Fern-umbo ni kundi la zamani zaidi la mimea ya juu. Kwa muda mrefu, kwa maoni ya watu wengi, fern zimehusishwa na ushirikina na hadithi mbali mbali, ambayo ni kwa sababu ya sumu ya sehemu muhimu ya umbo la fern. Zinayo mafuta muhimu, flavonoids, tannins, phenol phloroglucin, ambayo imepata matumizi yake katika dawa. Kwa kuongeza, fern hutumiwa kama lishe (bracken ya kawaida, kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini), dawa (hasa tezi ya kiume), chakula (hasa bracken na mbuni wa kawaida), mapambo (coydiscus ya kike, mbuni wa kawaida); wengine ni magugu.
Birch na msitu wa fernKwa mfano, derivatives ya phloroglucin zilizomoTezi ya kiume (Dryopteris filix mas L.), wakati umeingizwa ndani ya mshipa katika kipimo cha sumu, husababisha kushtushwa na kukamatwa kwa moyo wa moyo katika wanyama wenye damu yenye joto. Wakati unasimamiwa kwa mdomo, membrane ya mucous ya njia ya utumbo haina hasira. Baada ya kuingizwa ndani ya damu, baada ya kama masaa 2, wanyama hukanyaga na kufa.
Vipimo vya phloroglucinol na bidhaa zao za kuvunjika ni sumu kwa protoplasm hai, lakini ni sumu kwa seli za misuli ya minyoo na mollusks. Kitendo cha anthelmintic ya fern rhizomes inahusishwa na huduma hii.
Wakati wa kuhifadhi, athari ya anthelmintic ya fern na maandalizi yake huwa dhaifu. Upotezaji wa shughuli unahusishwa na ubadilishaji wa asidi ya fern kwa anhydride isiyoweza kutengenezwa - filicin.
Tezi ya kiume, au Fern ya kiume (Driopteris fílix-mas)Maandalizi ya rhizome ya tezi hutumiwa dhidi ya minyoo. Maandalizi ya Fern yanafaa sana kwa uvamizi wa minyororo ya bovine na nguruwe (teniidoses), na diphyllobothriasis na hymenolipedosis.
Dondoo kutoka kwa glizomes ya tezi ya kiume hutumiwa na filixan ya dawa ni jumla ya dutu inayotumika ya rhizomes ya tezi ya kiume.
Tezi ya kiume, au Fern ya kiume (Driopteris fílix-mas)
Kuna ushahidi kwamba filixan haina sumu kuliko dondoo ya tezi dume. Walakini, wakati wa kuagiza dawa zote mbili, athari zinawezekana: kichefuchefu, kutapika, kuhara na damu na kamasi; wanawake wajawazito wanaweza kupata upungufu wa damu, kizunguzungu, maumivu ya kichwa, unyogovu wa kupumua, matumbo kama matokeo ya kuharibika kwa mgongo wa uterine; kudhoofisha kwa shughuli za moyo, kupungua kwa shinikizo la damu, kuanguka kunaweza kutokea. N.P. Kravkov aliripoti kesi za atrophy ya macho kama matokeo ya sumu na dondoo ya fern. Kwa hivyo, matibabu na maandalizi ya tezi ya kiume hufanywa chini ya usimamizi wa karibu wa daktari.
Pia, kuna utamaduni ulioenea au ushirikina juu ya ua (ua la moto) la fern, ambalo unahitaji kupata usiku wa Ivan Kupala, limeunganishwa haswa na Shchitovnik wa kiume. Yeyote aliyepata maua kama hayo usiku huo alifungua hazina za chini ya ardhi, zawadi ya kuona. Maua "yenye moto" inavyodhaniwa yanaweza kumfanya mtu yeyote asionekane, ape nguvu juu ya nguvu za giza, kumfanya kuwa tajiri au kufurahi sana.
Orlyak kawaida (Pteridium aquilinum)
Kwa sababu ya sura ya kipekee ya maendeleo na kizunguzungu chenye nguvu, bracken inachukuliwa katika nchi zingine kuwa magugu yasiyopuuzwa. Wakati huo huo, mwanadamu amejaribu kufaidi kwa muda mrefu kutoka kwa mmea huu. Kwa England, kwa mfano, hadi karne ya 19. Matawi kavu bracken yalitumiwa kwa paa, kama kitanda cha mifugo, kama mafuta na kama mbolea. Vikapu vilitengenezwa kutoka kwa petioles kubwa huko California, na mito na godoro ziliwekwa na majani mabichi huko Uropa.
Bracken ya kawaida (Pteridium aquilinum)Wakati mmoja, fern ash pia ilitumiwa sana.
Yaliyomo ya potasiamu ndani yake iliruhusu matumizi ya majivu kutoa potashi (potasiamu kaboni), muhimu katika utengenezaji wa glasi ya mapambo. Kioo kama hicho ni kizito, ngumu kuliko kawaida, shiny. Ash pia ilitumiwa katika utengenezaji wa sabuni na birika.
Kuna habari juu ya uwezekano wa kutumia bracken kwenye tasnia ya ngozi kama wakala wa ngozi. Mali ya antimicrobial huruhusu matumizi ya majani ya fern kwa ufungaji wa mboga na matunda.
Juu ya uwezekano wa kutumia bracken kama lishe ya wanyama, kuna maoni tofauti sana. Kwa upande mmoja, maudhui ya protini ya juu yanavutia, na kwa upande mwingine, inajulikana kuwa safi na kavu bracken husababisha sumu ya wanyama. Walakini, majaribio ya P.V. Maksimov (1936) kwenye silage ya nyasi za misitu, ambayo ina 90% ya ferns, ilithibitisha kwamba wanyama hula chakula hiki kwa hiari na hawana athari yoyote. Flour kupatikana kutoka fern bandia haina kusababisha sumu ya wanyama.
Sifa ya dawa ya bracken pia inajadiliwa katika fasihi. Kwa hivyo, katika ukaguzi na A.I. Schreter na L.M. Kornishina (1975), imeonyeshwa kuwa majani na viini vya bracken vilitumiwa kama hemostatic, tonic, antipyretic, astringent, anthelmintic, painkiller, na kwa magonjwa ya mfumo wa neva na magonjwa mengine ya mfumo.
Jukumu fulani linachezwa na fern katika lishe ya watu.
Inajulikana, kwa mfano, kwamba idadi ya watu wa New Zealand na Visiwa vya Canary, Amerika ya Kusini na Australia walioka mkate kutoka kwenye unga wa jamii ya bracken yenye utajiri wa bracken. Katika njaa, mkate kama huo ulioka Ulaya Magharibi. Poda ya Rhizome ina ladha nzuri, lakini badala mbaya kwa sababu ya nyuzi kubwa. Rhizomes wenyewe pia huliwa; wana ladha kama viazi zilizokaangwa.
Wakati wa Vita vya Kwanza vya Kidunia, ambavyo vilisababisha shida kubwa katika kuwapa watu chakula, shina za bracken vijana zilipendekezwa nchini England kama mbadala wa avokado.
Orlyak kawaida (Pteridium aquilinum) hatua ya "kuondoa bend"
Ferns ni maarufu sana katika lishe ya idadi ya watu wa Japan na Korea. Vyakula vya Kijapani ni matajiri katika mapishi ya kuandaa anuwai ya vyakula vya fern. Kwa hivyo, bracken inashauriwa kupikia vitunguu anuwai, saladi, hamu za kula, unaweza kuiongeza kwenye supu, kula na curd ya maharagwe. Yaliyoyushwa katika mafuta ina uhuishaji bora na sahani zote kutoka kwayo na kuongeza ya walnuts. Hivi karibuni, riba katika ferns imeongezeka, ambayo inahusishwa na ongezeko la usafirishaji wake kwa nchi zingine, na vile vile na umaarufu wa sahani kutoka kwake katika upishi wa umma kote Urusi.
Faida ya lishe ya bracken.
Shina changa za bracken zinafaa kwa chakula tu katika hatua fulani ya maendeleo. I.V. Dalin (1981) aligawa kipindi cha ukuaji mkubwa wa fern katika hatua kadhaa, na kutoa kila jina lake mwenyewe:
- “chipukizi"(Pete) - petiole ya jani la baadaye limepindika kila mwaka;
- “nyasi"- kilele cha vayya hutoka ardhini, petiole huanza kunyooka, lakini bado imeinama;
Orlyak kawaida (Pteridium aquilinum) hatua ya "mara tatu"
- “kuondoa kuondoa"- sehemu kuu ya petiole tayari inakua moja kwa moja, lakini kilele cha picha bado kinaendelea;
- “shida"- juu inainuka kabisa, sura yote ni sawa;
- “sitini"- vile vile majani huanza kufunua kutoka juu ya waya.
Hatua bora za maendeleo katika mazoezi ya nafasi huchukuliwa kuwa "kuondoa kwa bend", "yanayopangwa" na "mara tatu" mwanzoni mwa kupelekwa kwa blade ya jani.
Kwa thamani ya kibaolojia ya proteni, fern ya bracken iko karibu na protini za bidhaa za nafaka, ambazo huchukuliwa kuwa digestible, na fungi, lakini duni kwa protini za asili ya wanyama.
Mbwa wa kawaida (Matteuccia struthiopteris)
Inajulikana kuwa Norwegians walitumia fern kwa kulisha mbuzi, na pia kwa uzalishaji wa bia. Huko Urusi, ilitumika kama anthelmintic.
Mbwa wa kawaida ni moja ya aina nzuri zaidi, hupandwa kama mmea wa mapambo, na huko Canada - kwa madhumuni ya chakula.
Kulingana na Kijapani, manyoya ya mbizi inachukuliwa kuwa ya kitamu sana kati ya chakula aina ya fern. Tofauti na ferns nyingine nyingi, inaweza kuliwa sio kuchemshwa tu, bali pia ni mpya.
Mti wa kawaida, au Nyeusi Sarana (Matteuccia struthiopteris)Mbwa huonekana mwanzoni mwa chemchemi. Wanaanza kuikusanya katika hatua wakati sehemu ya juu ya jani inaonekana tu juu ya mchanga na imeunganishwa. Katika kesi hii, urefu wa petiole unapaswa kuwa katika kiwango cha si zaidi ya cm 3 kutoka kwa mchanga; haipaswi kuwa na majani ya upande bado - tu hatua ya maendeleo kama hiyo inafaa kwa madhumuni ya chakula. Ikiwa fern imepunguka, jani lake lililochongwa vizuri litafunguka wakati wa usindikaji, na sahani iliyoandaliwa kutoka kwa mmea kama huo itakuwa na muonekano usiofaa.
Huko Canada na majimbo kadhaa ya Amerika, kwa Wahindi wa mahali, mbuni ni chakula cha jadi cha kitamaduni. Idadi ya watu hupendelea fern waliohifadhiwa kwa aina zingine zote za usindikaji, na mavuno yake katika majimbo mengine hufikia tani 200.
Viungo vya nyenzo:
- Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Mimea ya dawa ya USSR na matumizi yao. - 3 ed. Iliyorekebishwa. na kuongeza. - M .: Dawa, 1982. 304 p., Ill.
- Maximov P.V. Fern Silo // Studl. Mifugo. - 1936. - Hapana 9. - S. 154-156.
- Schröter A.I., Kornishina L.M. Matumizi ya ferns ya mimea ya USSR katika dawa za kisayansi na watu // Rast. rasilimali. - 1975 - T. 11, hapana. 4. - S. 50-53.
- Dalin I.V. Uhasibu na matumizi ya bracken ya kawaida katika misitu ya Mashariki ya Mbali: Kikemikali. dis. Pipi. s. sayansi. Krasnoyarsk, 1981- 24 p.
- Tsapalova I.E., Plotnikova T.V. Badilisha kwa thamani ya lishe ya shina fern safi wakati wa kuhifadhi // Izv. vyuo vikuu. Chakula. Teknolojia. -1982. - Hapana. 5. - uk. 158.
