Tabia ya lishe na dawa ya beetroot imejulikana kwa muda mrefu. Thamani yake ya lishe ni kwa sababu ya maudhui ya vitamini ya B na C, vitu vyenye madini na kisaikolojia, pamoja na betaine na betanine, hupatikana tu kwenye beets. Kudumisha usawa na ladha ya beets inategemea hali ya kilimo chake.
Beet ya kupendeza zaidi na ya juisi hupatikana kwa huru, yenye utajiri katika mchanga wa mchanga wa kikaboni. Walakini, mbolea safi haijaongezwa kwa beets - inachangia ukuaji wa mazao ya mizizi, mkusanyiko wa nitrati, ambao husababisha ladha, uhifadhi wa beets na kwa idadi kubwa ni hatari kwa afya ya binadamu. Kwa hivyo, beets huwekwa baada ya mazao ambayo mbolea au humus (tango, zukini, kabichi iliyoiva mapema na viazi) ililetwa au ambayo vitanda vya mapema (vitunguu, nyanya, mbaazi za kijani) hutolewa.
Beetroot (Beet)© Skånska Matupplevelser
Kuvuna beetroot, hususan uzalishaji wa mapema, inategemea kupatikana kwa nitrojeni kwenye udongo. Ili kupata kilo 3-3,5 za mazao ya mizizi kutoka 1 sq.m katika chemchemi, 10-12 g ya nitrojeni (kingo inayotumika) imeongezwa kwa kuchimba. Dozi kubwa ya nitrojeni ya madini inachangia mkusanyiko wa nitrati. Kwa kuongezea, beets hazipaswi kuzidiwa, kwani miche haivumilii mkusanyiko wa mbolea wa zaidi ya 0.1%. Ukosefu wa nitrojeni, haswa katika hatua za mwanzo za ukuaji wa mmea, huzuia kunyonya kwa fosforasi na potasiamu kutoka kwa mchanga na hupunguza moja kwa moja mavuno ya beet. Kwa upungufu wa fosforasi, majani ni laini, kijani kibichi kwa rangi, kisha hupigwa, wakati kuna potasiamu kidogo, hatua kwa hatua hubadilika kuwa nyekundu. Kupunguza upya kwa majani mapema kunazingatiwa wakati kuna ukosefu wa magnesiamu na manganese kwenye udongo, na vile vile kwenye asidi ya asidi (pH chini ya 5.0) na mchanga wa alkali (pH zaidi ya 7.5), ambayo mimea ya beet huzuiwa, haikua, huunda majani madogo ya rangi nyekundu. Ikiwa boroni haitoshi, hatua ya ukuaji hufa, mazao ya mizizi huathiriwa na kuoza kwa moyo, kuoza kwa msingi na huhifadhiwa vibaya. Chokaa, fosforasi, potashi, iliyo na mbolea ya boroni na magnesiamu hutumiwa katika vuli kwa kuchimba.
Ubora wa beets za meza pia inategemea anuwai. Bora katika mali ya upishi na ladha ni aina ya msimu wa katikati ya aina ya aina Bordeaux: Bordeaux 237, Mbegu Moja ya Bordeaux, Mbegu Moja, Hailinganishwi (na sura ya mizizi iliyozunguka), Uraia (na sura ya silinda). Wawakilishi wa anuwai Mmisri gorofa: Chumba cha uyoga, gorofa ya Wamisri (yenye sura ya gorofa ya mizizi) kukomaa mapema (kipindi cha mimea siku 60-70 kutoka kwa miche ya wingi) ni duni kwa ubora na shikaji, lakini ni muhimu katika kupata uzalishaji wa rundo la mapema.
Beetroot (Beet)Aina nyingi za beet huunda nyingi (kutoka tatu hadi nne mbegu) glomerular mbegu. Hupandwa kwa kiwango cha 1-1.2 g / sq.m na kisha shina hukatwa, na kuacha sentimita 4-6 kati ya mimea. Mbegu za aina ya mmea moja (Mimea moja, Mbegu moja ya Bordeaux, TSHA ya mbegu mbili, Valenta, VIR yenye mbegu moja, Hawsky) lina mbegu moja au mbili, inakua na chipukizi moja, na safu hazihitaji nyembamba. Aina kama hizo hupandwa kwa 0.6-0.8 g / sq.m.
Saizi ya mmea hutolewa na wiani wa kupanda. Kubwa, zaidi ya sentimita 10, mazao ya mizizi hukua wakati wa kupanda mbegu 30 kwa kila sq. M kulingana na muundo wa cm 13-10 x 25. Beet kama hizo sio tamu sana, kwani xylem inakua kwa nguvu ndani yake (tishu za kuzaa, hafifu katika virutubishi) na hukusanya zaidi nitrati na vitu vingine vyenye madhara. Beets za saizi ya kati hupatikana kwa uzio wa vipande 40-60 / sq.m, na ndogo (kipenyo cha 3.5-4.5 cm) - vipande zaidi ya 60 / sq.m au umbali kati ya mimea katika safu ya 8-10 na 5 -7 cm, mtawaliwa, na safu ya upana wa cm 25. Beets ndogo ni bidhaa bora kwa kuokota.
Beetroot (Beet)Beets, haswa miche, haivumilii ukame wa hewa. Kwa mwezi wa kwanza na nusu, mimea ina maji mengi, angalau mara moja kwa wiki. Ni bora kumwagilia vitanda jioni, kabla ya jua. Hadi kuvuna, spacings za safu hufunguliwa kila mara, haswa baada ya umwagiliaji au mvua. Kwanza, kwa kina cha 4 cm, kisha 10 cm (kwa aina na mmea wa mizizi ya silinda 15 cm). Ukanda wa basal karibu na safu ya upana wa 10 cm huachwa bila kuguswa ili usiharibu mizizi.
Ladha ya beets za meza pia huathiriwa na umri wa mmea, ambayo inategemea wakati wa kupanda na wakati wa mavuno. Ili kupata uzalishaji mapema mwanzoni mwa Machi, mbegu mbili hupandwa katika sufuria, Aprili, pamoja na sufuria, iliyopandwa chini ya malazi ya filamu na kuvunwa mnamo Julai. Kwa wakati huo huo, unaweza kupata mazao kutoka kwa upandaji wa msimu wa baridi (aina sugu kwa shina hutumiwa) Bordeaux 237, Baridi A-474, Baridi sugu 19) Panda beets kwenye matuta yaliyotayarishwa kabla ya kuanza kwa hali ya hewa baridi (katikati mwa barabara - Novemba) ili mbegu zisie. Mizizi lazima iweze kufungwa kwa peat au humus.
Beetroot (Beet)Beets pia inaweza kupandwa kupitia miche (hii ni muhimu ikiwa chemchemi haina rafiki, na kurudi mara kwa mara kwa hali ya hewa ya baridi, mvua nzito, au, kwa upande wake, ukame mkali, na pia wakati wa mafuriko ambayo husababisha mafuriko ya wavuti. Hata hivyo, mafanikio inawezekana ikiwa sheria zinafuatwa: mbegu hupandwa kwenye sufuria au masanduku yenye udongo ulio na lishe, miche kwenye kitanda hupandwa na majani mawili halisi ndani ya udongo unyevu bila kuharibu kope ya mchanga; kupandikiza hufanywa jioni au katika hali ya hewa ya mawingu, baada ya hapo mimea hupigwa kivuli kwa siku 3-5.
Kwa matumizi ya vuli, beets za meza hupandwa mwishoni mwa mwezi Aprili (vitanda vya kinga dhidi ya baridi kwa wiki mbili hadi tatu vinafunikwa na filamu au nyenzo zisizo za kusuka). Tarehe ya mwisho ya kupanda ni kutoka mwisho wa Mei hadi Juni 5 (hakuna baadaye, kwani mazao bora na yenye kitamu zaidi ya uhifadhi wa msimu wa baridi huundwa katika siku 90-110 kutoka kwa miche ya wingi). Beets zilizovunwa kwenye uhifadhi mwishoni mwa Septemba-mapema Oktoba.
Vifaa vilivyotumiwa:
- Taasisi ya Utafiti wa Uteuzi wa Mbegu na Mimea ya M.Fedorova All-Russian
