Saladi ya mwani na Maharage Kijani na Cranberries

Saladi ya mwani na maharagwe ya kijani na cranberries ni njia mbadala ya vinaigrette ya jadi na njia nzuri ya kulisha wanafamilia wenye afya ambao hawapendi bidhaa hii. Sahani ni kitamu sana. Viazi vitunguu na karoti, kahawia kavu, vitunguu vya manukato, tangawizi ya spichi na mboga safi huenda vizuri na kelp. Ninakushauri usiwe wavivu na, badala ya mayonnaise iliyotengenezwa tayari, changanya haraka katika blender mchuzi wa mafuta ya mizeituni bora na siki ya divai. Kugusa hii muhimu ya kumaliza, kama cherry kwenye keki, itasaidia vyema saladi yako ya mboga. Kwa menyu konda, jitayarisha mchuzi bila viini vya yai.

Hii ni saladi ya msimu wa baridi, ninaifanya kutoka kwa maharagwe ya sukari yaliyofunikwa haraka na kaanga, ili kuna bidhaa nyingi zenye afya kwenye menyu ya msimu wa baridi.

Wakati wa kupikia: dakika 20
Huduma kwa Chombo: 3

Viunga vya saladi ya mwani na maharagwe ya kijani na cranberries:

250 g iliyokaushwa mwani;
250 g ya maharagwe ya asparagus waliohifadhiwa;
200 g ya viazi zilizopikwa;
150 g karoti zilizopikwa;
150 g ya kabichi ya Beijing;
150 g gars ya kung'olewa;
50 g ya vitunguu kijani;
70 g magamba.

Kwa kuongeza mafuta:

50 g mafuta ya ziada ya mizeituni;
yolk kuku ya kuku;
5 g ya chumvi ya bahari;
10 ml ya siki ya divai;
5 g ya haradali.

Njia ya kuandaa saladi ya mwani na maharagwe ya kijani na cranberries.

Viazi za kuchemshwa zilizokatwa kwenye cubes ndogo, weka bakuli la kina la saladi.

Viazi zilizochemshwa

Tunaongeza kabichi ya Wachina, iliyokatwa kwa vipande nyembamba, kwa viazi. Badala ya kabichi ya Peking, unaweza kutumia saladi yoyote mpya - romaini, barafu au jani wazi, jambo kuu ni kuongeza mguso wa mimea safi.

Kabichi iliyoangaziwa ya Peking

Tunakata karoti zilizopikwa ndani ya mikate ya ukubwa sawa na viazi. Weka karoti kwenye bakuli la saladi, itakupa sahani hiyo utamu kidogo.

Chop karoti zilizopikwa

Kijani kilichofunikwa kilichohifadhiwa katika maji ya kuchemsha yenye chumvi kwa dakika 4. Tunaweka kwenye bakuli la maji ya barafu ili kumaliza mchakato wa kupikia (maharagwe yatabaki kijani mkali wakati huo huo), kisha uwaweke kwenye ungo.

Blanch kijani kibichi maharagwe

Ongeza maharagwe yaliyokaushwa kwenye bakuli la saladi.

Ongeza mafuta ya kung'olewa, karanga na vitunguu kijani

Sasa ongeza piquancy kwenye bakuli - weka kung'olewa laini kung'olewa, karanga na vitunguu vilivyochaguliwa vya kijani. Jordgubbar kwa madhumuni haya yanafaa waliohifadhiwa, lazima iachwe kwa joto la kawaida kwa dakika 20-30.

Ongeza bahari ya kale

Mwishowe ongeza mwani wa kuchemsha. Unaweza kupika kabichi ya kuchemshwa kutoka kwenye maji taka kavu ukiwa peke yako - loweka maji taka ndani ya maji baridi kwa masaa kadhaa, osha kabisa, uweke kwenye colander, kisha uweke sufuria kubwa, mimina maji ya kuchemsha, upike kwa dakika 30, ongeza chumvi ya bahari ili kuonja mwisho.

Ongeza kuvaa kwa saladi

Tunatengeneza mavazi ya saladi. Katika blender tunaweka yolk yai yai, kuongeza haradali ya meza, chumvi la bahari na siki ya divai. Tunachanganya viungo mpaka chumvi itakapoisha, kisha mimina kwenye mkondo mwembamba wa mafuta ya ziada ya bikira ya ziada ya bikira, na usizime mchanganyiko. Mafuta na viungo vingine huunda emulsion nyepesi - mavazi mazuri ya kupendeza ya mboga.

Saladi ya mwani na maharagwe ya kijani na cranberries iko tayari. Tamanio!