Sandwich ya Victoria - Keki ya Royal

Sandwich "Victoria" - keki ya jadi ya baiskeli ya Kiingereza, iliyo na biskuti mbili, kati ya ambayo safu ya jam ya sitriki na cream iliyopigwa. Malkia Victoria alitawala Uingereza kwa muda mrefu. Labda ni moja ya wafalme wa muda mrefu-watawala. Keki inayopendwa na Malkia, jina lake baada yake, imeishi Victoria kwa muda mrefu, na hadi leo ni moja ya dessert maarufu sio tu kwenye mwambao wa fionia Albion, bali pia ulimwenguni kote.

Biskuti imeandaliwa kwa urahisi, inageuka elastic na ya juu. Ninapendekeza kutumia kichocheo cha baiskeli kama msingi wa kutengeneza keki za nyumbani.

Mchomaji wa viboko unapaswa kuwa na mafuta (angalau 30%), ikiwa hakuna, ubadilishe na cream yoyote isiyo na kawaida ya cream.

Wakati wa kupikia: Saa 1
Huduma kwa Chombo: 10

Viunga kwa Keki ya Sandwich ya Royal Victoria

Baiskeli:

210 g siagi;
180 g ya sukari iliyokatwa;
Mayai 4 ya kuku;
185 g ya unga wa ngano, s;
8 g ya poda ya kuoka;
dondoo ya vanilla.

Cream:

350 g ya cream 33%;
20 g ya sukari iliyokatwa.

Kiingiliano:

300 g ya jibini ya jordgubbar au jeri;
sukari ya icing kwa mapambo.

Njia ya maandalizi ya sandwich "Victoria" - keki ya kifalme

Siagi laini, isugue nyeupe na sukari na tone la dondeli ya vanilla. Unaweza kupiga viungo vya kioevu na mchanganyiko, na kuongeza kwa zamu. Siagi na sukari inapaswa kugeuka kuwa wingi mwepesi wa taa.

Kusaga siagi mpaka nyeupe na sukari na kushuka kwa dondoo ya vanilla

Kisha, kila mmoja, vunja mayai makubwa ya kuku kwenye bakuli - vunja yai, changanya hadi laini, kisha upiga zifuatazo.

Ongeza mayai moja kwa wakati, piga hadi laini.

Tunachanganya unga wa ngano ya premium na poda ya kuoka, uifunishe, kwa sehemu ndogo, changanya na viungo vya kioevu.

Unga uliomalizika ni maramu na laini, laini, bila uvimbe wa unga. Katika hatua hii, tunapasha mafuta moto kwenye joto la nyuzi nyuzi Celsius.

Mbolea ukungu usio na fimbo na siagi laini na vumbi na safu nyembamba ya unga wa ngano.

Ongeza unga na poda ya kuoka

Knead cream na unga wa silky

Mafuta fomu na mafuta na vumbi na unga

Tunasambaza unga kwa sandwich ya Victoria kwa fomu iliyoandaliwa, kuiweka kwa kiwango na spatula ili kupata safu ya unene sawa.

Tunaeneza unga sawasawa

Pika biskuti kwa muda wa dakika 30 kwenye rafu ya katikati ya oveni. Tunachunguza utayari na fimbo ya mbao - inapaswa kutoka kavu kutoka kwa sehemu nene ya baiskeli.

Kupika keki ya sifongo katika dakika 30

Panda keki kwa joto la kawaida na ukate sehemu mbili sawa.

Kata keki kilichopozwa katika sehemu mbili za gorofa

Kwenye keki ya chini kuweka safu nene ya sitroberi nene au jam ya sitiroberi. Ni rahisi kuifanya kutoka kwa jordgubbar na sukari ya gelling, inachukua dakika chache kupika.

Kwenye keki ya chini kuweka safu nene ya sitroberi nene au jam ya sitiroberi

Mimina cream 33% kwenye bakuli la mchanganyiko, whisk kwanza kwa kasi ya chini, polepole kuongeza kasi na kuongeza sukari ya unga katika sehemu ndogo.

Baada ya kama dakika 5, cream itageuka kuwa cream nene ambayo inashikilia sura yake vizuri, athari za coroll hazitamka. Tunasambaza cream iliyopigwa kwenye jam, tukisambaze kwa safu hata.