Ushuru wa Cupcake

Wazo la mikate ya kuoka kwenye mikate ya keki sio mpya na sio yangu. Nilipenya katika nchi za nje, kwa maoni yangu, onyesho la Kiingereza, na kuongeza mapambo kadhaa kutoka kwenye unga na nikapata mikate nzuri ya likizo na kujaza nyama. Pie tamu ni tamu sana, lakini mikate ya nyama daima ni maarufu, na hupotea kutoka kwenye meza haraka sana kuliko wenzao watamu.

Muffin Pies Shortbread

Kujaza kwa mikate kutoka kwa keki ya kukosekana kwa dhamana inapaswa kuwa tayari kabisa, kamwe usiweke viungo mbichi ndani yake - kuoka kutaanguka na kutiririka. Hoja ya pili muhimu - fanya mgongo kwenye pies ili iwe na njia ya kutoka kwa mvuke, vinginevyo hewa moto itajitengenezea shimo ndani ya unga, na, niamini, itakuwa katika mahali isiyofaa kabisa kulingana na sheria ya maana.

Wakati wa kupikia: saa 1 dakika 30
Huduma: 6

Viungo.

Kwa uangalizi wa keki ya uangalizi:

150 ml ya maziwa au cream;
50 g siagi;
220 g ya unga wa ngano;
yolk mbichi kwa lubrication.

Kwa kujaza:

Karoti 2;
kichwa kimoja cha vitunguu;
300 g ya kuku ya kuchemsha au nyama yoyote ya kuchemsha;
Mayai ya manjano 10, kuchemshwa ngumu;
paprika, Rosemary, thyme, pilipili.

Njia ya kutengeneza mikate katika kukatwa kwa kuki kwa mikate kutoka kwa keki ya kukosekana kwa muda mfupi.

Jotoa kwa chemsha kwenye sufuria na chini nene, maziwa, siagi, ongeza kijiko 0.5 cha chumvi.

Katika bakuli la kina tunaweka unga wa ngano, mimina maziwa ya moto na siagi. Piga unga. Masi ni moto sana mara moja, kwa hivyo unahitaji kuichochea na kijiko, basi unaweza kuweka unga kwenye uso wa kazi na kuikanda kwa mkono.

Kuyeyusha siagi katika maziwa

Mimina maziwa ya moto na siagi ndani ya unga na ukanda unga

Acha unga usimame

Sisi huondoa unga mahali pa baridi kwa dakika 30, wakati ambao utageuka tu kuandaa kujaza kwa mikate.

Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti katika mafuta ya mboga.

Kaanga vitunguu na karoti

Ongeza nyama ya kuchemsha

Ongeza vitunguu

Changanya mboga na nyama ya kuchemsha au kuku.

Ongeza kujaza kwa kukausha kwa viungo: thyme kavu, paprika, pilipili moto na chumvi.

Ongeza Rosemari iliyokatwa vizuri

Ongeza majani machache ya Rosari, kung'olewa laini. Ongeza rosemary kwa uangalifu, kama viungo yoyote, anapenda kiasi.

Tunasugua mayai

Mayai 6 ya manyoya yameachwa kamili kwa ajili ya kujaza, na mayai 4 hutiwa kwenye grater laini, iliyoongezwa kwa nyama iliyochimbwa.

Pindua nje na ukate unga

Pindua nusu ya unga kwenye uso ulio vumbi na safu 0.5 cm nene.

Kata miduara ya saizi inayohitajika na glasi nyembamba, jaza fomu za kikombe na unga.

Weka unga kwenye sufu na ujaze na kujaza

Sisi hujaza ukungu na kujaza, kuweka yai ya quail juu.

Pindua unga uliobaki na safu ya sentimita 0.5, kata miduara tena, funika kujaza, piga kingo.

Na unga uliobaki, funga kujaza juu

Kufanya kupunguzwa katika keki na mapambo ya mikate

Pika unga na yolk

Tunafanya chizi kwenye pies ili mvuke hutoroka kutoka kwao wakati wa kuoka. Kutoka kwa unga uliobaki tunapunguza kienyeji, kwa hii unaweza kutumia wakataji wa kuki.

Koroga viini vya mbichi na kijiko cha maziwa baridi, toa uso wa mikate, gundi maua kutoka kwenye unga kwenye yolk, na pia upake mafuta hayo na yolk.