kutoka kwa viungo vilivyotolewa katika mapishi, unapata lita 1.5 za jam.
Hatua za kupikia:
- Suuza kilo 1.5 za melon, peel na ugeuke kuwa cubes ndogo.
- Chukua limau ndogo na ukaraze peel yake kwenye grater nzuri hadi kijiko 1 cha zest kitoke. Hiyo ndio inahitajika katika jam melon kwa msimu wa baridi, kulingana na mapishi.
- Kusaga vipande vya tikiti vya kung'olewa kwenye blender hadi puree.
- Gramu 500 za maapulo ili kuoka na msingi, kata vipande vipande.
- Mimina gramu 500 za sukari kwenye viazi zilizokaushwa na chemsha hadi mchanganyiko uwe kama asali.
- Mimina vipande vya apple na zest iliyotiwa ndani ya "melon asali", chemsha na upike kwa dakika nyingine 5.
- Mimina pipi zilizopikwa ndani ya mitungi na twist kwa msimu wa baridi.
Ikiwa povu imeundwa wakati melon imechemshwa, lazima iondolewa, kwa sababu katika siku zijazo jam kama hiyo haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Watermelon na Melon Jam
Matunda mawili yanayofanana - tikiti na tikiti, unaweza kuchanganya na kupata jam kutoka kwa tikiti na tikiti. Katika jam hii, sio nyama nyekundu ya tikiti ambayo hutumiwa, lakini peel yake.
Hatua za kupikia:
- Kutoka kwa pauni ya tikiti na tikiti hupata kutu - kata ganda nyeupe lililoko kati ya ngumu ya juu na kunde. Kata vipande vidogo.
- Weka cubes za cortical katika maji yenye chumvi kidogo kwa dakika 10 (kijiko 1 cha chumvi kwa lita 1 ya maji). Chukua nje na kumwaga juu ya maji moto.
- Chemsha maji: kilo 0.5 cha sukari katika 0.5 l ya maji. Weka miamba ndani yake mara moja.
- Siku inayofuata, chemsha viungo kwa masaa 3 na upange katika benki.
- Jam kutoka kwa melon na tikiti iko tayari. Inaweza kuvikwa vizuri kwa majira ya baridi au kuhifadhiwa kwenye jokofu chini ya kifuniko cha nylon.
Melon na Banana Jam
Banana ni matunda ya kawaida katika kupika. Ni ya kupendeza na nzuri safi, pamoja na kusindika. Ladha yake mpole, tamu itakamilisha jam yoyote na haitaiharibu kabisa. Kwa hivyo, unaweza kutengeneza jam kutoka tikiti na ndizi.
Hatua za kupikia:
- Kata kilo 1.5 ya tikiti iliyokatwa vipande vipande na kuongeza kilo 1.5 cha sukari. Subiri masaa 12.
- Punguza maji hayo kutoka kwa limao 1 na uchanganye kwenye misa ya melon siku iliyofuata. Koroa moto kwa dakika 30 matokeo.
- Kata ndimu 3 zaidi kwenye vipande na tuma kwa melon. Weka ndizi iliyokatwa huko pia. Pika hadi laini. Ruhusu baridi. Chemsha tena hadi nene.
- Mimina mchanganyiko moto kwenye mitungi, weka karatasi za mugs zilizotiwa ndani ya vodka juu na unaendelea.
Zukini jamu na tikiti
Kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya njia ya utumbo, na kuguswa kwa kasi na bakuli anuwai na tamu, inashauriwa kuongeza zukini kwenye lishe. Jam kutoka zukchini na melon pia inaweza kuletwa katika hali.
Hatua za kupikia:
- Chambua zukini (2 pcs.) Na melon (1 PC.), Kata katikati, ondoa mbegu. Kete.
- Mimina kilo 1 cha sukari na uondoke usiku kucha kupata juisi.
- Siku inayofuata, weka jiko, kuleta kwa chemsha na kuongeza limau ya ardhi. Chemsha dakika 15 nyingine.
- Jamu iko tayari kula.
Melon na Peach Jam
Peaches na tikiti ni karibu sawa katika uzi, kwa hivyo miili yao inachanganyika kikamilifu na kila mmoja, na mchakato wa kuchemsha hautakuwa mgumu. Jam iliyosababishwa kutoka kwa tikiti na peari itapata ladha tamu na tamu na inayosaidia chama chochote cha chai.
Hatua za kupikia.
- Ondoa mbegu kutoka kilo 1 ya persikor na ukate vipande vilivyosababishwa vipande vipande.
- Chambua paundi ya melon, toa mbegu na saga katika blender.
- Weka matunda yaliyoandaliwa kwenye sufuria ya enamel, mimina kilo 1 cha sukari, changanya. Kuleta kwa chemsha na kuzima. Subiri baridi. Chemsha tena. Kwa hivyo rudia mara tatu.
- Mimina ndani ya mitungi na muhuri vizuri na vifuniko vya bati. Jam iko tayari.
Kichocheo hiki kinaweza kupunguzwa na fimbo ya mdalasini wakati wa kupikia. Ni tu inapaswa kuondolewa kabla ya kusonga juu.
Mapishi kadhaa yaliyotolewa hapo juu alijibu swali: "Jinsi ya kupika jam kutoka melon kwa msimu wa baridi?" Hawakuelezea hatua za kupikia tu, bali pia walitoa chaguzi za kuchanganya na matunda na mboga zingine. Kila jam iliyoandaliwa sio ya kawaida na tofauti katika ladha. Na jam ya aina gani ya kupika - unachagua!
