Kwa njia nyingine, broccoli inaitwa kabichi ya asparagus, na, kwa kweli, ni aina ya kabichi ambayo inajulikana sisi sote, tamaduni ambayo ni ya familia ya Kabichi na ambayo ina inflorescences isiyovunjika, na sio blabu za majani, kama wawakilishi wengine wa subspecies. Sio kila mtu anajua kuwa kolifulawa ni karibu zaidi na yeye, kwa usahihi zaidi - kolifonia halisi ilitoka kwa broccoli, ambayo ni mdogo kuliko ya mwisho.
Broccoli ilipatikana kwa uteuzi rahisi katika karne ya tano au ya sita KK, wakati, kwa kweli, hakuna mtu aliyejua juu ya dhana kama uteuzi. Kwa kipindi kirefu cha muda mrefu, karne kadhaa, broccoli ilipandwa peke kwenye eneo la Italia ya kisasa. Ilitafsiriwa kutoka kwa broccoli ya Italia inamaanisha kuchipua, na kila mtu ambaye aliona broccoli ataelewa mara moja kwa nini iliitwa hivyo.
Broccoli, au kabichi ya Asparagus. © msuMaelezo ya kwanza ya kina ya broccoli yalipatikana katika maandishi yaliyoandikwa mwishoni mwa karne ya 16, wakati huo huo utamaduni huu ulikuja Uingereza, ambapo iliwasilishwa kama avokado wa Italia. Karibu wakati huo huo, kabichi ya broccoli pia iligonga bara la Amerika, ambapo haikusababisha msukumo kama huo, kama kwa England, mwanzoni; na karibu karne nne tu huko Amerika walidhani ya broccoli, na nchi hii ikawa muuzaji wake mkubwa kwa nchi zingine.
Hivi sasa, pamoja na USA, broccoli inalimwa kikamilifu nchini India, Uchina, Ufaransa, Uhispania, Italia, Uturuki, na Israeli. Nchini Urusi, uzalishaji wa broccoli umejilimbikizia mikononi mwa shamba ndogo ndogo.
Maelezo ya broccoli
Kwa kuonekana, broccoli inafanana kabisa na kolifulawa, hata hivyo, inflorescence yake sio rangi ya cream, lakini kijani. Katika mwaka wa kwanza, bua ya broccoli inakua kwa cm 70-80 na milango ya aina ya tamu imeundwa juu yake. Mabua haya ya maua yamepigwa taji na nguzo zenye mnene za buds kijani, ambazo hupangwa kwa kichwa huru cha saizi ya kati. Ni kweli kichwa hiki wanachokula, hukata kabla ya fomu ya maua. Ikiwa utachelewesha broccoli na buds zinageuka manjano na kuvuna, basi itakuwa karibu kuwa ngumu kula kabichi kama hiyo.
Kwa kuwa, baada ya kukata kichwa cha broccoli kutoka kwa buds za baadaye, inflorescences mpya huanza kuunda, kabichi inaweza kutoa mazao kwa miezi kadhaa.
Wataalam kumbuka kuongezeka kwa mahitaji ya broccoli halisi ulimwenguni; ikiwa tutachukua idadi ya wastani kwa nchi tofauti, basi kwa suala la matumizi ya broccoli, sehemu tu ya asilimia ni duni kwa kabichi ya jadi.
Katika kifungu hiki, tutakuambia jinsi ya kukuza broccoli kupitia miche, jinsi ya kuitunza vizuri, jinsi ya kuvuna na ni aina gani zinazopaswa kuzingatiwa.
Broccoli, au kabichi ya Asparagus. © Farhan AhsanKukua broccoli kupitia miche
Wakati wa kuanza kupanda mbegu za broccoli?
Kawaida, miche ya broccoli hupandwa kwa miche mwanzoni mwa Machi na inaendelea hadi katikati ya mwezi. Kama aina, wakati wa kuzichagua, ni muhimu kuzingatia hali ya hewa ya mkoa wako, kwa mfano, katika maeneo ya kaskazini, ambapo majira ya joto ni mafupi na badala ya baridi, haifai kuzingatia kupalilia aina na kipindi cha kuchelewa kukomaa, hapa unahitaji kuzingatia aina mapema na kati.
Ili kuzuia mshangao katika siku zijazo, jaribu kununua mbegu za brokoli tu kwenye duka maalum za mbegu na uhakikishe kuchukua bora zaidi.
Jinsi ya kuandaa mbegu za broccoli?
Baada ya ununuzi, panga mbegu, chagua zile kubwa zaidi na loweke kwa maji moto hadi digrii 50 kwa robo ya saa. Ifuatayo, mbegu za broccoli zinapaswa kuzamishwa katika maji baridi na joto la digrii 10, na hapo unaweza "kuziamsha".
Inabakia kunyunyiza mbegu za broccoli katika suluhisho la kichocheo chochote cha ukuaji kama vile Heteroauxin, IMC na zingine, ili kuharakisha kuota kwao. Unaweza loweka mbegu za broccoli katika suluhisho la kichocheo cha ukuaji kwa masaa 7-8, kisha suuza katika maji ya kuiweka, kuiweka kwenye mlango wa jokofu kwa siku, kisha uifuta kwa kitambaa kavu mpaka itiririke.
Kupanda Mbegu za Broccoli
Unaweza kupanda mbegu kwenye kontena yoyote na urefu wa kando ya cm 25. safu ya mifereji ya maji inapaswa kuwekwa chini ya vifaa - udongo uliopanuliwa, kokoto, sentimita sentimita, kisha kufunikwa na mchanga wenye lishe (mchanganyiko wa ardhi ya turf, mchanga wa mto, majivu ya kuni na humus katika sehemu sawa) . Udongo lazima uwe huru, maji- na uweze kupumua. Baada ya vyombo kujazwa na mchanga, inahitajika kuimimina kutoka kwa bunduki ya kunyunyizia, ikiwezekana na maji ya mvua, na kisha tengeneza grooves na kina cha zaidi ya sentimita na umbali wa sentimita tatu kati yao. Wakati grooves iko tayari, unaweza kupanda mbegu za broccoli, na kisha uinyunyiza na udongo, ukiyakumbusha kidogo.
Kwa kuongezea, ni muhimu kufuatilia hali ya joto kwenye chumba ambamo maua ya broccoli yamepandwa. Joto kabla ya kuibuka linapaswa kuwa katika kiwango cha digrii 19-20, mara tu baada ya kuonekana kwa kuchipua juu ya uso wa joto, joto linapaswa kupunguzwa hadi digrii 9-11 na karibu siku 7-8, kisha urekebishe joto kulingana na wakati wa siku. Kwa hivyo, wakati wa mchana katika hali ya hewa ya jua inapaswa kudumishwa kwa kiwango cha digrii 15-17, na kwa mawingu digrii 12-13. Usiku, bila kujali hali ya hewa nje ya dirisha, joto la chumba linapaswa kuwa katika kiwango cha digrii 8-10 Celsius.
Unyevu wa hewa ndani ya chumba lazima iweze kudumishwa kwa kiwango cha 80-85%, mchanga pia unapaswa kuwekwa unyevu, lakini sio kupita kiasi, vinginevyo mguu mweusi unaweza kuonekana ambao utaharibu miche.
Miche ya kachumbari Broccoli
Miche ya kabichi ya Broccoli kawaida huchukuliwa wakati miche hufikia umri wa siku 14-15. Ni rahisi kutumia sufuria za peat kama vyombo vya kuokota, kupandikiza zaidi kutoka kwao sio lazima, hutengana kwenye mchanga na hutumikia lishe ya ziada kwa miche katika hatua ya kwanza. Miche ya Broccoli inapaswa kutolewa kwa uangalifu, kuwa mwangalifu usiharibu mizizi. Hapo zamani, vikombe vinapaswa kujazwa na mchanganyiko ule ule ambao umeandaa kwa kupanda, ukimimina kutoka kwa chupa ya kunyunyizia, tengeneza mashimo. Ifuatayo, kwa fimbo ndogo, kwa mfano, kutoka kwa barafu ya barafu, unahitaji kuchagua kwa uangalifu miche kutoka kwenye sanduku, uwaweke kwenye visima vya vikombe, unganisha udongo na umwaga tena kutoka kwa chupa ya kunyunyizia.
Kabla miche ya broccoli inakua na nguvu, lazima ilindwe kutoka jua moja kwa moja, shading. Wakati huo huo, unahitaji kuongeza joto katika chumba, ukileta kwa digrii 20-22.
Baada ya siku mbili au tatu, wakati miche ya broccoli inakua, unaweza kutengeneza mbolea kwa kuanzisha suluhisho la nitroammophoski. Ili kufanya hivyo, kijiko cha mbolea ngumu lazima kiweke katika ndoo ya maji, 50 g ya suluhisho inaweza kumwaga katika kila kikombe. Baada ya kulisha, unahitaji tena kupungua joto na urekebishe kulingana na wakati wa siku. Wakati wa mchana, inahitajika kudumisha joto kwa digrii 16-18, na usiku chini hadi digrii 8-10.
Karibu wiki mbili kabla ya miche ya kabichi ya broccoli kupandwa ardhini, unaweza kuanza kuifanya migumu kwa kuwapeleka kwenye balcony au loggia kwanza kwa masaa 2-3, siku kadhaa, kisha kwa masaa 8-10, siku kadhaa, kisha jaribu kuweka miche mapema asubuhi na kuvuna jioni. na mwishowe, acha miche kwa usiku siku 2-3 kabla ya kupanda.
Miche ya broccoli. © CatherineKupanda miche ya broccoli katika ardhi wazi
Wakati wa kupanda miche ya broccoli kwenye ardhi?
Kawaida, umri wa miche ya broccoli kabla ya kupanda katika ardhi wazi ni siku 40-50, hakuna zaidi. Katika hatua hii, miche inapaswa kuwa na majani matano au sita ya kweli, hii ni ishara kwamba ni wakati wa kuipanda.
Kalenda, kipindi hiki kawaida hukaa katikati au nusu ya pili ya Mei, hata hivyo, ikiwa katika kipindi hiki kuna baridi na udongo haujashwa moto kabisa, basi kipindi cha kupanda miche ya kabichi ya broccoli inaweza kubadilishwa.
Kwa kupanda miche ya broccoli, lazima uchague eneo wazi na lenye mchanga; ni nzuri ikiwa imelindwa kutoka upepo baridi upande wa kaskazini. Jaribu kuchagua kitanda ambacho mazao ya mbolea ya kijani, karoti, vitunguu, nafaka yoyote, kunde na viazi zilikua kabla ya hapo - hawa ndio watangulizi bora. Watangulizi mbaya wa broccoli ni: beets za meza, radish, nyanya, radives na turnips; ikiwa zilikua kwenye tovuti mapema, basi broccoli inaweza kupandwa mahali hapa tu baada ya misimu minne.
Chini ya broccoli
Udongo mzuri wa broccoli unachukuliwa kuwa mchanga au mchanga wenye alkali kidogo, na pH ya 6.5 hadi 7.5. Utayarishaji wa mchanga wa kupanda miche lazima uanze katika msimu wa joto, lakini unaweza kufanya hivyo katika chemchemi, angalau wiki kabla ya kupanda miche. Kwa kuchimba mchanga kwenye dari kamili ya koleo, ambayo lazima iwe pamoja na uondoaji mkubwa wa mimea ya magugu, inahitajika kuanzisha mbolea iliyooza au mbolea kwa kiasi cha kilo tatu kwa kila mita ya mraba. Katika tukio ambalo udongo ni wa tindikali, ongeza chokaa - 200 g kwa mita ya mraba.
Mbegu za Broccoli zilizopandwa ardhini. © MarkoJinsi ya kupanda miche ya broccoli katika ardhi wazi?
Inashauriwa kupanda miche ya broccoli kwenye udongo mapema asubuhi na ikiwezekana katika hali ya hewa ya mawingu. Mpango mzuri wa upandaji ni cm 35-50-55. Upandaji unafanywa katika shimo ambazo zinahitaji kuchimbwa kwa siku moja au mbili kabla ya kupanda miche, na kumwaga kabla ya kupanda (0.5 l). Mbali na maji, 6-7 g ya nitroammophoski lazima iongezwe kwenye visima, ukichanganya kwa uangalifu mbolea na mchanga wenye unyevu; basi inahitajika kuweka miche kwenye shimo kwenye kabichi ya peat au na mfumo ulio na mizizi, nyunyiza na mchanga, kuunga na kuinyunyiza maji tena (250-300 g kwa mmea). Zaidi, ni muhimu kufuatilia hali ya hewa: ikiwa baridi inatarajiwa, basi miche inahitaji kufunikwa kwa kutumia mitungi ya glasi au chupa za plastiki zilizokatwa katikati. Jua kuwa hata na nyuzi mbili za baridi, chipukizi za broccoli zinaweza kufa.
Utunzaji wa Kabichi ya Broccoli
Utunzaji wa broccoli unajumuisha kufungia ardhi, kuzuia malezi ya kutu; katika kupalilia, kuzuia ushindani kutoka kwa magugu; kumwagilia na kulisha. Wiki mbili baada ya kupanda miche, ni muhimu pia kutekeleza kipenyo, ambacho lazima kisirishwe baada ya wiki. Kumeza inaweza kuwekwa pamoja na kuifuta udongo.
Usisahau kwamba broccoli ambayo imepandwa tu kwenye miche ya miche inaweza kuharibiwa na mionzi ya jua kwa siku haswa za moto, kwa hivyo inapaswa kupigwa kivuli kwa takriban siku 3-4 alasiri. Katika siku za moto sana na kavu, inahitajika, kwa kuongeza umwagiliaji wa lazima, kunyunyizia hewa kuzunguka mimea, na mara nyingi unafanya hivi, juu ya mavuno na ubora wake.
Unapofungua udongo, jaribu kutozika chombo hicho zaidi ya sentimita nane, vinginevyo mizizi inaweza kuharibiwa. Kufungia logewa unafanywa siku inayofuata baada ya kumwagilia au mvua nzito.
Kumwagilia broccoli
Kuzungumza juu ya kumwagilia: broccoli kawaida hutiwa maji kila baada ya siku 6-7, hata hivyo, ikiwa kuna ukame na hali ya joto iko karibu digrii 24-26 na hapo juu, basi kumwagilia kunaweza kufanywa mara nyingi zaidi. Wakati wa kumwagilia, jaribu kufyonza mchanga, na usigeuke kuwa kinamasi. Usisahau kuhusu kunyunyizia dawa, wakati mwingine huwa na maana zaidi kuliko kumwagilia, kwa mfano, katika mikoa yenye mchanga mnene, mchanga wa mchanga.
Broccoli, au kabichi ya Asparagus. © Allison mcdMavazi ya Broccoli
Kwa kawaida, ikiwa mipango yako ni pamoja na kupata mazao kamili, basi lazima ufikirie kulisha. Unaweza kulisha broccoli mara nyingi zaidi. Mara ya kwanza (bila kuhesabu miche ya kuvaa na kupandishia shimo wakati wa kupanda) broccoli inaweza kulishwa siku 12-14 baada ya kupanda katika ardhi wazi. Kwa wakati huu, mbolea za kikaboni ni muhimu zaidi kwa mimea. Unaweza kulisha broccoli na suluhisho la mullein, karibu 250 g ya mullein inahitajika kwenye ndoo ya maji. Kuongeza thamani ya lishe, kijiko cha mbolea yoyote ya nitrojeni, kama vile urea, kinaweza kuongezwa kwenye suluhisho. Ikiwa hakuna mullein, basi matone ya kuku yanaweza kutumiwa, lakini lazima ifutwa kwa kiwango cha 1 hadi 20. Kiwango cha matumizi ya suluhisho hili ni takriban lita moja kwa mita ya mraba.
Mavazi yafuatayo ya juu ya broccoli yanaweza kufanywa baada ya siku 18-20 baada ya ya kwanza. Wakati huu, mbolea za nitrojeni ni muhimu zaidi. Tumia nitrati ya amonia katika kiwango cha sanduku la mechi kwa kila ndoo ya maji. Kiwango cha matumizi ni sawa - lita kwa kila mita ya mraba ya udongo.
Mavazi ya tatu ya juu yanaweza kufanywa karibu na mwisho wa kipindi cha majira ya joto, kwa wakati huu mbolea ya potasi na fosforasi ni muhimu sana kwa broccoli. Inahitajika kuongeza katika ndoo ya maji 30-35 g ya superphosphate na 9-11 g ya sulfate ya potasiamu na kumwagilia mchanga, ukitumia lita 1.5 kwa mita ya mraba.
Baada ya wimbi la kwanza la uvunaji kuanza na kichwa cha kati kimeondolewa, inahitajika kulisha broccoli tena ili kuchochea ukuaji wa shina za baadaye. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufuta kijiko cha nitroammophoska kwenye ndoo ya maji na kumwaga lita moja ya suluhisho chini ya kila kichaka.
Wiki moja baada ya mavazi haya ya juu, unaweza kuongeza 150-200 g ya majivu ya kuni kwa mimea, hii ni mbolea nzuri ya potashi. Kwa ufanisi mkubwa, majivu yanapaswa kutawanyika kwenye ardhi iliyofunguliwa zamani na yenye maji.
Jinsi ya kuvuna broccoli?
Tayari tumeathiri mavuno kidogo: unahitaji kujua kwamba broccoli inapaswa kutolewa kabla maua hayajafunuliwa. Uhakika huu ni rahisi kukosa, kwa hivyo unahitaji kufuatilia kabichi kwa karibu. Kuna ishara kadhaa ambazo unaweza kuelewa kuwa kabichi iko tayari kwa mavuno, kwa mfano, saizi ya kichwa: tayari kwa uvunaji, zina kipenyo cha cm 135. Ijayo - kuchorea: Kichwa cha broccoli, tayari kuvunwa, kawaida ni kijani kibichi, lakini bud inapaswa kufungwa. Mwanzoni mwa njano ya buds, mkusanyiko lazima ufanyike mara moja, vinginevyo itakuwa kuchelewa sana, na mazao yote yatatoweka tu, yaani, hayatakuwa ya kitamu na yenye thamani ya lishe iliyopunguzwa.
Kuvuna kabichi ya broccoli lazima ifanyike asubuhi, wakati ni katika kilima. Wakati huo huo, inashauriwa sio kubomoa vichwa, lakini kuikata, ukitumia kisu kali na safi zaidi kwa hili.
Mara nyingi, kutoka wakati miche itaonekana kwenye uso wa ardhi na kabla ya mavuno ya kwanza, siku 60-65 hupita, kawaida broccoli huvunwa hadi katikati ya Septemba. Mimea yote inahitaji kukusanywa kabla ya baridi.
Broccoli, au kabichi ya Asparagus. © Matt GreenAina ya kabichi broccoli
Kwa jumla, Jalada la Jimbo kwa sasa lina aina 37 za broccoli. Kutoka darasa la mapema broccoli inafaa kulipa kipaumbele kwa mimea: Venus, Vyarus, Uchawi wa kijani na Corato, kutoka katikati mapema aina ya broccoli wamejithibitisha wenyewe: Macho, souvenir ya Moscow, Naxos na Fiesta, kutoka kwa jamii katikati ya msimu aina ya broccoli inaweza kutofautishwa: Batavia, Heraklion, Gnome na kichwa cha Curly, kutoka marehemu Bora ni: Ironman, Lucky, Monterey na Orantes, na, mwishowe, kutoka kwa marehemu-mpasuko kusimama: Agassi, Belstar, Beaumont na Quinta.
