Mshindi wa mioyo ya Kirusi - viazi za rustic

Ya sahani nyingi za vyakula vya Kirusi, maarufu zaidi inachukuliwa kuwa viazi kwa njia ya kutu. Mara nyingi huhudumiwa katika mikahawa ya kifahari, mikahawa na McDonald's. Jitayarishe kwa meza ya sherehe na chakula cha kawaida. Baada ya yote, karibu kila mtu anapenda viazi, hasa zilizopikwa kwa kupendeza. Hata wale ambao ni wateule sana juu ya chakula hawatakataa kuonja crispy na viazi zabuni kwa njia ya kutu. Waunganisho wa kweli wa sahani hii wanaweza kupika kwa urahisi peke yao ikiwa watafuata ushauri wa mpishi aliye na wakati.

Inafurahisha kwamba viazi zilikuja Urusi wakati wa utawala wa Peter I na ilizingatiwa ladha ya nje ya nchi. Siku hizi, alishinda mioyo ya sio Warusi tu, bali pia mataifa ya karibu.

Kichocheo rahisi kutoka kwa bibi

Ni nini kinachoweza kuwa nzuri zaidi kuliko kumbukumbu za utoto usio na wingu, wakati miti ilikuwa kubwa, barabara zilikuwa ndefu, na mikataba ya bibi ilikuwa ya kupendeza zaidi. Viazi za mtindo wa nchi ni sahani ambayo nyakati nyingi za ujana zinahusiana. Mtu yeyote ambaye ataweka apron ataweza kuipika, achukue kisu na ajikute na mapishi ya kuaminika.

Kuanza, wanakusanya bidhaa:

viazi za ukubwa wa kati;
mafuta ya mboga;
vitunguu (inaweza kukaushwa);
kitoweo "Curry";
pilipili ya ardhi;
chumvi.

Mchakato wa kupika viazi kwa njia ya kutu katika oveni una hatua rahisi:

Viazi huosha kabisa chini ya bomba kwa kutumia brashi au sifongo. Kata vipande. Kwa hili, tuber imegawanywa katika sehemu 6 au 8 zinazofanana.
Baada ya kuweka mboga kwenye sahani ya gorofa, kuinyunyiza na chumvi, pilipili, kukaanga kwa Curry na vitunguu kavu. Ongeza mafuta ya mboga, changanya na kuondoka kwa robo ya saa kusisitiza.
Karatasi ya kuoka imefunikwa na karatasi. Kisha kueneza viazi kwa umbali mfupi kutoka kwa kila mmoja. Inatumwa kwenye tanuri iliyosafishwa (190 ° C) na kuoka kwa muda wa dakika 3540.
Jedwali huhudumiwa na nyanya, matango au kefir.

Aina ya viazi itasaidia kuamua wakati wa kupikia.

Matibabu ya gourmet ya majira ya joto

Ikiwa hatujui jinsi ya kupika viazi kwa njia ya kutu katika tanuri, ni bora kuuliza waunganisho. Watakuwa na furaha kushiriki uzoefu wao. Fikiria chaguo la kupikia la majira ya joto kwa sahani kama hiyo.

Viungo

viazi mpya;
mafuta ya mboga;
vitunguu
vitunguu "mimea ya Provencal";
paprika;
turmeric
bizari;
chumvi.

Agizo la kazi:

Viazi mchanga huosha kabisa chini ya mkondo mkubwa wa maji, ukijaribu kuondoa mabaki ya mchanga.
Viazi hukatwa katika vipande vidogo vinafanana na gondolas ya Venetian.
Changanya viungo vyote kwenye chombo kidogo, ongeza mafuta.
Viazi zimefungwa sana na vitunguu kwa pande zote. Kisha kuenea kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Iliyotumwa katika tanuri iliyoshonwa kwa dakika 25.
Wakati mboga imeoka, vitunguu vilivyopita kupitia vyombo vya habari vinachanganywa na bizari iliyokatwa. Dakika chache kabla ya kupika, Sahani hutolewa na mchanganyiko wa vitunguu.

Viazi zilizokatwa kwa mtindo wa kutu na vitunguu hutolewa na saladi yoyote ya matango safi, nyanya na pilipili za kengele.

Kwa kuwa kila kitunguuji kina sifa zake, wakati kama huo unapaswa kukumbukwa. Paprika hutoa sahani hiyo utamu kidogo. Madoa ya turmeric katika rangi ya dhahabu. "Mimea ya Provencal" - ujaze na harufu iliyosafishwa.

Inaboresha matibabu ya shabiki wa McDonald

Kupika viazi kwa njia ya kutu nyumbani sio mbaya zaidi kuliko katika kahawa ya kampuni kutumia kichocheo rahisi kama hicho.

Sehemu kuu:

viazi ndogo;
mafuta konda;
bizari;
basil;
paprika (ardhi);
oregano (kavu);
chumvi.

Hatua za kupikia:

Viazi huosha kabisa kutoka kwa mchanga na brashi ya jikoni. Kata vipande vipande vizuri katika sura ya boti.
Mafuta ya mboga hutiwa ndani ya chombo kidogo, kukausha kavu, vijiko vilivyochaguliwa huongezwa ndani yake. Changanya kabisa.
Wedges viazi kuenea katika bakuli pana, lina maji na mavazi na viungo. Koroa ili kusambazwa sawasawa juu ya vipande vyote.
Fomu kutoka kwenye tanuri imefunikwa na karatasi ya foil, baada ya hapo boti za viazi huwekwa juu yake. Tanuri hiyo huwashwa na joto la 180 ° C, viazi hutumwa huko. Oka chini ya nusu saa.
Kutibu moto hutolewa kama nyongeza ya nguruwe au kuku. Kila kutumikia hupambwa na mimea safi ya kung'olewa. Inageuka kuwa sahani sio mbaya zaidi kuliko ile ya McDonald's.

Toleo la asili la sahani - katika kampuni ya matiti ya nguruwe

Mashabiki wa sahani za moyo wanaweza kupika katika viazi mtindo wa nchi ya mapishi kwa mapishi ya mpishi mwenye uzoefu. Kipengele kikuu - kabla ya viazi kuoka inapaswa kuchemshwa.

Kwa hivyo, orodha ya bidhaa:

kifua cha nguruwe;
viazi
manyoya ya vitunguu ya kijani;
vitunguu
bizari;
chumvi.

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kupikia:

Viazi zimeosha kabisa na kusindika. Mimina maji na upike kwa dakika 15 baada ya kuchemsha.
Kitunguu jani, brisket na bizari hukatwa vipande vidogo.
Viazi za kuchemsha zimewekwa kwenye colander, nikanawa na maji na kuwekwa kwenye sleeve ya kuoka.
Kisha hunyunyizwa na mimea, chumvi. Vipande vya matiti ya nguruwe huwekwa juu yake. Kifurushi kimejaa sehemu maalum.
Preheat oveni kwa digrii 190. Weka tray ya kuoka na viazi kwenye kabati na uoka kwa dakika 45.

Wakati sahani imepikwa, sleeve huchapishwa kwa uangalifu sana ili usiteseke na mkondo wa moto wa mvuke.

Kupika kwa kupendeza katika kupika polepole

Sahani zingine za kitamaduni ni za kupendeza sana ikiwa zimepikwa kwa kutumia sufuria ya umeme. Imewekwa na programu maalum ya kuoka, joto linalohitajika na kukazwa vizuri. Mwishowe, viazi lenye mtindo wa kupika katika kupika polepole linageuka kuwa na ladha nzuri.

Ladha ya goodies inategemea kabisa juu ya seti ya vitunguu na viungo vya ziada kutumika.

Orodha ya vitu vinavyohitajika:

viazi
mafuta konda;
wiki;
viungo kwa kila ladha;
vitunguu
chumvi.

Hatua za kupikia zinajumuisha shughuli rahisi:

Kwanza kabisa, mizizi ya viazi huosha kabisa. Maeneo yaliyochafuliwa husafishwa na brashi, matangazo nyeusi hukatwa na kisu.
Kila mizizi hukatwa katika sehemu 4, 6 au 8 (kulingana na saizi ya viazi). Kunyunyiza sana na viungo.
Kueneza vipande kwenye bakuli la multicooker, mimina juu ya mafuta ya mboga. Ifuatayo, chagua mpango "Kuoka", baada ya hapo kichaka kimefunikwa na kifuniko, kimbia kitengo hicho kwa dakika 50.

Inastahili kuzingatia kwamba baada ya nusu saa, viazi zitakuwa tayari. Lakini kwa kutu kahawia kuunda juu yake, ni bora kungoja dakika 20. Kutumikia sahani na matango, nyanya au cream ya sour.

Puta la haradali la kutoboa

Mashabiki wa vyakula vyenye viungo huweza kupika wenyewe viazi zilizokaanga katika oveni ya kutu na haradali. Ili kufanya hivyo, unahitaji bidhaa kama hizi:

viazi ndogo;
haradali
mafuta konda;
vitunguu
vitunguu kwa ladha;
chumvi;
wiki.

Chaguo la kupikia lina shughuli kadhaa:

Viazi za peeled hukatwa vipande vipande vya sura hiyo hiyo. Pika kwa dakika kama 10. Mimina na ruhusu baridi.
Vitunguu hutiwa kwenye chombo tofauti, haradali inaongezwa na kuchanganywa ili kupata misa ya homogeneous.
Tanuri hiyo hutiwa joto hadi 190 ° C. Karatasi ya kuoka imefunikwa na karatasi ya kuoka. Sambaza vipande vya viazi na upake mafuta na mchuzi wa haradali. Kisha hutumwa kwenye oveni kwa dakika 45.
Vitunguu vilivyochapwa hukatwa kwa laini kwenye bodi ya jikoni.
Viazi zilizotayarishwa hunyunyizwa na mimea na kutumikia chakula cha jioni.

Frisi za Kifaransa za kutu

Ili kufurahiya mshirika wa Amerika wa mkate wa Ufaransa, hauitaji kuruka nje ya nchi. Unaweza kuipika kwenye sufuria ya kawaida. Baadhi ya watu wetu wanaotengeneza mkate huu kwa asili chini ya mkaa unaochoma. Hakuna kitu kinachofaa kuliko viazi za kutu zilizopikwa kwenye sufuria. Kwa sahani, chukua tu viungo rahisi kadhaa:

viazi
mafuta ya mboga iliyosafishwa;
viungo
pilipili;
chumvi.

Viazi huenezwa bila ukuaji na uharibifu mkubwa.

Mchakato huanza na utayarishaji wa mboga. Imesafishwa kabisa chini ya bomba, na kisha kukatwa katika sehemu nne.

Mafuta ya konda hutiwa kwenye sufuria au sufuria ya kina na kuwaka moto. Wakati ina chemsha, punguza vipande vya viazi na kaanga kwa dakika 15, ikiwa mafuta hufunika mboga kabisa.

Utayari wa bidhaa imedhamiriwa na kuonekana. Ikiwa ukoko wa kahawia umeunda kwenye vipande vya viazi pande zote, basi ndani inapaswa kuwa laini na laini. Ifuatayo, kwa msaada wa kijiko kilichofungwa, vipande vya mboga vinakamatwa na kuweka kwenye bakuli. Ili kuifanya bidhaa kuwa na mvuke kidogo, inafunikwa na kifuniko.