Siri na mapishi ya kuvuna bahari buckthorn kwa msimu wa baridi

Na ujio wa vuli, bahari ya bahari ya bahari hukauka kwenye bustani, ambayo inaweza kutambuliwa na matawi yaliyo kufunikwa na matunda. Kuvunwa inaruhusiwa kwa usindikaji. Mapishi ya bahari ya bahari ya busthorn inaweza kuwa ya mafuta na ya asili. Njia ya pili ni bora, kwa sababu matunda yanahifadhi vitamini vingi.

Njia kuu za kuhifadhi bahari ya bahari

Fikiria jinsi ya kuokoa bahari bahari katika msimu wa baridi na thamani yao ya vitamini. Kuna njia kadhaa za kufanya hivi:

Katika sukari. Matunda huhifadhiwa vizuri ikiwa yamenyunyizwa na sukari kwa uwiano wa 1: 1. Wakati huo huo, unahitaji kuweka vyombo kwenye jokofu, kuweka joto +4 digrii, sio zaidi. Na ujio wa msimu wa baridi, busthorn kama hiyo ya bahari inaweza kutumika kutengeneza vinywaji vya matunda, vinywaji anuwai, au chai tu. Chaguo jingine nzuri - bahari ya bahari ya bahari, iliyotiwa na sukari kwa msimu wa baridi katika uwiano wa 1: 1.
Katika maji. Ajabu, sivyo? Maji kawaida ni mbaya kwa matunda na matunda. Na bahari ya bahari, kila kitu ni tofauti - inaweza kuhifadhiwa kwa maji kwa muda mrefu. Unayohitaji kufanya ni kuweka bahari ya bahari iliyosafishwa katika mitungi iliyokuwa na chokaa, funga kifuniko na tuma kwenye jokofu ili kuhifadhiwa saa 4 ° C.
Katika baridi. Wakati wa kuvuna, kata matawi moja kwa moja na matunda na tuma kwenye chumba baridi na joto la 0-4 ° C, ukisambaza kwa safu moja au uwaweke katika hali iliyosimamishwa. Kichocheo hiki cha bahari ya bahari buckthorn kwa msimu wa baridi hukuruhusu kuokoa matunda hadi chemchemi. Kwa kuongeza, hakuna haja ya kuchakata tena.
Katika fomu kavu. Ndio, matunda ya bahari ya busthorn yanaweza kukaushwa. Ili kufanya hivyo, hukusanywa kabla ya baridi, ili ngozi iwe mnene na pande zote. Kuvuna kuenea kwenye ndege kubwa. Inaweza kuwa karatasi za kuoka au vipande vikubwa vya plywood. Vipuli vinatumwa kwenye kivuli (madhubuti, sio kwenye jua) na kushoto hadi matunda yame kavu. Kuchimba hufanyika tayari nyumbani kwenye kavu au oveni, kuweka joto kwa 40-45 ° C. Hita za infrared zinaweza pia kufaa.
Kwenye freezer. Chaguo hili ni rahisi sana na sio ngumu. Kwa kuongeza, hukuruhusu kuokoa karibu vifaa vyote muhimu.

Sheria za kuvuna bahari ya bahari

Hifadhi mali muhimu ya bahari ya bahari ya bahari itasaidia mapishi ya majira ya baridi. Lakini haijalishi utafanya nini, unapaswa kuzingatia nuances kadhaa:

Berries tu za machungwa zilizojaa ambazo hazina uharibifu wowote zinaruhusiwa kusindika.
Matunda lazima iwe mnene. Matumizi ya kupita kiasi haifai: yana virutubishi kidogo. Na zaidi, badala ya matunda katika mchakato wa kupikia, unapata misa isiyo na umbo.
Bahari ya ngano hukaa tu mwishoni mwa Agosti, kwa hivyo unahitaji kuinunua na mwanzo wa vuli. Ikiwa umepewa beri mapema - hakikisha kwamba kemikali zilitumiwa.

Mapishi ya dhahabu ya kuvuna bahari ya bahari ya bahari kwa msimu wa baridi

Sasa fikiria chaguzi maarufu na rahisi zaidi za kuvuna matunda ya bahari ya bahari.

Kufungia

Buckthorn ya bahari, kama sheria, mara moja inaruhusiwa kusindika mara baada ya ukusanyaji, kutengeneza jamu, matunda ya kitoweo, kinywaji cha matunda, na siagi kutoka kwake. Lakini wakati mwingine ni waliohifadhiwa kufurahia vitamini safi wakati wa baridi. Hii ndio mapishi rahisi zaidi ya bahari ya bahari ya bahari kwa msimu wa baridi.

Utaratibu hufanywa mara baada ya mavuno:

Berries huondolewa kutoka matawi yaliyokatwa. Katika hatua hii, uvumilivu mwingi inahitajika kwa sababu mkusanyiko ni wa muda mwingi na hutumia wakati.
Vuna nikanawa kabisa, ukibadilisha maji mara kadhaa. Weka taka zote, matawi, wadudu, na majani mbali.
Berry zilizosafishwa zimewekwa juu ya kitambaa kwenye safu hata, iliyofunikwa na kushoto kukauka.
Wakati buckthorn ya bahari imekauka vya kutosha, huhamishiwa kwenye karatasi ya kuoka au tray kwenye safu moja na hupelekwa kwa freezer kwa saa.
Berry waliohifadhiwa ya bahari ya bahari ya bahari kwa msimu wa baridi, iliyinyunyiziwa kwenye vyombo vya plastiki, bila kusahau kuandika tarehe juu yao. Maisha ya rafu ni miezi 9. Tafadhali kumbuka kuwa haiwezekani kufungia matunda mara ya pili, kwa hivyo kiasi kinachohitajika wakati mmoja kinapaswa kupunguzwa.

Ili kufanya matunda kufungia haraka, weka joto la chini kabisa kwenye freezer.

Ni bora kufungia matunda kwa digrii -22. Kwa joto la juu, ngozi inaweza kupasuka kwenye matunda, na matokeo yake utapata misa isiyo na umbo.

Njia tatu za kukauka

Jinsi ya kuandaa bahari buckthorn kwa msimu wa baridi ukitumia kukausha? Tunatoa njia tatu, sio matunda yote, lakini mafuta ya mkate.

Chaguo 1

Matunda yaliyokusanywa hukaushwa hadi unyevu uweze kuyeyuka. Ifuatayo, sambaza matunda kwenye karatasi ya kuoka na safu nyembamba hata. Na tuma kwenye kivuli.

Kukausha hufanyika tu kwenye kivuli, kwani mionzi ya jua huharibu carotene muhimu ndani yao.

Wakati matunda yamekaushwa vya kutosha, hutumwa kwenye oveni au oveni, ambapo kukausha kwa mwisho kwa matunda hufanyika. Joto la kukausha haipaswi kuongezeka zaidi ya digrii 50. Wakati wa operesheni, sasa inahitajika kudhibiti kavu ili beri isichome na haina kukauka.

Chaguo la pili 2

Mavuno yamepangwa, matunda mabaya, matawi, majani huondolewa, na kisha huoshwa kabisa katika maji baridi. Hatua ya kwanza ya kukausha ni utupaji wa unyevu wa uso uliobaki baada ya kuosha. Hatua ya pili ni kukausha kwenye karatasi za kuoka kwenye safu moja kwa 5-6 kwa joto la 50-60ºС.

Chaguzi hizi mbili zinafaa tu ikiwa una matunda kidogo. Katika kesi ya mmea mkubwa, itakuwa bora kukausha keki kwanza.

Chaguo 3

Chaguo jingine la kukausha bahari buckthorn na faida ya juu ni kukausha unga. Kwa njia hii, unaua ndege wawili kwa jiwe moja: kuandaa juisi au jam kutoka kwa kioevu kilichomwagika, na kisha utumie keki kavu kutengeneza vinywaji vya matunda, siagi, chai ya kunukia, jelly, divai, manjano, na kuziwacha kwenye suruali.

Keki kavu au matunda hutiwa maji ya kuchemsha kwanza, na kisha kutumika kama ilivyoelekezwa.

Ili kufanya kazi, utahitaji colander, juicer, ungo wa chuma, kijiko, chachi na kavu:

Berries iliyosafishwa vizuri matawi na uchafu mwingine, umeosha na kukaushwa ili kuondoa unyevu wote.
Weka matunda kwenye processor ya chakula na ukate ili matunda yapuke tu, na usigeuke kuwa uji usio na sura. Unaweza kutumia soko la kiwavi bila mashimo.
Ifuatayo, misa inayotokana hutumwa kwa ungo wa chuma, na kusugwa na kijiko, kukusanya kioevu kilichotengwa katika chombo tofauti.
Keki hiyo huhamishiwa kwa cheesecloth, iliyochapwa hapo awali kwenye safu 2-3, na kutolewa kwa uangalifu kutoka kwa kioevu kilichobaki.
Juisi hiyo hutumwa kwa usindikaji zaidi, na keki huhamishiwa kukausha umeme na kukaushwa hadi tayari (kama masaa 3).

Chakula kilicho kavu tayari kimehamishiwa kwenye chombo kavu kilicho na kifuniko kinachofaa.

Bahari ya bahari ya bahari ya bahari katika dakika

Hakuna wakati wa fujo na bahari ya bahari? Sasa tutakuambia jinsi ya kuandaa bahari buckthorn kwa msimu wa baridi haraka na kwa urahisi. Ili kufanya hivyo, utahitaji kilo 1 cha matunda ya jua, 0.8 l ya maji na kilo 1.5 cha sukari iliyokatwa. Chaguo hili linachukuliwa kuwa la muhimu zaidi na la kupendeza. Ukweli ni kwamba wakati wa mchakato wa kupikia, matunda yanahifadhi vitu vyenye faida muhimu kwa mwili, haswa katika vuli na msimu wa baridi:

Kusanya matunda. Angalia kwa uangalifu matunda, ondoa yaliyoharibiwa au kavu, ondoa shina na osha. Weka kitambaa na kavu vizuri. Beri lazima iwe kavu, vinginevyo jam itaunda.
Sukari inajumuishwa na maji moto, kuweka moto na kuletwa kwa chemsha na kuchochea kila wakati.
Chemsha syrup kwa dakika 3, baada ya hapo huchujwa kupitia chachi au flannel.
Haraka kuhamisha matunda ya bahari ya bahari kuwa syrup ya moto,
Matunda ya bahari-buckthorn hurejeshwa kwa maji moto, jam huletwa kwa utayari.

Jamu moto bado hutiwa ndani ya mitungi iliyotiwa vioo, ikageukiwa kichwa na ikavikwa blanketi.

Bahari ya buckthorn compote

Nini kingine unaweza kupika kwa msimu wa baridi kutoka kwa bahari ya bahari! Compote! Ni tajiri pia katika virutubishi na vitamini. Kwa kuongeza, itaongeza kinga wakati wa baridi.

Kuandaa compote, inashauriwa kukusanya matunda machache ili yasipasuke wakati wa kupikia.

Ili kutekeleza mapishi ya bahari ya busthorn kwa msimu wa baridi, kilo 1 ya matunda inahitajika. Kwa kiasi hiki chukua sukari sawa na lita 1.3 za maji.

Kupikia:

Berries huosha kabisa, mashina hutengwa, kavu kwenye kitambaa na kuweka kwenye mitungi iliyotiwa majani.
Syrup imetengenezwa kutoka kwa maji na sukari na matunda hutiwa pamoja nayo.
Kila jar ni sterilized. Ili kufanya hivyo, tumia sufuria kubwa au bonde la chuma la kina na maji ya kuchemsha. Chukua jar moja la jamu, chemsha katika maji moto, na uondoke kwa muda. Kwa nusu-lita inaweza, wakati wa sterilization ni dakika 12, na kwa lita - 17.
Benki zimefungwa na kutumwa kwa pantry.

Jamu ya bahari ya bahari ya bahari bila kupika

Inageuka kuwa inawezekana kuandaa bahari ya bahari bahari kwa msimu wa baridi hata bila kupika. Hii inafanywa kwa njia rahisi. Ukweli, lazima utumie juicer. Ikiwa sio hivyo, blender na grinder ya nyama itafanya. Misa ya bahari ya bahari inayopatikana kwa kutumia mbinu hii ni bora tu kwa kuandaa kujaza kwa casseroles, keki, cutlets, vinywaji vya matunda, compotes, au unaweza tu kutoa chai kwenye bakuli na kula na miiko.

Itachukua viungo viwili tu: matunda ya bahari ya bahari ya bahari (kilo 1) na kilo 0.8 cha sukari iliyokunwa. Ifuatayo, fuata mfano huu:

Berries inapaswa kuosha kabisa, kukaushwa kwenye kitambaa na kupotoshwa kwenye juicer, kukusanya misa ya kioevu kwenye chombo. Tafadhali kumbuka, wakati wa kutumia kitengo hiki, jam bora hupatikana, kwani ngozi kidogo pia huingia kwenye kioevu. Kama matokeo, jam itapata ladha ya mealy kidogo.
Mimina sukari iliyokatwa na koroga hadi itafutwa kabisa. Kila kitu, jam iko tayari. Inabaki kuiweka tu katika benki, funga kifuniko na kuiweka kwenye jokofu ili kuhifadhiwa. Haiwezekani kuacha jam kwenye jua kali au mbaya zaidi kwenye jua, kwani hii inapunguza yaliyomo katika sehemu muhimu ndani yake.
Keki iliyobaki inaweza kutumika kwa kupikia zaidi.

Baada ya kupitisha matunda kupitia vyombo vya habari vya juicer, keki ina kusaga tena. Hii itachora mwili kutoka kwa matunda.

Kwa wakati, jam huhamisha kuunda tabaka tatu: jelly ya manjano nyepesi, massa ya machungwa na syrup wazi. Unapotumia, yaliyomo kwenye inaweza kuchaguliwa.

Bahari ya bahari ya bahari ni ghala la huduma. Furahiya sio tu katika msimu wa kuanguka, lakini pia wakati wa baridi. Kutumia vidokezo vyetu, unaweza kuweka matunda kuwa safi kwa muda mrefu. Jipe kijiko cha jua kali!