Mboga ya mboga ya kuoka ya Moroko

Mboga ya Motoni ya waokaji wa mikate iliyooka ni sahani kitamu sana, ambayo nakushauri ujumuishe kwenye menyu konda. Mapishi ya Lenten kutoka kwa mboga zilizo na nafaka ni tofauti, hata hivyo, ni vyakula vya mashariki ambavyo hufunua uzuri wote wa chakula bila nyama, nadhani hii ni kwa sababu ya hali ya hewa moto na ukosefu wa maji. Moroccans wanapika mboga huko Tajine - sufuria yenye umbo maalum la udongo na kifuniko kilichofungwa vizuri. Bidhaa katika Tajine huumia kwa masaa kadhaa, inachukua harufu za manukato, mafuta, mimea. Katika kupikia nyumbani, oveni ya kawaida au oveni ya microwave itafanikiwa kuchukua nafasi ya sufuria ya kigeni.

Ni muhimu katika kichocheo hiki cha mboga iliyooka na kabichi kutumia viungo safi, vya hali ya juu, mafuta ya mizeituni yenye kupendeza, mimea yenye harufu nzuri.

Wakati wa kupikia: dakika 45
Huduma kwa Chombo: 4

Viunga vya kupikia mboga za mikate zilizooka na kitunguu Moroko.

200 g zukchini;
200 g ya kolifulawa;
150 g ya nyanya za cherry;
150 g ya pilipili nyekundu ya kengele;
110 g vitunguu;
150 g ya maharagwe ya kijani;
120 g ya mahindi (nafaka);
200 g ya binamu;
15 ml ya siki ya balsamu;
1 rundo la mint safi;
mafuta ya ziada ya mzeituni;
pilipili, thyme, basil, Rosemary, oregano, chumvi;

Njia ya kuandaa mboga iliyooka na Moroccan.

Kwanza, jitayarisha viungo vya kuoka. Chambua vitunguu kutoka kwenye manyoya, kata vipande vipande. Sisi kukata vitunguu nene kabisa ili haina kuchoma katika oveni.

Vitunguu vilivyochaguliwa

Pods ya pilipili ya kengele nyekundu iliyokatwa katika sehemu mbili, ondoa shina na mbegu, suuza chini ya bomba. Kata massa ya pilipili kwenye cubes kubwa.

Kata pilipili tamu ya kengele katika viwanja vikubwa

Tunavunja ndani ya uma ndogo ya inflorescences ya cauliflower. Ninakushauri kuacha kisiki kutoka kwa uma kwa supu au supu ya kabichi, haifai kwa kuoka - ni ngumu sana.

Tunachambua inflorescence ya koloni

Zukini zukini iliyokatwa vipande vipande pande zote juu ya sentimita sentimita. Ikiwa unapika sahani mwishoni mwa msimu wa joto au vuli, kisha peza zukini kutoka kwa mbegu na mbegu - hizi ni sehemu ngumu za mboga mboga, hazifai kwa chakula.

Kata zukini kwenye pete

Nyanya zilizohifadhiwa ni yangu, nyanya ndogo zimesalia mzima, zile ambazo ni kubwa hukatwa kwa nusu.

Kata nyanya

Tunaweka bidhaa zilizokatwa kwenye chombo kirefu, ongeza maharagwe na mahindi, nyunyiza na chumvi ili kuonja. Ongeza kijiko cha mimea kavu - thyme, rosemary, basil na oregano. Kisha pilipili mboga hiyo na pilipili safi ya ardhini, ukimimina katika siki ya basamu na kumwaga mafuta mengi. Changanya mboga na mafuta na viungo, kuondoka kwa dakika 10-15, ili iweze kujazwa.

Katika bakuli na mboga, ongeza maharagwe ya kijani, mahindi, viungo, chumvi na mafuta ya mboga

Tunaeneza mboga kwenye karatasi ya kuoka na mipako isiyo na fimbo, tuma kwa oveni iliyokasirika hadi digrii 210. Oka kwa dakika 30. Unaweza kuwaoka kwenye oveni ya microwave au kupika kwenye cooker polepole.

Punga mboga katika oveni kwa dakika 30 kwa joto la digrii 210

Kupika Couscous. Katika stewpan, chemsha 400 ml ya maji ya kunywa, mimina kijiko 1 cha chumvi, na mimina glasi kwenye maji ya kuchemsha kwenye mkondo mwembamba. Kupika juu ya moto wa kati kwa dakika 3-4, koroga. Mimina vijiko 2 vya mafuta ya ziada ya mafuta ya mzeituni kwenye nafaka iliyokamilishwa, changanya, funika na uachie kwa dakika 10.

Kupika Couscous

Weka binamu kwenye sahani, mboga iliyooka juu.

Weka binamu kwenye sahani, mboga iliyooka juu

Tunamwagilia kila kitu na maji yaliyotengenezwa wakati wa kuoka. Kata laini rundo la mint safi, nyunyiza sahani iliyomalizika. Kwa meza, mboga zilizokaushwa na binamu katika mtindo wa Moroko hutumikia moto.