Saladi ya puff ya spring

Saladi rahisi zaidi ya chemchemi ya radish, mayai na matango, yamepambwa kwa njia mpya, inakuwa kama keki ya sherehe, ya kifahari.

Kawaida tunatayarisha saladi kama hii: kata, wakati, mchanganyiko. Saladi “zenye Pumzi” zina uwezekano mkubwa wa kuhusishwa na "msimu wa baridi", chaguzi zenye kalori nyingi, kama "Mimosa" au "Vito" Lakini nilijaribu saladi ya mboga ya chemchemi katika muundo huu kwa mara ya kwanza. Na kutumikia mpya ya sahani uliyoijua ilikuja kwa ladha yetu. Jaribu na unatumia wakati zaidi kupika saladi ya mboga kwa kuweka viungo kwenye tabaka - utaona, familia yako itafikiria kuwa hii ni keki ya mboga nzuri!

Sahani iliyoandaliwa na roho, nzuri na ya asili, ni ya kupendeza zaidi kula - inamaanisha kuwa saladi itafanya vizuri zaidi. Na imejaa umuhimu! Sio bure kuwa katika chemchemi nataka haraka kufanya saladi mpya ya radisha: katika rundo ndogo ya moja ya mboga ya msimu wa kwanza ina sehemu ya kila siku ya vitamini C. Pamoja na maudhui ya juu ya vitamini PP na kundi B, pamoja na vitu vya kuwafuatilia: magnesiamu, fosforasi, kalsiamu, potasiamu na chuma. Shukrani kwao, radish mkali, ya crispy huimarisha mfumo wa kinga na kuongeza hemoglobin, inarekebisha kimetaboliki na inaboresha hamu - kwa hivyo, kwa kutosheleza, kwa kuongeza mboga mboga na mboga, tutaongeza mayai na viazi za kuchemsha kwenye saladi. Pata sahani kamili ya vitafunio vyenye afya, na maji!

Viunga vya Saladi ya Puff ya Spring:

200 g ya figili;
Matango 2 ya kati;
Viazi ndogo 3-4 za sura ya kawaida, pande zote au mviringo;
Mayai 2
Parsley, bizari;
Manyoya ya vitunguu ya kijani;
Lettuce majani.

Kwa kuongeza mafuta:

3-4 tbsp cream ya sour;
1.5 tbsp mafuta yasiyosafishwa ya mafuta, kwanza baridi ilishinikiza;
0.5 tsp haradali;
0.5 tbsp maji ya limao;
Bana ya chumvi na pilipili nyeusi.

Viunga vya Saladi ya Puff ya Spring

Maandalizi ya saladi ya puff ya spring:

Osha viazi vizuri na upike kwenye ngozi zao hadi laini. Baada ya kumwaga maji ya moto, jaza viazi na baridi ili iwe rahisi kuteremka, na ikipoa, futa peel.

Chemsha mayai ya kuchemsha ngumu, pia mimina maji baridi kwa dakika kadhaa, kisha uwavue.

Osha vizuri radish na matango. Tutafuta figili kutoka kwa mikia, na matango kutoka kwa peel. Ikiwa mboga ni mapema, inashauriwa kuzioga kwa masaa 1-2 kwa maji baridi kabla ya kupika, ili kupunguza yaliyomo ya nitrate.

Greens hizo pia hufanyika kwa maji baridi, lakini sio kwa muda mrefu - kama dakika 5, kisha hukamatwa kwa upole na kuoshwa katika maji ya bomba: chembe za mchanga hutiwa kutoka kwa majani na mboga iwe safi. Vitunguu vya kijani vya kutosha kuosha chini ya bomba. Kisha kavu glasi kwenye kitambaa au kitambaa.

Saladi kama hiyo inaweza kutolewa tu na cream ya sour. Au mayonnaise, lakini sijaribu kuitumia, na badala ya mchuzi wa duka ninaandaa mavazi ya nyumbani kulingana na cream ya sour. Ni bora kwa saladi zote, ambapo dawa inahitaji mayonnaise, ladha ni karibu kutofautishwa kutoka kawaida, lakini faida zaidi.

Changanya mafuta ya mizeituni, haradali, chumvi, pilipili na maji ya limao (inaweza kubadilishwa na siki ya apple cider).

Changanya mafuta ya mizeituni, haradali na viungo

Ongeza cream ya sour na uchanganya.

Mavazi ya saladi iko tayari

Ongeza cream ya sour na uchanganya vizuri. Ikiwa unachukua cream nene ya 20-25%, mchuzi pia utageuka kuwa mnene kama mayonnaise ya duka. Lakini kwa saladi yetu, cream 15% ya sour ni bora - mavazi nyembamba itakuwa rahisi zaidi kumwagilia tabaka za saladi.

Chop mboga na yai

Sasa tunakata radish, matango, mayai, viazi kwenye miduara na unene wa mm 2-3. Na tutaanza kuisambaza kwa uzuri kwenye sahani:

Safu 1 - letti;
Safu 2 - miduara ya viazi - chumvi, maji na mavazi na kuinyunyiza na mimea iliyokatwa;
Safu 3 - miduara ya radish, pia inavaa na mboga;
Safu 4 - mayai - chumvi tena, msimu, nyunyiza na mimea;
Safu 5 - matango ya tango, mavazi kidogo, bizari, vitunguu na parsley.

Weka viazi kwenye majani ya lettu

Grease kwa mavazi na nyunyiza na mimea

Kueneza safu ya pili, figili

Punguza radish kwa kuvaa na nyunyiza na mimea

Kueneza safu ya tatu, yai

Punguza mayai kwa kuvaa na kuinyunyiza na mimea

Kueneza safu ya nne, matango

Kisha tutapamba juu ya saladi na raspberry ya rangi nyingi, duru za emerald ya mboga, maua iliyokatwa kutoka yai au figili, na vijiko vya kijani kibichi.

Kupamba saladi

Saladi ya puff ya spring iko tayari!

Ikiwa unachanganya viungo, itakuwa tamu tu, lakini sio ya kuvutia sana. Ikiwa uko haraka na huna wakati wa kuweka tabaka, jitayarisha toleo la "kuharakishwa" kwa kukata tu bidhaa kwenye bakuli. Na ikiwa unataka kushangaa nyumba yako au wageni - jaribu kidogo, na saladi yako itafanya Splash kwenye meza ya sherehe.

Saladi ya puff ya spring

Unaweza kutumikia saladi ya tambi, matango na viazi kama sahani huru ya chakula cha mchana au chakula cha mchana - na kipande cha mkate na, kwa mfano, glasi ya kefir, au kama nyongeza ya sahani ya nyama au sahani ya kando ya chakula cha mchana au chakula cha jioni.