Ladha ya jams kutoka kwa bidhaa za jadi (cherries, jordgubbar, apples, plums) inajulikana na kila mtu - wao hupikwa nyumbani, huuzwa katika maduka. Lakini sio kila mtu aliyejaribu rhubarb jam (rumbambara). Na bure, ina ladha ya kipekee na mali ya faida.
Muundo na faida za dessert rumbambara
Jam imeandaliwa kutoka kwa mabua ya rhubarb ambayo yana vitu vingi muhimu:
- vitamini muhimu;
- vitu vya madini;
- pectins;
- nyuzi;
- asidi kikaboni.
Yaliyomo ya kalori ya bidhaa ni 314 kcal / 100 g.Ina athari ifuatayo kwa mwili:
- imetulia njia ya kumengenya;
- inaboresha utendaji wa moyo, mishipa ya damu;
- ina mali ya mkojo na choleretic;
- fomu, huimarisha mifupa;
- huongeza kinga;
- inaboresha utungaji wa damu.
Jamu ya Rhubarb sio tu ya faida, lakini pia inadhuru ikiwa inatumiwa kwa idadi kubwa. Inayo sukari, ambayo huharibu enamel ya jino. Haipendekezi kutumiwa katika ugonjwa wa figo, ugonjwa wa sukari.
Vipengele vya utayarishaji wa uhifadhi tamu kutoka rumbambara
Kwa kuwa tamaduni hiyo inakua tu katika kipindi cha msimu wa joto-majira ya joto, wanajaribu kuhifadhi mali zake za faida kwa kufunga jamu ya rhubarb kwa msimu wa baridi.
Kazi ya maandalizi
Ili kuandaa mavuno ya msimu wa baridi, shina ndogo, za juisi za rumbambara hutumiwa. Vile hukaa hadi katikati ya Juni, na baada ya ngozi yao kuwa mbaya, na petioles wenyewe - kavu, nyuzi.
Shina za mmea hukatwa kwa kisu mkali, kisha husafishwa kutoka kwa ngozi nyembamba ili kupunguza ugumu wao. Petioles zilizoandaliwa hukatwa kwenye cubes ndogo.
Dessert ya Rumbambar
Ili kuandaa jam hii, rhubarb na sukari huchukuliwa kwa idadi sawa (kilo 1 kila moja). Petioles zilizoiva huwekwa kwenye sufuria. Sukari inaongezwa kwao na kusugwa. Mchanganyiko huachwa kwa siku ili mmea uanze juisi.
Usitumie cookware ya bati / shaba kwa kuandaa vifaa vya kazi - rumbambar ina asidi ya oxalic, ambayo hushughulika na chuma.
Sufuria imewekwa juu ya jiko na rumbambar kupikwa katika syrup ya sukari juu ya moto mdogo. Baada ya kuchemsha, mchanganyiko huchemshwa kwa si zaidi ya dakika 15. Baada ya baridi, yaliyomo kwenye sufuria huwekwa ndani ya mitungi na kukunjwa.
Jamu safi ya rhubarb ina rangi ya kupendeza ya kahawia na rangi ya kijani. In ladha kama apula (tamu-tamu) kwenye palate.
Kichocheo cha video cha jamu ya rhubarb na currants nyekundu
Mchanganyiko wa Lumbambar-Lemon
Ili kutengeneza jamu ya rhubarb na limao, unahitaji kilo 1 cha petioles, 700 g ya sukari na machungwa 2 makubwa. Inahitajika kwamba shina kwanza kutoa juisi. Kwa kufanya hivyo, wamefunikwa na sukari. Inapoanza kuyeyuka, ndimu, ardhi katika grinder ya nyama, huongezwa kwenye mchanganyiko. Yote hii imechemshwa kwa dakika 25. juu ya joto la kati. Matokeo yake ni nectari ya rangi ya limau yenye uwazi na vipande vya rumbambara vinafanana na matunda ya pipi.
Jamu ya Rhubarb itakuwa muhimu katika msimu wa baridi kuzuia homa. Unaweza kuongeza athari yake ya antiviral kwa kuongeza tangawizi iliyokunwa kwenye muundo.
Tiba ya ndizi ya Rumbambar
Ladha isiyo ya kawaida hupatikana kutoka kwa jamu ya rhubarb na ndizi. Ili kuitayarisha, utahitaji kilo 1 cha vipandikizi vya rumbambara na sukari. Viungo vinachanganywa katika sufuria na kuletwa kwa chemsha juu ya jiko juu ya moto wa kati. Utaratibu unarudiwa mara nyingine tena baada ya mchanganyiko kumalizika. Katika chemsha ya tatu ongeza ndizi zilizochanganuliwa na zilizokatwa (1 kg). Baada ya dakika 5 ya kupikia, sufuria iliyo na mchanganyiko wa ndizi-ndizi huondolewa kwenye jiko - kutibu iko tayari kwa msimu wa baridi.
Unaweza kubadilisha ladha ya jam ya rumbambar kwa kuongeza zest au massa ya machungwa (machungwa), vanillin, tangawizi, mdalasini, jordgubbar na hata majani ya cherry.
