Vinywaji vya Blueberry

Blueberry ni kichaka kilichokuwa na matawi kutoka kwa familia ya lingonberry 15 ... 40 cm urefu.Nayo ina urefu mrefu wa kutambaa wa nzi hadi 8 m. Shina na matawi ni ribbed, laini, ligneous. Majani ni madogo, ovate-oblong, nyembamba, kijani, na pembe laini na kilele mkali, kwa petioles fupi. Maua ni moja, drooping, juu ya miguu fupi, spherical, nyeupe-pink, na kutu laini. Matunda - matunda mweusi na Blogi ya hudhurungi, na iliyobaki ya calyx. Massa ni nyekundu-violet, midomo ya rangi na meno. Ladha ni tamu na tamu, ya kupendeza, yenye kuteleza. Sura ya matunda ni spherical, na kipenyo cha hadi 10 mm.

Blueberries hukua katika misitu ya pine na spruce, kwenye gorofa, maeneo yenye kivuli katikati mwa msitu wa kaskazini na kaskazini wa sehemu ya Uropa ya Urusi, huko Siberia, na katika sehemu zingine za Caucasus. Mzizi Julai-Agosti.

Muundo wa kemikali

Katika Blueberries, 86.5% ya maji, 0.4 - majivu, 2.2 - nyuzi, 1.2 - asidi kikaboni (presinic, malic, citric, lactic, quinic), dutu za pectini - kutoka 0.14 hadi 0.6 protini - 1.1, wanga - 8%. Ya madini (katika mg%): sodiamu - 6, potasiamu - 51, kalsiamu - 16, magnesiamu - 6, fosforasi-13, chuma - 7. Kiasi cha vitamini sio kubwa sana. Kwa hivyo, vitamini C 10 mg%, PP-3, wengine - Bj, B₂ - katika kumi na mia ya mg%. Majani yana hadi 20% tannins, arbutin, hydroquinone, myrtillin glycoside, misombo ya nuru - Quetzetin, quercetrin, isocvercitrin, meratin, nk Kiasi cha vitamini C katika majani hufikia 250 mg%, pia ina mafuta muhimu, tar, olea-tin, asidi ya ursoli na quinic.

Matumizi ya lishe

Blueberi zilizovunwa huliwa safi na maziwa na viazi zilizosokotwa na sukari.

Mbegu, jelly, juisi, jams, marshmallows, jam, pombe, vinywaji, vinywaji kadhaa vya laini, kujaza mkate, mikate, casseroles zimetayarishwa kutoka kwa hiyo, jamu imepikwa. Vipu vyenye kavu kwenye tanuri iliyojaa baridi kwenye joto la 50-65 ° C.

Sahani rahisi zaidi ya Blueberry labda ni Blueberi na maziwa. Kutosha kwa glasi 1 ya maziwa kuchukua vijiko 2 ... vijiko 3 vya Bluu, na kiamsha kinywa kiko tayari. Ikiwa tunaongeza vibamba au flakes za mahindi hapa, basi tutapata sahani kadhaa na ladha mpya na mali ya lishe.

Chumvi unga na matunda yaliyokaushwa na sukari kidogo kumwezesha mhudumu kuoka mikate ya ladha.

Keki ya hewa ya Blueberry itahitaji viungo zaidi. Kwa vikombe 4 vya matunda unahitaji kuchukua vikombe 2 vya maziwa, vikombe 2 vya mchele, mayai 2, 100 g ya sukari, 50 g ya margarini ya cream, 50 g ya zabibu na 30 g ya siagi. Kwanza chemsha mchele kwenye maziwa, halafu saga viini na sukari, majarini na chumvi na uchanganya na mchele wa kuchemsha, ongeza rangi ya buluu na zabibu. Mwishowe ongeza squirrels zilizopigwa. Koroga, weka mchanganyiko huo kwenye ukungu wa chuma uliotiwa mafuta. Weka vipande vya siagi juu na upike kwenye oveni.

Compote ya Blueberry inaweza kutayarishwa sio tu kutoka safi, bali pia kutoka kwa kavu. Unahitaji kuchukua glasi mbili za maji, futa theluthi moja ya glasi ya sukari ndani yake, ulete chemsha. Katika syrup inayosababisha, weka matunda, kuleta chemsha tena. Chola kabla ya kutumikia. Ikiwa matunda kavu huchukuliwa kwa compote, basi lazima kwanza iwe kulowekwa kwa maji baridi kwa masaa 2. Baada ya hayo, ongeza sukari na upike mchanganyiko hadi kupikwa.

Juisi ya matunda ya Blueberry pia hutofautishwa na uwazi mkubwa na inaweza kutumika kama kinywaji cha lishe. Haichukui muda mwingi kuifanya. Inatosha kunyunyiza maji hayo kutoka kwa rangi ya buluu, kuinyunyiza na maji baridi ya kuchemsha kwa kiwango cha 1 kikombe cha juisi kwa lita 1 ya maji, ongeza sukari (vikombe 0.5), weka mahali pazuri kwa masaa 10 ... masaa 12, na kinywaji cha matunda kiko tayari.

Vivyo hivyo, juisi ya matunda imeandaliwa na asali. Sukari tu hubadilishwa na idadi sawa ya asali.

Kutoka kwa juisi ya Blueberry unaweza kufanya idadi kubwa ya vinywaji na ice cream, ambayo itakuwa na ladha ya juu.

Uingizaji wa majani ya hudhurungi ina athari ya kutuliza, ya juu, ya kupambana na uchochezi, athari za antispasmodic na diuretic.

Wakati wa kuchukua matunda, unapaswa kuwa mwangalifu juu ya misitu ya Blueberry, usivunja matawi. Ukweli ni kwamba wao hukua polepole sana - karibu miaka 300. Kwa hivyo, kichaka kilichovunjika kitarejeshwa kwa miaka mingi.

Blueberries na maziwa

• Vikombe 0.5 vya Blueberi, kikombe 1 cha maziwa, 10 g ya sukari;
• ongeza sukari na matunda kwa maziwa baridi, changanya na uitumie kwenye bakuli au glasi.

Blueberry compote

• Vikombe 3 vikubwa vya hudhurungi, sukari 100 g, maji 3 vikombe;
• kufuta sukari katika maji, kuleta chemsha, punguza matunda na chemsha. Kumtumikia chaza.

Blueberry kissel

• 100 g ya blueberries, 100 g ya sukari, 40 g ya wanga, vikombe 4 vya maji;
• nikanawa buluu, panga, punguza maji;
• chemsha pomace, unyoe mchuzi, ongeza sukari kwake; katika mchakato wa kuchemsha mchuzi, ongeza ndani yake, ukichochea kila wakati, wanga iliyochomwa, kuleta kwa chemsha na kuondoa kutoka kwa moto;
• kumwaga juisi iliyokunwa kwenye jelly ya kumaliza; tumikia baridi.

Jelly iliyokaushwa

• 20 g ya hudhurungi kavu, 80 g ya sukari, 40 g ya wanga, vikombe 4 vya maji;
• berries kavu kumwaga maji baridi na kupika hadi laini;
• panga na kijiko na itapunguza kupitia ungo; ongeza sukari, wanga iliyochemshwa kwenye mchuzi na, kuchochea, kuleta kwa chemsha; tumikia baridi

Blueberry Jelly na Oatmeal

• 200 g unga, 100 g sukari, 30 g blueberries.
• mimina oatmeal na maji, toa siki nzuri, unyoa kupitia ungo na utoe jelly nene.
• kumwaga ndani ya sahani na baridi; mimina syrup ya Blueberry wakati wa kutumika

Blueberry Cornflakes

• 500 g blueberries, 0.5 l maziwa, sukari 75 g, 150 g nafaka flakes, 25 g cream margarine, zest zambarau, 1/3 kijiko mdalasini, 2 protini, 4 tbsp. vijiko vya sukari ya unga;
• chemsha maziwa na sukari, mimina mafuta ya ngano juu yake, chemsha kidogo, ongeza margarini yenye cream, peel ya limao, mdalasini, Blueberi;
• changanya kila kitu, weka ndani ya bakuli ndogo na uweke kwenye baridi;
• kabla ya kutumikia, kupamba na cream iliyochomwa iliyotengenezwa kutoka protini na sukari ya unga.

Juisi ya Blueberry

• Blueberries ya kikombe 1, saxapa ya kikombe 0.5, lita 1 ya maji;
• panga kwa njia ya Blueberries, osha, panga na itapunguza maji; mimina juisi inayosababishwa ndani ya jarida la glasi, funika na uweke mahali pazuri;
• punguza itapunguza na maji ya moto, chemsha kwa dakika 10 ... dakika 12 na uchukue, na uchanganye mchuzi na juisi iliyopatikana mapema na kuongeza sukari;
• tumikia juisi ya matunda.

Juisi ya Blueberry na asali

• Vikombe 3 vya bluu ya moto, vinywaji vya matunda, viini 4 vya yai, 4 tbsp. vijiko vya asali ya asili;
• Piga viini vya yai ndani ya sahani, ongeza asali na, kuchochea kuendelea, hatua kwa hatua kumwaga maji ya moto ya Blueberi; tumikia kinywaji cha moto.

Kunywa Msitu wa Msitu

• Vikombe 4 vya Blueberi, 1 kikombe cha cream baridi au vikombe 2 vya maziwa baridi, vikombe 0.5 vya sukari iliyokatwa;
• Panga rangi ndogo, osha na kusugua kupitia ungo wa mara kwa mara au punguza maji kwenye juoti;
• mimina juisi inayosababishwa ndani ya bakuli, ongeza cream baridi au maziwa na sukari iliyokatwa, changanya; tumikia kinywaji kilichojaa.

Kinywaji cha Blueberry moto

• 1 kikombe cha juisi ya Blueberry, 8 tbsp. vijiko vya syilla ya vanilla, 2 ... vikombe 3 vya maji ya moto ya kuchemsha;
• mimina juisi ya hudhurungi ndani ya chai iliyomwagika vya kutosha au glasi ya glasi, na kisha maji ya vanilla na maji ya kuchemsha;
• changanya mchanganyiko unaosababishwa vizuri; tumikia kinywaji cha moto.

Blueberry Cream Kinywaji

• Vikombe 2 vya Blueberries, 2 tbsp. vijiko vya sukari, vijiko 2 vya wanga, vikombe 4.5 vya maji ya moto, 100 g ya cream iliyochapwa;
• Panga rangi ya mafuta, osha, weka sufuria, mimina maji ya moto, funga kifuniko, weka moto na upike kwa dakika 20 ... 30;
• panda mchuzi uliotokana, tenga vikombe 0.6 vya mchuzi, ambayo ili baridi, na kisha futa wanga ndani yake; ongeza sukari, wanga ya viazi iliyochemshwa kwa kiasi kikuu cha mchuzi, weka moto tena na ulete chemsha;
• kabla ya kutumikia, weka cream iliyochomwa juu ya glasi na kinywaji; tumikia kinywaji kilichojaa.

Blueberry kunywa na yolk

• 1 kikombe cha juisi ya hudhurungi, vikombe viwili maziwa baridi, viini 4 vya yai, cream 40 g ya kuchomwa, 8 ... 12 za maji ya barafu;
• kubisha viini vya yai ndani ya shaker, ongeza juisi ya Blueberry, maziwa baridi, barafu la chakula na uchanganye haraka na kwa nguvu ili mchanganyiko wa foams vizuri;
• gandisha kinywaji ndani ya glasi au glasi na uweke cream iliyopigwa juu.

Blueberry smoothie

• 8 tbsp. kijiko cha juisi ya hudhurungi, vijiko 8 vijiko vya raspberry ya viwandani, matunda 300 ya makopo, 200 g ice cream;
• weka matunda ya makopo na ice cream katika glasi za mvinyo, kisha umwaga maji ya raspberry na juisi ya Blueberry.

Jibini la jibini la Blueberry

• 8 tbsp. vijiko vya juisi ya Blueberry, 200 g ya jibini iliyokunwa, vikombe 2 vya maziwa baridi yaliyokaushwa;
• mimina jibini iliyokunwa kwenye mchanganyiko, ongeza maziwa baridi na juisi ya Blueberry na upike kwa dakika 1; Kutumikia kinywaji kimejaa vizuri.

Blueberry Blueberry Yolk Kunywa

• 8 tbsp. vijiko vya juisi ya Blueberry, 4 tbsp. vijiko vya juisi ya matunda ya Blueberi, 1 kikombe cha mtindi baridi au kefir, viini 4 vya yai, 49 g ya cream iliyochomwa, 8 ... 12 za maji ya barafu inayofaa;
• kubisha viini vya yai ndani ya shaker, kumwaga katika juisi ya Blueberry, juisi ya Blueberry, mtindi baridi au kefir, ongeza barafu la chakula na uchanganye haraka na kwa nguvu ili mchanganyiko wa foams vizuri;
• gandisha kileo katika glasi au glasi na uweke cream iliyochomwa juu.

Kinywaji cha Maziwa ya Blueberry

• Lita 0.25 za juisi ya hudhurungi, lita 0.75 za maziwa yanayochemshwa, sukari ili kuonja;
• mimina maziwa ya kuchemsha yaliyotiwa ndani ya juisi ya Blueberry na uchanganya; kisha ongeza sukari kwa ladha na baridi sana;
• inageuka kinywaji cha kuogea cha kupendeza, ni vizuri kuinywea siku ya joto ya kiangazi.

Blueberry Mogul

• Vikombe 0.5 vya juisi ya Blueberry, mayai 2, 3 tbsp. vijiko vya sukari, vikombe viwili vya maziwa baridi, vikombe 0.5 vya maji baridi ya kuchemsha, uzani wa chumvi, 1 ... vijiko 2 vya mafuta ya kuchemsha;
• kuvunja mayai safi na kutenganisha viini kutoka kwa protini, piga viini hadi umati mzito, wenye rangi ya limao ukitengenezwa, na protini kuwa povu laini;
• ongeza chumvi kidogo, sukari, juisi ya hudhurungi kwenye viini zilizopigwa na changanya vizuri; kisha mimina katika maziwa baridi na maji baridi ya kuchemsha na uchanganye;
• mimina mchanganyiko unaosababishwa ndani ya protini zilizopigwa kabla; Kabla ya kutumikia, nyunyiza gogol-mogul juu na grisi ya lishe.