Mchanganyiko wa nguvu na nguvu utatoa compote ya cherries kwa msimu wa baridi. Wakati mavuno ya miti ya cherry katika bustani yako ni ya juu sana, basi matunda juu yao hukaa upya na mara nyingi hupotea. Uhifadhi wa matunda yenye afya utasaidia kuokota kwa msimu wa baridi. Cherry tamu zinasindikawa kuwa jam, jams, matunda yaliyokaushwa, huhifadhiwa tu baadaye ili kutumika kama kujaza mikate. Chaguo rahisi zaidi ya kuhifadhi matunda ni kutengeneza compote kutoka kwao.
Compote tamu kwa msimu wa baridi hupikwa kwa njia tofauti. Kwanza, utayarishaji wa matunda wenyewe ni ya muhimu sana. Wanaweza kuhifadhiwa mzima na mbegu. Katika kesi hii, kinywaji kitakuwa na ladha dhaifu na yenye harufu nzuri na harufu iliyosafishwa. Mchanganyiko kama huo hauhitaji sterilization ya makopo na compote kabla ya kuziba vifungo. Lahaja ya kusindika ya cherries bila mawe inamaanisha harufu iliyojaa zaidi na ladha iliyokolea. Lakini kulingana na kichocheo kama hicho, utaratibu wa kutuliza nyongo na yaliyomo inahitajika. Vinginevyo, kuna uwezekano wa kuvunjika kwa vifungu. Pili, cherries, kwa sababu ya ladha isiyotamkwa, inaweza kuchanganyika kikamilifu na zawadi zingine za asili. Unaweza kupata compote bora ya cherry kwa kuongeza apricots, maapulo, pears, raspberry, aronia, cherries, jordgubbar na matunda mengine, matunda ambayo yanaiva katika msimu wa tamu.
Chini ni mapishi maarufu kwa compote tamu, zote katika fomu safi na kuongeza ya matunda mengine. Kwa msingi wao, unaweza kujaribu na kuunda yako mwenyewe, ukizingatia hatua za provarka.
Soma nakala katika mada: compote ya cherry compote kwa msimu wa baridi!
Cherry compote na mashimo bila sterilization
Ili kusonga kamili kutoka kwa cherries kwa msimu wa baridi bila sterilization, unahitaji kuandaa glasi 5 za matunda. Vioo vinahitaji kuchukuliwa gramu 250. Kwa kuvuna utahitaji vikombe vingine 1.5 vya sukari. Wale ambao wanataka kuongeza kugusa kwa viungo wanaweza kuongeza vanillin. Kati ya vifaa hivi, unapaswa kupata jarida la lita tatu.
Kupikia:
- Osha cherries kwa kuondoa mabua, majani na matunda yaliyoharibiwa.
- Mimina karibu lita 2.5 za maji kwenye sufuria na chemsha.
- Mimina matunda safi kwenye jarida lenye unyevu na uimimine na maji yanayochemka. Funika na vifuniko, kuondoka kwa dakika 15 pekee.
- Mimina maji kutoka kwenye kifuniko kupitia kifuniko cha nylon na mashimo nyuma kwenye sufuria. Tuma sukari hapo na chemsha tena.
- Mimina syrup yenye harufu nzuri ya kuchemsha tena na isonge juu. Funga kwa kitambaa cha joto, baada ya kugeuza kontena chini.
- Cherry compote iko tayari!
Mkusanyiko wa compote unaweza kubadilishwa kulingana na ladha yako, na kuongeza au kupunguza kiwango cha cherries tamu. Hii inatumika pia kwa matumizi ya sukari katika kinywaji.
Damu tamu isiyo na mbegu na sterilization
Chini ni mapishi ya jinsi ya kufunga compote kwa msimu wa baridi kutoka kwa cherries zisizo na mbegu. Mchakato huo ni pamoja na sterilization ya makopo yaliyo na yaliyomo kuzuia kuvunjika kwa vifungu. Kwa maandalizi hayo utahitaji vikombe 2 vya cherries na gramu 50 tu za sukari. Viungo hivi vimewekwa kwenye jariti la nusu-lita.
Kupikia:
- Ondoa matunda yaliyoharibiwa, osha mengine yote. Kutumia dawa ya meno au vifaa maalum, ondoa mifupa.
- Weka matunda kwenye jarida lenye kuzaa na kunyunyiza sukari juu.
- Chemsha maji na uimimine ndani ya jar ya cherries.
- Kufunika na vifuniko hutuma kwenye sufuria ya maji kwa sterilization. Baada ya kuchemsha maji kwenye sufuria, subiri dakika 20.
- Upole vuta mitungi kwa uma na gunga vifuniko. Imemalizika!
White cherry compote
Compote ya cherries nyeupe kwa msimu wa baridi ina harufu dhaifu na ladha isiyo ya kawaida. Ikiwa una aina kama hiyo, usikose wakati huu na uandae majira ya baridi kutoka kwake. Idadi ya cherries kwa kila compote itahesabiwa kulingana na idadi inayotaka ya makopo na compote ya baadaye. Kwa kuwa matunda haya yana ladha dhaifu, inashauriwa kujaza jar na nusu, au hata zaidi. Glasi ya sukari pia itahitajika kwa uwezo wa lita tatu kama hizo.
Kupikia:
- Panga cherries, osha, utenganishe na bua na majani. Jaza jarida isiyokuwa na kuzaa nao.
- Maji ya kuchemsha (lita 2 kwa uwezo).
- Mimina matunda kwenye jar kwa upole na maji ya moto. Kumwaga inapaswa kuwa mkondo mwembamba ili chombo cha glasi kisikatike.
- Kufunika na vifuniko vya bati, acha compote ya cherries ipenye kwa dakika chache wakati wa msimu wa baridi.
- Ondoa kifuniko cha bati na uweke shingo ya capron na mashimo ya kukimbia. Mimina maji yaliyojaa beri ndani ya sufuria. Ongeza sukari kwenye sahani moja na chemsha kwa dakika, mbili.
- Tuma syrup ya kuchemsha kwenye makopo na kaza vifuniko vya bati vizuri. Pinduka chini na ufunike kwa kitambaa kirefu hadi kilichopozwa kabisa.
- Imemalizika!
Ikiwa cherries ni minyoo, wanahitaji kuzamishwa kwa masaa kadhaa katika maji. Wakati huu, viumbe vyote visivyofaa na uchafu utaelea kwenye uso wa maji.
Cherry zilizooka na maapulo
Cherries tamu zinajazwa kikamilifu na acidity ya maapulo. Seti hii yote tamu-tamu inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika hali ya compote. Ili kuunda cocktail hii yenye maboma utahitaji kilo moja ya apples na kilo tatu za tamu. Vipengele hivi vitaenda gramu 400-500 za sukari. Uhifadhi utatoa 3 g ya asidi ya citric. Compote inayosababishwa kutoka kwa cherries na asidi ya citric na mapera itakuwa na athari ya kuburudisha kwa siku za majira ya joto na hisia za furaha wakati wa baridi.
Kupikia:
- Cherry tamu inapaswa kupangwa na kuoshwa. Mifupa haiitaji kuondolewa.
- Sio apples iliyokatwa vipande vipande na uondoe msingi.
- Ondoa sukari na asidi ya asidi ya asidi ya asidi ya asidi ya asidi kwenye lita 1.5 za maji. Chemsha.
- Katika mitungi, weka apple iliyokatwa na cherries 1/3 ya kiasi chake. Mimina syrup ya kuchemsha.
- Tuma kwa utaratibu wa dakika 30 wa sterilization. Ondoa kutoka kwa maji ya moto, cork na vifuniko na ufunike hadi baridi.
- Imemalizika!
Strawberry na cherry compote kwa msimu wa baridi
Jordgubbar yenye manukato, yenye harufu nzuri hujumuishwa na matunda ya cherry, kwa hivyo inashauriwa kuzichanganya. Kinywaji hicho kitashikilia kilo 3 za tamu nzuri na gramu 500 tu za jordgubbar. Sio vikombe 4 tu vya sukari, lakini pia vijiko 3 vya asidi ya citric vitaenda kwenye syrup. Kwa waunganisho maalum wa ladha dhaifu, unaweza kuongeza sprig ya mint au karatasi ya zeri ya limao.
Kupikia:
- Compote inayozingatiwa ya tamu iliyo na tamu kwa msimu wa baridi haitoi kuondokana na msingi wao, kwa hivyo matunda yanahitajika kuosha kabisa. Suuza jordgubbar vizuri kwa kushikilia kwa dakika kadhaa kwa maji. Majani hayawezi kufutwa.
- Ingiza matunda yaliyowekwa kwenye jar, weka majani ya mint juu. Mimina maji ya moto ya kuchemsha (lita 1) na subiri dakika 15.
- Kutoka kwa maji yenye kunukia, chemsha syrup inayojumuisha sukari na asidi ya citric. Mimina ndani ya jar ya matunda na mavuno ya berry. Mara moja kuziba na kofia zisizo na kuzaa, zinduka na ufunika kwa joto.
- Tamanio!
Kichocheo rahisi cha compote tamu kwa msimu wa baridi pia kinaweza kuongezewa na limao au machungwa. Ili kufanya hivyo, kwa kuongeza matunda ya matunda, unahitaji kuandaa matunda ya machungwa, ukayakata pamoja na peel vipande vipande vya sura yoyote. Kuchanganya viungo kwenye jar, mimina katika maji na tuma kwa sterilization. Muda wa utaratibu huu inategemea kiasi cha mitungi. Kijani cha lita-3 wastani, ambazo hutumiwa mara nyingi kuhifadhi compote, zinahitaji dakika 20 za usindikaji kwa joto kali. Kitamu na sahihi matayarisho ya msimu wa baridi kwako!
