Jinsi ya kuhifadhi karoti: njia 8

Ikiwa unachukua mazao yote ya mizizi ambayo yamepandwa kwenye dachas, basi ni ngumu sana kuokoa karoti wakati wa baridi. Walakini, bustani za dodgy zinaweza kutoa njia zaidi ya moja ya kuhifadhi mboga hii yenye afya na kitamu: ndani ya nyumba, pishi, kwenye balcony na hata kwenye bustani yenyewe.

Jinsi ya kuhifadhi vizuri mboga za mizizi ya machungwa? Kwa kuzingatia ugumu wa utaratibu, hali ya nyumba na upatikanaji wa vifaa, unaweza kuchagua chaguo bora kwako kutoka kwa zile zilizojadiliwa hapa chini.

Kuandaa karoti kwa uhifadhi wa muda mrefu

Mojawapo ya hali muhimu zaidi kwa utunzaji bora wa mazao ya mizizi ni kwa wakati na mazao yaliyovunwa vizuri.

Aina ya karoti huamua wakati wa kucha wake, ambayo kawaida huonyeshwa kwenye mfuko na mbegu. Kwa hivyo, ni bora kutunza begi au kuhesabu siku takriban za mavuno mapema. Je! Hii ni nini? Mboga iliyochimbwa mapema kuliko ilivyotarajiwa itakuwa isiyokauka, na kiwango cha chini cha sukari, ambayo itaharibu sana ladha ya karoti. Mazao ya mizizi yamefunuliwa kwa mchanga, badala yake, kukusanya sukari na asidi ya amino kwa ziada, ambayo sumaku inavutia wadudu - panya, panya, mabuu ya karoti.

Ikiwa huwezi kuamua wakati halisi wa mavuno, angalia rangi ya matako. Wakati majani ya chini yanageuka manjano, karoti zinaweza kuchimbwa.

Ili kuhifadhi utunzaji wa mazao ya mizizi kwa muda mrefu, katika usiku wa kuvuna, hazihitaji kumwagilia maji.

Baada ya mboga kuchimbwa, vijiko huondolewa mara moja. Ikiwa hii haijafanywa, sehemu ya kijani itakuwa na wakati wa kupata sehemu kubwa ya unyevu na virutubisho kutoka kwa mazao ya mizizi.

Kupunguza viboko kunapendekezwa katika hatua mbili:

Kwanza, wiki hukatwa kidogo juu ya kichwa.
Baada ya hayo, kichwa hukatwa na safu ya mm 5-10, ikichukua hatua ya ukuaji, wakati ni muhimu kufanya kata sawasawa na vizuri.

Kupogoa kwa kardinali kama hiyo huzuia kuota kwa majira ya baridi ya karoti na taka za vitu muhimu, hairuhusu matunda kukauka na inachangia uhifadhi wao bora. Mazao yaliyopunguzwa yamekaushwa kwa masaa mawili au matatu kwenye jua au kurushwa hewani chini ya dari.

Wiki au mboga iliyoandaliwa zaidi inapendekezwa kusimama katika chumba baridi (10-14 ° C). Wakati wa siku hizi, karoti zitapita kwa kinachoitwa "karantini": itaimarisha vipande na majeraha madogo ya mitambo, yatangaza mazao yenye mizizi na duni ya mizizi.

Wakati wa kusafisha karoti kwenye ghala, hutatua kwanza tena, na kutupa mboga zote ambazo hazifai.

Njia ya 1. Jinsi ya kuhifadhi karoti kwenye mchanga

Vifaa vya lazima: mchanga (chaguo la kupendeza), maji, sanduku.

Njia "mchanga" ni maarufu sana kati ya wale ambao wana shimo baridi katika karakana, sakafu nzuri chini ya ardhi au pishi. Mchanga hupunguza uvukizi wa unyevu kutoka kwa mazao ya mizizi, huzuia malezi ya kuoza, inadumisha hali ya joto ya kila wakati - hii inahakikisha utunzaji bora wa karoti.

Kabla ya matumizi, mchanga unahitaji kuyeyushwa - lita moja ya maji huchukuliwa kwenye ndoo ya mchanga. Kisha hutiwa ndani ya sanduku chini na unene wa cm 3-5, na karoti zimewekwa juu, kujaribu kuweka umbali wa chini kati yao. Na kisha mazao ya mchanga na mizizi yamewekwa nje hadi vyombo vimejazwa.

Wakazi wengine wa majira ya joto wanapendelea kutumia kavu badala ya mchanga wa mvua, na usiweke karoti kwenye sanduku, lakini kwenye ndoo.

Njia ya 2 Uhifadhi wa karoti katika sabuni

Vifaa vinavyohitajika: masanduku na mabaki ya miti ya kuni.

Sawdust ya pine au spruce pia ni njia nzuri ya kuhifadhi karoti kwa muda mrefu. Phytoncides katika kuni huzuia kuenea kwa kuvu wa bakteria na bakteria na kuzuia kuota kwa mazao ya mizizi.

Njia ya kuwekewa ni sawa na sanding: tabaka za mboga mbadala na machungwa ya mbao.

Njia ya 3. Jinsi ya kuweka karoti kwenye mifuko ya plastiki

Vifaa vya lazima: Mifuko ya filamu, iliyoundwa kwa uzito kutoka kilo 5 hadi 30.

Mifuko iliyotengenezwa na polyethilini, na karoti zilizowekwa ndani yao, huachwa wazi na kuhifadhiwa mahali pazuri. Wakati huo huo, hewa kwenye chombo kama hicho huweka kiwango bora cha unyevu - 96-98%, ambayo inaruhusu mazao ya mizizi kudumisha uzima wao.

Kwa kuongezea, karoti zenyewe huondoa dioksidi kaboni wakati wa kuhifadhi. Ikiwa begi imefunguliwa, mkusanyiko wake hauna maana, kama vile kuzuia ugonjwa. Ikiwa utaifunga begi, kiasi cha kaboni dioksidi kitazidi kiwango cha oksijeni, na mboga zitapunguka. Wakati unataka mifuko ifungwe, usisahau kutengeneza mashimo ndani yao kwa uingizaji hewa.

Inatokea kwamba viboreshaji kwenye kuta za ndani za begi - hii inaonyesha unyevu ulioongezeka kwenye chumba. Lime fluff inaweza kusaidia. Ikiwa imetawanyika karibu na mifuko, inachukua unyevu kupita kiasi.

Njia ya 4 Uhifadhi wa karoti kwenye mchanga

Vifaa vya lazima: sanduku za kadibodi au sanduku, mchanga, maji, polyethilini, vitunguu.

Safu ya udongo kwenye mmea hufanya kazi ya kinga na wakati wote wa msimu wa baridi hulinda karoti kutokana na kutambaa.

Njia mbili za kusindika mboga za machungwa na udongo hutumiwa kabla ya kutumwa kwenye uhifahdi.

Udongo wa kumwaga

Sisi hujaza nusu ya ndoo na mchanga na kuijaza na maji. Tunasimama kwa siku, kisha changanya na kuongeza maji mara ya pili. Kwa siku tatu hadi nne, mchanga unapaswa kuwa chini ya mpira wa maji kwa sentimita mbili hadi tatu. Kabla ya matumizi, muundo uliochanganywa vizuri utafanana na cream nyembamba ya sour.

Tunaweka filamu kwenye sehemu ya chini ya sanduku, kisha kuweka safu ya karoti (bila kugusa kila mmoja) na kumwaga suluhisho la mchanga. Wakati safu ya kwanza ya dry ikakoma, tunaweka tena mazao ya mizizi, tukimimina na kukausha. Kwa hivyo tunajaza kiasi chote.

Dawa ya ujuaji

Kulingana na njia hii, mboga za mizizi ambazo hazikuoshwa zimepakwa kwanza katika vitunguu, na kisha kwenye mash. Kisha kuenea juu ya kukausha katika mahali penye hewa nzuri - chini ya dari, kwenye veranda au Attic. Mboga kavu katika "ganda la mchanga" huwekwa kwenye sanduku au sanduku.

Clapper ya vitunguu imetengenezwa kama hii: glasi ya karafuu yamepotoshwa kwenye grinder ya nyama na kuingizwa kwa lita mbili za maji.

Mashamba ya udongo yameandaliwa kwa kufyonza mchanga kwa maji kwa unyevu wa cream ya siki ili isiweze kutoka matunda.

Njia ya 5. Uhifadhi wa karoti kwenye moss

Vifaa vinavyohitajika: makreti za plastiki au kuni, sphagnum moss.

Mazao kavu na yasiyosafishwa huhifadhiwa mahali pazuri kwa masaa 24, baada ya hayo huingizwa kwenye vyombo kwenye tabaka, kubadilishana mboga na moss.

Moss ina mali fulani ya kihifadhi, kutunza mkusanyiko muhimu wa kaboni dioksidi ndani ya sanduku. Kwa kuongezea, tabaka za mossy ni nyepesi sana na hazitoi vyombo kwa karoti, kama mchanga na mchanga.

Njia ya 6. Uhifadhi wa karoti kwenye sufuria

Vifaa vya lazima: sufuria za wingi zisizo na waya.

Baada ya kukusanya karoti kutoka kwenye bustani, lazima iosha kabisa, kata vijiti na "mkia" na kukaushwa kwenye jua.

Baada ya hayo, mazao ya mizizi katika nafasi ya wima huwekwa sana kwenye sufuria. Safu ya juu imefunikwa na kitambaa na kufunikwa na kifuniko. Mizinga iliyo na karoti inapaswa kuhifadhiwa kwenye pishi baridi, ambapo mboga hulala vizuri hadi mavuno mapya.

Njia 7. Jinsi ya kuhifadhi karoti katika peel vitunguu

Vifaa vya lazima: husks kutoka vitunguu na vitunguu, masanduku.

Njia hii inafanya kazi kwa kanuni sawa na uhifadhi wa mazao ya mizizi katika machungwa ya kuni - tete, ambayo ni matajiri katika vitunguu na flichi za vitunguu, inazuia maendeleo ya michakato ya kuweka wazi.

Ndio sababu karoti huhifadhiwa vizuri ikiwa zimewekwa ndani ya tabaka, kunyunyiza na manyoya kavu, ambayo labda umeacha kutoka kwa kuvuna vitunguu na vitunguu au kusanyiko wakati wa msimu wa baridi.

Njia ya 8. Uhifadhi wa karoti kwenye bustani

Wakazi wenye uzoefu wa majira ya joto hawachimba sehemu ya mazao ya karoti, lakini uiache kwa msimu wa baridi katika bustani yenyewe. Na katika chemchemi wanachimba mboga mpya ya mizizi na kujisanifu wenyewe hadi wakati wa mavuno ijayo.

Katika karoti za msimu wa baridi, matako yamekatwa kabisa. Ijayo, safu ya mchanga ulio mwembamba hutiwa kwenye kitanda cha bustani na kufunikwa na polyethilini.

Kutoka hapo juu, huwasha moto na jani la bale, peat, sawdust, humus, na kisha kufunika na nyenzo za kuezekea au filamu nyingine. Makao kama hayo huweka karoti kuwa ya juisi na ya kitamu na husaidia kuvumilia baridi wakati wa baridi.

Njia chache zaidi za asili za kuhifadhi karoti

Mboga ya mizizi iliyooshwa kabisa na iliyotengenezwa vizuri hutiwa na filamu ya kunyoosha chakula ili uso wa kila karoti umefungwa kabisa na isiwasiliane na wengine.
Karoti, hapo awali zilinyunyiziwa na balbu au infusion ya korosho, vumilia msimu wa baridi vizuri. Kwa hili, sindano 100 au sindano hutiwa na lita moja ya maji na kutia maji kwa siku tano. Infusion hii sio tu kunyunyiziwa na mboga mboga, mboga za mizizi zinaweza kuingia ndani yake kwa dakika kumi, kavu na kuhifadhiwa.
Njia ya asili ya kuhifadhi karoti na mafuta ya taa: matunda safi na kavu huingizwa kwenye mafuta moto, ambapo nta kidogo huongezwa kwa ujazo zaidi. Karoti kusindika kwa njia hii zinaweza kuhifadhiwa kwa joto la 0-2 ° C kwa karibu miezi 4-5, iliyo na juisi na nguvu.
Unaweza kuvuna mazao ya mizizi na chaki, ukitumia takriban 150-200 g kwa kilo 10 cha mboga au kuzamisha karoti kwenye kusimamishwa kwa chaki (30%), kisha kavu kabisa. Chalk hutoa mazingira ya alkali kidogo ambayo inazuia kuoza.
Karoti zimehifadhiwa vizuri, kila mmoja amevikwa tofauti katika gazeti au karatasi wazi.
Ikiwa kuna hatari kwamba mazao ya mizizi yataharibiwa na panya, kavu ya Saracen mint - kanufer itasaidia. Funika kisanduku na shina na majani ya mmea, na panya zitapita.
Wakati mavuno ya karoti yako ni ndogo, inaweza kuhifadhiwa kwenye freezer. Mazao ya mizizi yameng'olewa tu kwenye processor ya chakula na waliohifadhiwa kwenye mifuko ya plastiki au vyombo vya plastiki.

Njia yoyote ya uhifadhi wa mboga za machungwa unayotumia, kumbuka: