Saladi ya kutu na uyoga wa kung'olewa

Katika msimu wa vuli na msimu wa baridi, na pia katika msimu wa mapema, ninataka saladi ya mboga ya kupendeza. Siku hizi na nostalgia unakumbuka radish mchanga kutoka bustani, nyanya za juisi zilizoiva na matango ya crispy. Kwa kweli, sasa unaweza kununua mboga mpya mwaka mzima, lakini inafaa kujaribiwa nao wakati wa baridi? Matunda ya chafu, ingawa mazuri, kama kwenye picha, karibu hayana dafu na hakika sio muhimu kama udongo uliokua katika msimu wao!

Hakuna, wakati wa zawadi za bustani ya asili hakika utakuja baadaye kidogo, lakini kwa sasa inakuja wakati wa vifaa visivyo vya kitamu vilivyoandaliwa na bustani kutoka msimu wa joto: maharagwe, viazi, kila aina ya kachumbari na kachumbari. Wacha tuingie kwenye pantry au pishi, pata baadhi ya hifadhi hizi za kumwagilia mdomo na kuandaa saladi ya majira ya baridi iitwayo "Kijiji": rahisi, lakini yenye kupendeza kwa ladha! Inachanganya viungo rahisi ambavyo ni rahisi kupata wakati wowote wa mwaka: viazi, maharagwe, uyoga, kachumbari. Kipengele cha tabia cha saladi kwa njia ya kutu sio tu unyenyekevu wa muundo wake, lakini pia urahisi wa maandalizi. Chemsha, kata kwa cubes kubwa, changanya - na hakuna frills! Labda ndio sababu anaitwa jina kama hilo.

Kama unavyoona, Saladi ya Kijiji haina adabu, lakini, kwa vile utajiona mwenyewe hivi karibuni, ni kitamu, kama sahani ya mgahawa! Baada ya kujaribu mara moja, utaandika kichocheo katika daftari la upishi kutibu mara kwa mara kutibu nyumba yako ya wageni na wageni na saladi ya kupendeza. Itakuwa mbadala bora kwa sahani ya jadi ya msimu wa baridi - vinaigrette.

Saladi ya kutu na uyoga wa kung'olewa

Saladi ya kijiji kikamilifu "huenda" na sahani tofauti za upande - mchele, pasta, Buckwheat. Sio lazima kupika cutlets au chops: shukrani kwa maharagwe na uyoga, hata bila nyama inageuka kuwa ya kitamu na yenye lishe! Saladi ya kijiji ni ya kuridhisha sana - unaweza kula chakula tu na mkate, na unapata vitafunio kamili.

Wakati wa kupikia: dakika 35
Huduma: 4

Viunga kwa saladi ya kutu:

Viazi ndogo 4-6;
Nusu ya maharagwe ya makopo katika juisi yake mwenyewe (au 1 kikombe cha maharagwe ya kuchemsha);
Nusu ya eneo la uyoga wa kung'olewa;
Matango 2 yaliyokaushwa au kung'olewa;
3-5 Spigs ya parsley.

Viungo vya kupikia saladi ya kutu na uyoga wa kung'olewa

Kuna chaguzi mbili za kuongeza mafuta:

Mayonnaise
Mafuta ya mboga yasiyotengenezwa (alizeti au mzeituni).

Chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha yako.

Kupika saladi ya kutu:

Osha viazi vizuri na upike kwenye ngozi zao hadi laini. Mimina maji baridi ili iwe rahisi kutika, acha kusimama kwa dakika 5-7, kisha peel.

Andaa uyoga wa makopo

Osha uyoga wa kung'olewa chini ya maji ya moto na kavu kwenye colander.

Sisi pia suuza maharagwe makopo na basi maji kukimbia. Au chemsha maharagwe kavu mpaka laini na ongeza maji. Saladi iliyo na maharagwe ya rangi itaonekana nzuri sana: sio nyeupe tu, lakini pia ya rangi, ya doa, beige!

Mimina maharagwe

Sisi hukata kachumbari na viazi katika cubes ya cm 1x1, inawezekana na kubwa.

Kata kachumbari na viazi zilizochemshwa

Kuchanganya viazi, matango, maharagwe na uyoga kwenye bakuli, ongeza parsley iliyokatwa.

Changanya viungo vyote kwa saladi ya kutu na uyoga wa asali

Chumvi, pilipili na changanya. Tafadhali kumbuka: ikiwa utaenda msimu na mayonesi, basi chumvi kidogo kuliko lazima, kwani mchuzi tayari una chumvi.

Ongeza viungo na mayonesi kwenye saladi

Sasa msimu wa saladi. Nilijaribu chaguzi mbili: na mayonesi na mafuta ya mboga. Kitamu katika visa vyote, lakini maoni ni kwamba mafuta bado yanajumuishwa pamoja na seti ya bidhaa. Viungo vingi vya saladi ya kijiji - uyoga, matango - zina ladha yao wenyewe mkali. Mayonnaise, pia ina ladha inayoonekana, inashindana nayo, lakini mafuta yenye kunukia yasiyosafishwa hutengeneza saladi hiyo kwa usawa. Jaribu na wewe, halafu andika ni chaguo gani zaidi ya ladha yako!