Vyakula vitamu hupendwa na mmoja wa wanafamilia. Kwa pipi kama hizo, lazima hakika ufanye jamu ya apricot na machungwa. Inasambaa kwa urahisi mara baada ya maandalizi, na pia wakati wa baridi na chai. Shangwe tamu inayosababishwa inaweza kuliwa mara moja au makopo katika mitungi kwa msimu wa baridi. Jam imehifadhiwa kikamilifu katika fomu iliyofunikwa kwenye pantry.
Wakati miti ya apricot imetoa mazao makubwa, haitakuwa na maana ikiwa itatoweka. Kutoka kwa matunda ya manjano mkali unaweza kufanya compotes, juisi, jams, uhifadhi. Mapishi anuwai yatasaidia kutengeneza sahani za apricot. Chini ni maelezo ya hatua kwa hatua ya utayarishaji wa jam ya apricot na kuongeza ya matunda ya machungwa.
Umuhimu wa apricot, machungwa na limau
Ni busara kuchanganya viungo hivyo kwa pamoja ili kupata dessert tamu - jam ya apricot na machungwa na limau. Utapata sio tu sahani yenye maboma, lakini pia ni ya kitamu sana.
Uwepo katika apricots ya asidi, malic, asidi ya tartariki, na vitamini A, B, C, H, E, P, huwafanya kuwa matunda yenye afya. Yaliyomo ya iodini nyingi katika fetasi inafanya uwezekano wa kutibu magonjwa ya tezi. Shukrani kwa pectin, vitu vyenye sumu hutolewa. Fuatilia mambo ya potasiamu, magnesiamu, fosforasi na mengine hurekebisha majukumu muhimu ya mwili.
Orange, ambayo ina vitamini na madini, inaboresha hamu, inaboresha utendaji wa moyo, mishipa ya damu, tumbo, matumbo na, kwa ujumla, huimarisha mwili wote.
Lemon ni maarufu kwa yaliyomo katika vitamini C. Vitamini vingine vingi, pamoja navyo, husaidia mwili kukabiliana na homa na hutumikia kama kizuizi.
Jam iliyotengenezwa kwa machungwa na apricots (na mbegu)
Kichocheo hiki cha jam ya apricot na machungwa kinaweza kupikwa kwa seti tatu kwa wastani wa dakika 20, na kuna uwezekano wa moja ambayo inachukua saa moja ya kupikia. Chaguzi zote mbili ni sawa na zinafaa kuweka vifungu vyako katika hali ya juu.
Hatua za kupikia:
- Osha apricot iliyokomaa, yenye kilo 3, ikigawanye vipande vipande na uondoe jiwe (usitupe).
- Suuza machungwa mawili vipande vipande na tuma kwa grinder ya nyama na peel.
- Tunaweka apricots kwenye bonde lisiloweza na kuongeza jamii ya machungwa. Mimina kilo 2 cha sukari juu, usichanganye. Unaweza kuitingisha pelvis kidogo ili sukari ikamwagika sawasawa juu ya uso wa matunda. Mchanganyiko unaosababishwa, ambao utakuwa jamu ya apricot ya baadaye na machungwa, inapaswa kufunikwa na kifuniko au kitambaa na kuweka kando kwa masaa kadhaa, kawaida utaratibu huu unachukua masaa 3. Yote inategemea juiciness ya apricot, ikiwa unaona kwamba juisi imesimama ya kutosha, basi huwezi kusubiri masaa 3.
- Tunaweka bonde na yaliyomo kwenye jiko na kupika kwa dakika 35. Wakati huo huo, futa povu, kwa sababu uwepo wake unaweza kutoa, baadaye, kuvu. Misa iliyochemshwa lazima iwekwe kando kwa masaa 8-10.
- Rudia utaratibu mara mbili zaidi. Baada ya mara ya tatu, mimina mchanganyiko uliomalizika moto ndani ya mitungi na upinde sawia. Funga kwenye blanketi la joto na subiri baridi.
- Furahiya matumizi yako!
Katika maagizo yaliyotolewa ya jam, unaweza kuongeza kerneli za kernel. Sahani hiyo itapata ladha isiyo ya kawaida na kujazwa na seti ya ziada ya vitamini. Ili kufanya hivyo, mifupa iliyoondolewa sio kutupwa mbali, lakini imevunjwa kwa makini na nyundo. Nukoli inayosababishwa inapaswa kuongezwa kwa misa wakati wa kupikia mwisho.
Apricot jam na machungwa na limau
Lemon inaweza kuongezwa kwa jamu ya kawaida ya apricot-machungwa ili kupata ladha ya sour kidogo. Kwa hivyo, unapata jamu ya apricot ya kupendeza na machungwa na limao. Sahani hii inaweza kufanywa kwa njia mbili: chemsha matunda au uiacha mbichi. Vifungu katika kesi yoyote hii vitahifadhiwa vizuri, kwa sababu kuna limao.
Chaguo 1. Apricot jam na machungwa na limau (kuchemshwa)
Hatua za kupikia:
- Mimina apricots zilizoiva kabisa (kilo 1 na mbegu) na maji na uondoke kwa masaa 2.
- Mimina, kavu na kitambaa. Ondoa mifupa.
- Weka nusu ya matunda kwenye bakuli na kuongeza kilo 0.9-1 cha sukari. Katika hali hii, apricots inapaswa kusimama kwa masaa 12 (kuweka kando kwa usiku).
- Osha ndimu moja na machungwa, kata vipande vidogo. Hakikisha kuondoa mifupa yote. Ikiwa inataka, unaweza kusaga kwenye grinder ya nyama au blender.
- Wakati umefika wa misa ya apricot iliyotengenezwa, ambayo matunda ya machungwa yanapaswa kuchanganywa.
- Weka bakuli ya matunda kwenye jiko na moto polepole na simmer kwa nusu saa. Ruhusu baridi. Kisha chemsha tena kwa dakika 10.
- Kueneza jam hiyo katika mitungi miwili ya lita 0.5 (viungo vimeundwa kwa kiasi hiki) na, mara moja, kaza kwa ukali.
- Apricot jam na machungwa kwa msimu wa baridi na kuongeza ya limao iko tayari. Kuwa na chama kizuri cha chai wakati wa baridi.
Rangi ya jam iliyoandaliwa inategemea wakati uliyowekwa kwa moto: dakika 10 hutoa kivuli nyepesi na msimamo wa kioevu, kutoka dakika 15-20 utapata dessert nene na giza.
Chaguo 2. Jam kutoka machungwa na apricot na limao (bila kupika)
Ili jam haina Ferment na imehifadhiwa kwa muda mrefu, asidi ya asidi au limau huongezwa kwa idadi ya viungo. Jamu ya apricot na machungwa haikamilishwa na usindikaji moto, ambayo inamaanisha kuwa inahifadhi gamut nzima ya vitamini na haibadilishi ladha.
Hatua za kupikia:
- Kutoka kilo 2 ya apricots iliyosafishwa kabisa, mbegu huondolewa.
- Imesafishwa kabisa, ndimu moja na machungwa, saga na mchanganyiko pamoja na peel. Pamoja nao kaanga na apricot.
- Changanya matunda yaliyosababishwa na kilo 3 ya sukari.
- Jaza mitungi na kofia za screw.
- Panga mchanganyiko katika mitungi, mimina kijiko cha sukari juu, kuzuia mold kwenye uso wakati wa kuhifadhi. Zina nguvu.
- Jamu imefanywa!
Ikiwa unataka kupata jamu na uchungu wa viungo, peel ya machungwa na limao hazihitaji kuondolewa.
Jamu ya apricot na machungwa haiwezi kuwa na limau tu, bali pia chokaa, zabibu, gayayima, rangpur, machungwa na matunda mengine ya machungwa. Maapulo, plums au pears pia zitakamilisha kikamilifu jam hii. Wakati wa kusonga mchanganyiko wa viungo tofauti kwa msimu wa baridi, inashauriwa kuongeza kijiko cha nusu ya asidi ya citric kwa jarida 1 la lita.
