Kuna takriban spishi 100 za buluu, maeneo asilia ya ukuaji ambayo ni Ulaya, Asia, Afrika na Amerika ya Kaskazini. Katika CIS, wanajua vizuri mali ya faida ya matunda ya mmea wa buluu, ambayo, zaidi ya hayo, imejaa ladha bora.
Aina na aina ya blueberries
Blueberry (yeye - myrtle) ni kawaida katika sehemu ya Uropa ya Urusi, Siberia, na Caucasus. Mara nyingi, kifuniko cha mimea ya msitu mpana au iliyokuwa na waya pana huwa na misitu yake kutoka urefu wa 15 hadi 40 cm, na matawi ya kijani kibichi, yenye majani mviringo yenye majani (pembe za majani huwa na kutu) na matunda ya hudhurungi ya hudhurungi na kipenyo cha 6-10. mm kukomaa kutoka Julai hadi Septemba.
Pori Blueberries ya misitu ni ngumu sana kuzoea hali ya bustani, ambayo ni kwa sababu ya unyeti mkubwa wa mizizi yake kwa kupandikiza na mahitaji ya hali ya juu ya kizuizini, kwa hiyo, haswa, matunda yake huvunwa katika misitu.
Na hapa buluu ya bustani, ambayo ni jamaa wa karibu wa Blueberries kutoka misitu ya Uropa na, kwa hivyo, ni sawa na ladha kwa hiyo, kinyume chake, huendeleza vizuri kwenye shamba kwenye bustani, sio ya mahitaji sana na yenye tija sana.
Idadi kubwa ya aina ya buluu za bustani zina uwezo wa kukidhi matakwa yoyote ya ladha. Mojawapo maarufu ni Blueberry Bluecrop - kukomaa katikati ya Julai. Ni sifa ya kubwa (hadi gramu 3) matunda ya divai-tamu na ladha kidogo tamu, mavuno hadi kilo 9 kwa kila kichaka, kupinga baridi (hadi-34 ℃), kompakt na uimara (mita 1.6-2).
Daraja Blueberry herbertmzima katika kaskazini mwa Shirikisho la Urusi, inakuja katika matunda katikati ya msimu wa joto. Inayo matunda ya hudhurungi na mipako ya kijivu, kubwa na tart kidogo. Mavuno ya juu na ugumu wa msimu wa baridi hufunikwa na ukweli kwamba aina zingine lazima pia zilipatikana kwa kuchafua kwa aina, kwa mfano, Chandler au bluu na uwaondoe mita 3 kutoka kwenye kichaka.
Blueberry Spartan
Imedhamiriwa na matunda makubwa (hadi gramu 5) matunda mnamo Agosti, na mavuno sawa na ile ya blipu - hadi kilo 9 kwa kila kichaka. Misitu yenyewe pia ina kompakt, hadi urefu wa mita 2, na upinzani wao kwa baridi ni kubwa zaidi - hadi -40 ℃.
Kwa daraja Blueberries nelson vipindi vya kukomaa vya kati-marehemu (siku 8 hadi 14 baada ya kipaza sauti) ni kawaida, ukuaji wa nguvu wa kichaka na kubwa, karibu kama Spartan, matunda ya pande zote ya rangi ya hudhurungi. Upinzani wa baridi pia uko juu - hadi -29 ℃.
Blueberry Caucasian katika vilima vya Caucasus huinuka hadi urefu wa km 1-2, kufunika ardhi ya misitu ya mwaloni na mwaloni. Spishi hii ni kubwa zaidi kuliko ile ya kwanza - mita 2-3, na ina matunda makubwa ambayo yanaiva hadi Agosti, wakati thamani ya lishe ya matunda ya spishi zote mbili inalinganishwa. Matunda kila mwaka na mengi, lakini hayatofautiani na ugumu wa msimu wa baridi.
Bluu ya alizeti iliyozaliwa nchini Canada na, kama aina zilizoangaziwa hapo awali, ni tabia ya miaka 1. Inafikia urefu wa mita 1.5 na ina matunda makubwa kuliko yale ya matunda ya kawaida (kulinganishwa na ukubwa na cherries ndogo).
Kutoka kwa kichaka kimoja cha buluu kama hizo, unaweza kukusanya hadi kilo 12 za mazao kwa mwaka! Licha ya ukweli kwamba aina hii bado haijulikani kidogo nchini Urusi, inaendelea kuishi katika hali yetu ya hewa, bila kusababisha shida yoyote na kilimo katika ukanda wa kati wa Shirikisho la Urusi. Inakabiliwa na theluji ya msimu wa baridi na hutoa mavuno mengi, hata katika hali ngumu ya hali ya hewa.
Jani la mviringo la Blueberry hukua katika Primorye, kwenye kisiwa cha Sakhalin, Visiwa vya Kuril, wanapendelea misitu yenye mchanganyiko na iliyochanganywa na, wakati mwingine, hufanya misitu kubwa ya mita 3-4 kwa urefu. Blueberry hii inakua polepole sana, kila mwaka inaongeza tu cm 1.5-3 na haiwezi Bloom, ina ugumu wa wastani wa msimu wa baridi.
Upandaji bustani na utunzaji wa Blueberry
Nakala zilizoelezwa hapo awali ni bustani za aina ya buluu (blucrop, Herbert na kadhalika) wanahitaji kukua, kufuata sheria maalum za utunzaji. Hii ni kweli hasa kwa kutua. Yoyote ya haya ya mwaka lazima yapandwa katika msimu wa joto (vyema Oktoba), na msimu ujao wao hutoa mazao.
Wakati wa kupanda, fikiria mahali - inapaswa kuwa na jua, kwa kuwa na ukosefu wa joto matunda yalipata asidi, na wakati huo huo, ikiwa ni lazima, yamepigwa rangi.
Shimo zilizo na kipenyo cha sentimita 150 na kina cha sentimita 60 inapaswa kuchimbwa kwenye kiti. Peat iliyogawanywa inachanganywa na wingi wa kusababisha mchanga uliochukuliwa kwa uwiano wa 2: 1. Kwa kuongeza, mchanganyiko unaweza kutolewa na kiberiti cha poda kwa acidization.
Kwa upande wa mchanga nzito, inashauriwa pia kuongeza majani ya mwaloni iliyooza na mchanga wa mto kwa idadi ndogo.
Umbali wa pande zote kati ya miche unapaswa kuwa mita 1.5 (kubadilishwa kwa sifa za upandaji wa mimea ya Herbert iliyoonyeshwa hapo juu). Kupanda mimea, bombaa ardhi, funika na safu ya mulch na maji mengi. Kabla ya shina za kwanza kuonekana, subiri muda mfupi - wiki 2-3.
Chokeberry pia ni matunda muhimu sana na mazao ya berry, ambayo hupandwa kwa urahisi wakati wa kupanda na utunzaji katika ardhi ya wazi, ukizingatia nuances kadhaa. Unaweza kupata mapendekezo yote muhimu katika nakala hii.
Kumwagilia blueberries
Unyevu wa udongo wa kila wakati ni hatua muhimu sana! Mara moja kwa mwezi baada ya kupanda, rangi ya hudhurungi hutiwa maji kwa kutumia suluhisho la asidi ya asidi ya citric. Mchanganyiko wa suluhisho ni pamoja na lita 10 za maji na kijiko 1 cha "mandimu".
Umwagiliaji na maji ya kawaida unapaswa kufanywa na frequency kama kwamba ardhi inabaki unyevu wakati wote.
Mbolea ya Blueberry
Blueberries za bustani zinahitaji kulishwa na mbolea zote za madini kulingana na klorini (mara moja kwa msimu) na kikaboni (1 wakati, mara baada ya upandaji wa vuli).
Kwa ujumla, hatua bora zaidi ya kuboresha ubora wa mchanga kwa rangi ya hudhurungi inachukuliwa kuwa inafungia karibu na mzunguko wa bushi na kuongeza safu ya kuni ya kuni (sio zaidi ya cm 10). Sawd imechanganywa na safu ya uso wa mchanga, ambayo huathiri vyema uwezo wake wa kuhifadhi unyevu. Kuinua kwa kina haifai ili kuzuia uharibifu wa mfumo wa karibu wa mizizi.
Blueberries wakati wa baridi
Blueberries za bustani zinahitaji joto kama currants, na zina kinga sawa na joto la chini la msimu wa baridi.
Katika suala hili, na pia na maua ya kuchelewesha ya hudhurungi (kutoka nusu ya Mei 2), uharibifu kutoka kwa barafu la kurudi kwenye chemchemi sio mbaya kwake.
Kukua kutoka kwa mbegu
Inawezekana kueneza beri na mbegu na vipandikizi. Katika kesi ya kwanza, mbegu hutolewa kwa kusagwa matunda kwa vidole vyako na kushoto kukauka. Baada ya kuwekwa kwenye chombo kilichojazwa na mchanganyiko wa ardhi na peat (na idadi, kama ilivyo katika ardhi wazi - 2: 1).
Wakati miche inakua na kuimarika, hupandwa kwenye wavuti. Kwa madhumuni ya kuzaliana, inaruhusiwa kutumia matunda waliohifadhiwa, ambayo hupitia aina fulani ya mafunzo ya msimu wa baridi katika freezers.
Kueneza kwa hudhurungi na vipandikizi
Kwenye vipandikizi utahitaji matawi ambayo yanahitaji kupandwa kwenye peat. Mizizi inapaswa kuchukua chini ya kifuniko cha filamu.
Kufuatia mwisho wa mchakato huu, bua huhamishiwa kwenye wavuti. Katika kesi hakuna unapaswa kufanya hivyo katika chemchemi, kwa sababu Blueberries inapaswa baridi.
Magonjwa na wadudu
Aina zote na anuwai za hudhurungi (pamoja na bustani nzima) ni duni. Ili kuzuia maambukizo ya kuvu, kama vile doa nyeupe, mwanzoni mwa maua na baada ya kukamilika kwake, vichaka vinachukuliwa na suluhisho nyepesi la bidhaa zenye shaba.
Lakini basi ndegeKukulia matunda yasiyokomaa inaweza kusababisha uharibifu mkubwa kwa mazao. Hii inaweza kuepukwa kwa kufunika bushi na wavu mwembamba wa nylon na mapengo madogo yaliyowekwa kwenye sura ya mbao. Kwa njia, blueberries za bustani kutoka kwa asili huonekana pia kutofautishwa na kutokuwepo kwa uchungu katika matunda, licha ya ukweli kwamba hakuna vitamini kidogo ndani yake.
Blueberries mali muhimu na contraindication
Sifa ya faida ya blueberries hufanya iwe moja ya bidhaa bora kwa kuboresha maono. Pia ina vitamini nyingi, haswa C, P na zile za kikundi B. Zaidi ya hayo, tafiti za hivi karibuni zimeonyesha athari madhubuti ya lishe ya kiblue juu ya uwezo wake wa kupinga dalili za uzee, kama vile kumbukumbu ya kupotea, udhaifu wa misuli na utendaji wa kuona.
Mchuzi wa Blueberry
Kwa madhumuni ya dawa, matunda na buluu hutumiwa. Kutoka gramu 50 za matunda kavu na 500 ml ya maji, unaweza kuandaa decoction na kunywa siku nzima kwa kuzuia kwa jumla.
Blueberry chupa
Kuingizwa kwa majani ya hudhurungi husaidia kukabiliana na mawe ya figo - kijiko 1 cha majani kavu yamepikwa kwenye moto mpole kwa nusu saa, kisha hutiwa, kuchujwa na kuchukuliwa asubuhi na jioni katika glasi ya kwanza.
Tabia za uponyaji za buluu kuhusiana na vifaa vya kuona ni kwa sababu ya uwepo wa matunda ya polyphenols ya anthocyanins, ambayo, kuwa rangi ya rangi, hupa matunda rangi inayofaa. Athari za misombo hii kwenye mwili wa binadamu zinaonyeshwa kwa kuongeza nguvu ya kuona, kurejeshwa kwa mifumo ya ulinzi wa tishu na kuongeza usikivu wake.
Chai ya Blueberry
Ili kuboresha maono, wataalam wanashauri kutumia angalau gramu 50 za matunda ya hudhurungi kila siku katika fomu mpya au kavu au kama sehemu ya chai. Chai itahitaji gramu 100 za matunda kavu - hutiwa na lita 1 ya maji baridi, kuchemshwa moto wa kati kwa dakika 10, kisha kuingizwa, kuchujwa na kunywa kwa dakika 60, na kuongeza limao, sukari au asali.
Mbali na ukweli kwamba chai ni nzuri kwa maono, inashauriwa pia kwa wagonjwa wa kisukari kama anti-uchochezi na diuretic.
Bluu ya pai
Sio tu kuwa Blueberry yenye afya, kama unavyojua, pia ni kitamu, ambayo hutumiwa kwa mafanikio katika kupika. Pie ya Blueberry ni dhibitisho kubwa ya hii. Berry zote mbili zilizohifadhiwa na waliohifadhiwa zinafaa kwake.
Katika orodha ya inahitajika kwa kutengeneza unga viungo (kwa sura iliyo na kipenyo cha cm 20) ni pamoja na:
- Gramu 250 za unga wa ngano
- Gramu 150 za siagi,
- Vijiko 2 sukari ya sukari,
- 1 yai ya yai
- Vijiko 3 vya maji ya barafu,
- Bana ya chumvi.
Muundo wa kujaza ni pamoja na:
- Gramu 500 za buluu,
- 1 apple
- Gramu 150 za sukari
- nusu ya limao (na juisi na zest),
- kijiko nusu cha mdalasini,
- Vijiko 2 vya wanga wa viazi.
Tunatayarisha unga katika processor ya chakula, ukitumia pua ya "chuma kisu" - futa unga, ongeza unga na chumvi, ugeuke processor kwa sekunde 10-15, ongeza siagi iliyokatwa kwenye cubes ndogo kutoka kwenye jokofu, kusugua siagi kwenye unga kwenye makombo madogo, ongeza kiini cha yai changanya.
Halafu, wakati mchanganyiko unapozimishwa, ongeza maji ya barafu (kiasi chake kinaweza kutofautiana kulingana na unga, ni muhimu kupata umwagaji wa mvua, na ukipanda vizuri kama matokeo). Tunakusanya unga uliomalizika kwenye donge, ufunike na filamu na uhamishe kwenye jokofu kwa angalau dakika 60.
Kuandaa kujaza:
Ni wakati wa kupika kujaza - chukua sufuria ya kina, ambayo tunachanganya vitunguu na sukari (bado unahitaji kuongeza maji kidogo kwa rangi mpya), na ulete surrogate kwa chemsha juu ya moto mdogo.
Wakati joto, sisi kusugua apple kutumia grater coarse, na kuongeza grated kwa Blueberries na kuchochea. Kufuatia hii, tunasambaza kwa mafanikio kujaza na vitu vya limao, mdalasini na wanga iliyochemshwa katika maji baridi (70-100 ml), tukichochea yote.
Baada ya kuchemsha, wacha mchanganyiko ili kuchemsha kwa karibu dakika 10 - inapaswa kunene. Baada ya kujaza, unahitaji kuondoa kutoka kwa moto na uiruhusu iwe baridi.
Mapambo ya pai:
Tunaendelea kwenye malezi ya mkate wa hudhurungi: gawanya unga katika sehemu 2, ukiwa na 2/3 na 1/3 ya jumla na toa moja kubwa kwa kipenyo kidogo zaidi ya ukubwa wa ukungu, karibu 5 mm nene. Tunaweka na kuweka unga kwa fomu, tukata vipande vilivyozidi kutoka kingo, na kuijaza kwa kujaza ambayo imekuwa na wakati wa baridi kabisa.
Kutoka kwa chakavu na sehemu ndogo ya unga, imejumuishwa pamoja, tunatoa safu na kuikata vipande vipande vya cm 1-2 kwa upana. Watatoa kukusanya kimiani juu ya pai, ambayo ni rahisi kuunda ikiwa utawaweka kwa umbali sawa kutoka kwa kila mmoja, sawa na upana wa kila kamba, basi, ukiwainua zile zilizo sawa na zisizo sawa, weka makutano iliyobaki juu. Kata sehemu za ziada za unga, bonyeza sehemu za mwisho kwa msingi na weka keki kuoka kwa dakika 40 kwenye joto la 180 ℃ hadi kutu utakapoonekana. Keki ni nzuri sana katika fomu ya joto na iliyopozwa.
Blueberry jamu
Ili kutengeneza jamu ya Blueberry, unahitaji kilo 1 cha matunda na kilo 1.5 cha sukari. Tunasafisha na kukausha rangi ya mafuta, kuikanda katika mchanganyiko na sukari, kisha kuziweka kwenye mitungi iliyotiwa na kuiweka kwenye jokofu la kuhifadhi.
Jamu kama hiyo huhifadhi faida zote za asili za matunda, kwani hazikuwekwa chini ya matibabu ya joto.
Blueberry compote
Unaweza kupika matunda yaliyohifadhiwa, kuweka juu ya gramu 700 za buluu, gramu 300 za sukari ya sukari (35%) na kuongeza lita 1 ya maji kwa hii.
Kichocheo ni rahisi: matunda huoshwa, hutiwa ndani ya makopo, kumwaga na maji moto, imefungwa na kuwaka kwa joto la 85 ℃ (makopo ya nusu lita kwa dakika 15, makopo 20 lita).
Blueberry Muffins
Viungo:
- unga wa ngano (gramu 150),
- siagi (gramu 70),
- viini vya yai (3),
- sour cream (gramu 30),
- sukari (gramu 50-70),
- wanga wanga (gramu 30),
- poda ya kuoka (gramu 5),
- matunda ya hudhurungi (gramu 100).
Inahitajika kusaga sukari, cream ya sour na viini, changanya sehemu hizi ili nafaka ndogo kufuta. Kabla ya kuyeyuka kipande cha mafuta ,achie baridi kidogo, kisha ukimimina ndani ya mchanganyiko ulioelezwa hapo juu, ukiendelea kuitingisha.
Iliyotiwa chini ya maji baridi, kavu na kuweka nje kwa safu moja kwenye kitambaa, matunda yapo tayari kuoka na wanga wa mahindi. Berry zilizosindika huwekwa kwenye chombo na mchanganyiko, koroga kwa upole, unga unga na unga wa kuoka. Kuchochea huendelea hadi kiini kinakuwa laini shiny, na wakati huo huo kuondoa uvimbe unaosababishwa.
Jaza bakuli zilizogawanywa kwa nusu. Kuoka hufanyika kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowashwa na joto la 180 ℃ kwa dakika 25. Kabla ya kutumikia, nyunyiza unga ulioangaziwa kwenye kila muffin ya Blueberry - sahani iko tayari.
Mvinyo wa Blueberry
Mvinyo wa Blueberry unahitaji lita 4.5 za maji moto, kilo 3 za matunda, takriban kilo 2 cha sukari (utamu wa divai iliyokamilishwa hutegemea wingi wake) na tani 300 za asali (inashauriwa kutumia maua au linden).
Tunatayarisha mafuta, kuosha, kukausha na kufinya matunda yake. Tunaunganisha kila kitu kwenye chombo cha lita 10, ongeza lita 3 za maji moto na funga shingo na chachi. Siku 4 chombo kinapaswa kusimama ndani kwa joto la kawaida 20-25 ℃, basi kioevu lazima kichujiwe.
Ifuatayo, tunaongeza sukari na asali katika lita 1.5 za maji moto na tunachanganya vinywaji 2 vilivyopatikana kwenye chombo safi. Baada ya ujenzi wa kufuli kwa maji, divai huachwa ili kuwasha kwenye moto kwa siku 25-30. Kisha hutiwa bila sediment ndani ya chombo safi, kurudiwa na kufuli kwa maji na, wakati huu, kuweka baridi kwa siku 60.
Wakati unafika, ukitumia siphon, toa divai, ukitenganisha wima kutoka kwayo, na uimimine ndani ya chupa, ambazo zinapaswa kufungwa na kuhifadhiwa katika nafasi ya usawa. Kwa uhifadhi, ni bora kuchagua chumba giza, kavu, baridi.
Bluu Pie
Pie za Blueberry pia ni nzuri. Ili kuwaandaa unahitaji:
- Gramu 500 za unga wa ngano
- Gramu 30 za chachu
- Glasi 1 ya maji
- Yai 1
- Gramu 50 za poda ya maziwa
- Vijiko 2 vya sukari ya matunda
- Gramu 80 za mafuta ya alizeti,
- Vijiko 2 vya wanga wa viazi,
- Kilo 1 ya Blueberi.
Piga unga kama kawaida, subiri hadi uinuke, na usongeze roll 20. Baada ya buns kuongezeka, tunafanya mapumziko ya gorofa ndani yao, ambayo tunayojaza na matunda.
Tena tunangojea pies ziinuke, zitoe mafuta kwenye kingo na yai au mtindi na uweke kwenye oveni, moto hadi 200-225 ℃, upike kwa dakika 10-15.
