Nyumba ya mayai ya Homemade Quail

Mayonnaise ya manyoya hutofautiana na wenzao wa viwandani sio tu katika ladha, lakini pia katika yaliyomo calorie. Unaweza kurekebisha kiasi cha chumvi, sukari na mafuta katika mayonnaise mwenyewe, ukifanya mapishi yako mwenyewe ya msingi kwa msingi. Na msingi ni rahisi sana, kwani ni emulsion ya viini vya yai na mafuta ya mboga. Jambo muhimu zaidi katika kutengeneza mayonnaise ya nyumbani, mwanzoni, unapochanganya matone ya kwanza ya mafuta na viini, ongeza mafuta hatua kwa hatua, kwanza na matone, kisha na mkondo mwembamba.

Katika mapishi hii ya mayonnaise, tunachukua kama msingi mchuzi viini vya mayai ya quail (ambayo, kwa njia, hakuna salmonella) na mafuta mazuri ya ziada ya mizeituni.

Kichocheo cha msingi kilichopangwa tayari cha mayonnaise ya mayai ya manyoya kinaweza kutofautishwa na viongezaji vya ladha yoyote - mizeituni, mimea yenye harufu nzuri ya vitunguu, vitunguu, pilipili. Unaweza kupika aina kadhaa za mayonnaise mara moja na kuitumikia na mboga safi na mkate wa nyumbani.

Wakati wa kupikia: dakika 20
Kiasi: 150g

Viungo vya kutengeneza mayonesi ya yai ya manjano

Mayai ya manjano 6-8;
nusu ya limau safi;
Vijiko 2 vya haradali ya kawaida;
10-15 g ya sukari;
4-6 g ya chumvi;
140 ml ya mafuta ya mizeituni;
Mizeituni meusi;
Pilipili kali 200 za machungwa;

Viungo vya kutengeneza Mayanade ya Mayai ya Mayai ya Homemade

Njia ya kuandaa mayonnaise ya mayai ya manyoya asili.

Vunja mayai ya quail kwenye bakuli, kisha upole samaki viini kwa mkono wako. Tunaweka viini vyote vilivyotengwa kwenye bakuli, changanya na whisk mpaka misa iliyojaa ipatikane.

Ongeza vijiko 1-2 vya haradali ya kawaida bila nyongeza kwa viini vya mayai ya quail, sukari na chumvi.

Punguza juisi nje ya limau nusu. Kwa kuwa mandimu ni tofauti, nitafafanua kuwa unahitaji kuhusu vijiko 2 vya maji ya limao. Sisi huchuja ili kuondoa mbegu za limao. Badala ya juisi ya limao, unaweza kutumia juisi safi ya chokaa, haina asidi kidogo na itatoa mayonesiise ladha mpya ya kipekee.

Tenganisha viini kutoka kwa protini

Ongeza haradali, sukari na chumvi kwenye viini

Mimina vijiko 2 vya maji ya limao

Sasa changanya viungo hivi hadi sukari na chumvi vimepasuka kabisa. Unaweza kuacha bakuli kwa dakika 10, na kisha changanya kwa upole misa - sukari na chumvi itayeyuka kwenye kioevu.

Changanya mpaka sukari na chumvi vimepasuka kabisa

Tunachukua mafuta ya mizeituni (kwa mayonnaise nzuri unahitaji mafuta baridi ya kwanza yaliyoshinikizwa), ongeza kwenye viungo vilivyochanganyika tone moja, itabidi uwe hodari, kwani unahitaji kushikilia chupa ya mafuta kwa mkono mmoja na kupiga mayonesi na nyingine. Kwa hivyo, ninakushauri kutumia mchanganyiko, teknolojia za kisasa zinaharakisha mchakato.

Mimina mafuta kwenye mkondo mwembamba bila kuzuia mchanganyiko

Mimina mafuta kwenye mkondo mwembamba, bila kuzuia mjumuishaji, hadi misa iwe nyepesi na mnene sana. Mayonnaise iko tayari wakati corollas itaacha alama zinazoonekana kwenye uso wa misa. Sasa unaweza kuongeza viungo vya kigeni ndani yake.

Ongeza mboga iliyokatwa vizuri kwenye mayonnaise, iliyopigwa mpaka mnene.

Kata mizeituni nyeusi laini kabisa, pia ung'oa pilipili kali ya kijani kibichi, changanya na mayonesi.

Unaweza kuhifadhi mayonesi ya nyumbani iliyotengenezwa tayari kwenye jokofu

Unaweza kuhifadhi mayai ya manyoya yaliyotengenezwa kwa muda wa siku 2-3 kwenye jokofu, lakini nakushauri uipike kabla tu ya haja ya kukaanga saladi. Vyakula safi huwa na afya njema na bora. Saladi kwenye meza ya sherehe, iliyoandaliwa na mayonnaise ya Homemade, itakuwa ya enchanting.

Mayonnaise ya manyoya ya manyoya iko tayari. Tamanio!