Nyama ya nguruwe ya nyama ya nguruwe na apricots kavu

Kufikiria juu ya sahani kuu za meza ya sherehe? Jumuisha kwenye menyu yako sahani isiyo ya kawaida, ya kuvutia na ya kitamu, badala ya rahisi kuandaa - roll ya nyama ya nguruwe ya nyama na apricots kavu. Je! Mchanganyiko wa nyama na matunda yaliyokaushwa unashangaza? Lakini jaribu! Jua, zabuni, tamu kidogo, apricots kavu huenda vizuri na nyama iliyooka. Na roll hii inaonekana kifahari sana.

Roll ya Motoni na apricots kavu inaweza kuwa tayari kutoka kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe. Kwa meza ya sherehe, inaonekana kuwa boring kupika kuku; nyama ya nyama ni ngumu na kavu kuliko nyama ya nguruwe, kwa hivyo ni bora kuchagua kipande cha nyama ya nguruwe na mafuta kidogo.

Vivyo hivyo, unaweza kutengeneza nyama ya nyama katika foil na matawi - unapata ladha tofauti, isiyo na hamu ya kupendeza na muonekano mzuri.

Huduma: 10-12
Masaa 2 ya kupikia wakati

Viunga vya roll ya nguruwe na apricots kavu:

Nyama ya nguruwe - kilo 0.7-1;
Apricots kavu - 100 g;
Chumvi - 0.5-1 tsp;
Pilipili nyeusi ya chini;
Maji - 1 tbsp .;
Kijani safi kwa mapambo.

Viungo vya kupika nyama ya nguruwe na apricots kavu

Wakati huu nilikuwa nikitayarisha safu ya nguruwe ya nguruwe (sehemu ya lumbar na ya chini ya mzoga wa nguruwe): ni rahisi kukata kipande cha nyama bila mfupa ili safu ya muda mrefu ipatikane, ambayo tunazunguka. Lakini chaguo rahisi zaidi inawezekana - kuchukua vipande vichache vya nyama, kama kwa kung'oa, kuziweka karibu na kuingiliana kidogo na pia kusonga.

Mbali na viungo vya msingi - chumvi na pilipili - unaweza kuongeza viungo vingine vya nyama ambavyo unapenda: basil, paprika, tangawizi kavu.

Kupika nyama ya nguruwe na apricots kavu:

Osha apricots kavu na ujaze na maji kwa dakika 5-7. Sio maji ya kuchemsha - vinginevyo kutakuwa na msaada kidogo katika matunda kavu, lakini maji moto tu ya kuchemsha - 70-80 ° С. Baada ya kusimama, apricots kavu itakuwa laini. Usimimine maji - ni kitamu, kama compote ya apricot.

Mimina apricots kavu na maji

Suuza na kavu nyama na taulo za karatasi. Kisha kata upole baldk kwenye ond ili upate kitambaa kirefu. Chumvi, pilipili, nyunyiza na viungo.

Kata balk, kusugua na viungo

Weka juu ya nyama ya apricots kavu katika safu kadhaa, kama inavyoonekana kwenye picha.

Tunaeneza apricots kavu kwenye nyama

Na tembeza roll kwa ukali iwezekanavyo. Ni rahisi sana kuiongezea na kamba za joto za sugu za silicone. Au funga tu nyama kwenye foil. Ikiwa foil ni nyembamba - basi kwa safu mbili. Wakati wa kuoka katika foil, ni muhimu kuweka upande wake shiny nje, na upande wa matte ndani.

Pindua nyama vizuri

Nyama iliyopotoka na apricots kavu

Tunarekebisha nyama

Kwa fomu sugu au sufuria sugu ya joto tunaweka roll, mimina 1-1.5 cm ya maji chini na uweke katika oveni, moto hadi 180-200 ° C, kwa kiwango cha wastani. Oka kutoka masaa 1.5 hadi 2 - ukizingatia ukubwa wa roll na huduma za tanuri yako. Mara kwa mara mimina maji ndani ya ukungu wakati ina chemsha. Ikiwa fomu hiyo ni glasi au kauri, hatutii maji baridi - vinginevyo sahani zinaweza kupasuka, lakini moto.

Funga roll kwenye foil na uweke kuoka

Kuangalia ikiwa roll iko tayari, kwa uangalifu, ukitumia tiles nene, chukua fomu. Tunafunua foil na kujaribu nyama kwa kisu: ni laini? Ikiwa sio hivyo, endelea kuoka. Ikiwa roll ni laini na mchuzi ni wazi, basi roll iko tayari. Kupunguza hudhurungi juu, unaweza kurudisha roll kwenye oveni kwa dakika 10 bila kufunga foil.

Nyama ya nguruwe ya nyama ya nguruwe na apricots kavu

Kuruhusu roll iwe baridi kabisa, ikate na kisu mkali vipande vipande 5-6 mm na ueneze uzuri kwenye sahani. Tunapamba na apricots kavu na mimea safi - vijiko vya cockerel, bizari, basil.